工夫红条茶项目可行性研究报告.doc

XX 茶厂新上工夫红条茶 可行性分析报告  XX 第一章 主要概况 茶厂始建于一九九一年冬，是一所毛茶加工生产的专业  厂家，地处 XX 区城南园艺场，在 207 国道旁，距离市中心 3 公 里，邻近 XX 市火车南站、汽车南站，交通方便，地域优越，占 地 12 亩（出让土地），厂房、仓库 3 栋，办公楼 1 楼，建筑面积 2450 平方米。我厂现有职工 62 人，年销售额 1000 多万元，上交 国家税金 22 万元，上交利润 20 万元。在民间传统茶的基础上我 厂于九六年在政府的重视和支持下投入大量资金研究开发各类 茶，并送国家有关部门检验论证，现己批量生产。业务以生产、 经营名优茶叶：红茶、工夫茶、精制茶等为主。我厂先后引进多 套名优茶加工设备，在工艺上秉承传统加工方法的红茶，具有色 泽油润红艳，外形壮实匀整，香气浓郁，滋味醇厚、回甘持久等 特点。在同行中享有盛誉。 几年来，我们本着“用心把事情做到最好”的宗旨，虚心向 茶业界前辈学习，刻苦钻研技艺，笃守信誉，与全国各地的企业 进行广泛的业务合作和技术交流，使企业工作每年都有新的进 步，产品质量每年都有新的提高。 目前，茶厂生产的包装茶叶和散装茶叶主要销售外贸，其销 售单位为湖南、广东和海南等外贸局，出口低谷时积极开拓国内 1  市场，现新产品已畅销全国。近几年来，在东北地区建立的销售 网络，运行情况良好，业务覆盖东北三省、内蒙古自治区、新疆 维吾尔自治区等地（区）。产品质量深受客户好评，同时在客户 中树立了良好的形象。为进一步拓展国际市场，我们愿与各地经 销商一起精诚合作，共同分享优质产品带来的丰厚回报。  第二章 项目简介 经有关权威部门签定，工夫红条茶被定为合格保健产品。其 蛋白质含量高达 20－30%，茶叶中的维生素无论是含量还是种类 都是多数果蔬无法比拟的，尤其是水溶性维生素 C、B 族（B1、 B2、B3、B5、B6）维生素及脂溶性维生素（E、D、K）、胡萝卜 素（维生素 A 的前体）等的含量相当丰富，茶叶还含有大量的矿 物元素、糖类等营养物质。不仅如此，还有茶叶多酚类物质、咖 啡碱、茶叶色素、膳食纤维等对人体具有一定保健功能的物质。 工夫红条茶不但是健脑之上品，体液酸碱度的最佳调节剂， 健美之“灵丹”，并且具有防治肿瘤、明目败火、消痰止瘀、润肺 止咳、杀菌、消炎等功效。常喝工夫红条茶，特别是中老年人能 够提高免疫力，抗衰老，达到有病祛病，无病健身的效果，是国 家大力提倡发展的绿色保健食品。纯属安全高效的保健茶饮料， 是当代人类正在寻觅的低热量、甜味、药效三位一体功能性很强 的新茶源。  2  第三章 我国是在世界上发现和利用茶叶最早的国家，茶叶作为一种 商品，其产品也随着市场的不断变化而变化，不过这种变化较之 其他产品要缓慢，我国最早的产品是绿茶，后来逐渐发展了红茶， 红茶又由红条茶发展了红碎茶、袋泡茶，现在又有向速溶茶发展， 随着科学的发展和人们生活习惯的改变，人们对饮料的要求也不 同，过去由于我国茶叶供应一直比较紧张，随着茶叶生产的发展， 我国茶叶产销已发生了显著的变化，近几年来，外来茶叶冲击我 国市场。如何提高产品质量、生产适销对路产品，以适应不断变 化的需要，是当前我厂面临的新课题。 茶叶作为一种饮料，至今仍以沸水泡茶饮用的传统饮茶习惯 为主要消费形式，但随着人民生活水平的提高，用于沸水泡茶的 多为高中档茶，致使大多数低中档茶处于滞销状态，因此为解决 中低档茶的出路，目前我厂以加工工夫红条茶为契机，用来拓宽 中低档茶的销路，增加其经济价值。 近代，龋齿、心血管系统疾病及癌症被联合国世界卫生组织 列为世界上最常见的三种人类多发病。尽管目前有多种防治此类 病的药品问世，但人们更希望能通过改善人类日常饮食内所含成 分来达到预防疾病的目的。而茶叶在健齿防龋，抗癌抗突变，降 血脂、血糖、血压等方面有一定的功效。 茶馆在各大中城市的兴起，促进了茶叶的消费。近几年，茶 艺馆、茶道馆发展很快。而且，目前发展仍很快。这些茶馆的兴 3  办，不仅为消费者提供了休闲场所，也对宣传茶文化、普及饮茶 知识起到促进作用，从而促进国内茶叶消费的增加。 由于工夫红条茶叶具有的营养功能和保健功能，随着科学技 术的进步和人们保健意识的增强，茶叶在饮食上的应用将更为广 阔。  第章 我国茶叶历史悠久。改革开放以来，曾有过一段快速增长时 期。八五期间，茶叶生产与出口萎缩跌入低谷。经过几年调整， 1997 年茶业经济贸易开始恢复性增长，但面临的形势依然严峻。 茶叶是传统商品。在全球，茶叶消费稳定并呈发展趋势。随 着经济继续增长，生活水平进一步改善，茶叶保健功能的有效发 挥和茶文化作用增强以及现代茶饮的开发