浅谈微量元素锌缺乏对婴幼儿健康影响论文.doc

浅谈微量元素锌缺乏对婴幼儿健康影响 作者：胡倩倩 指导老师：陈卡 2014年7月18日 浅谈微量元素锌缺乏对婴幼儿健康影响 □胡倩倩 摘要：本论文从影响宝宝健康的微量元素——“锌”着手，系统诠释了微量元素中锌的原理、功效，锌缺乏对婴幼儿健康的影响，与人体的平衡关系，以及如何寻找补充锌的路径。从科学知识，营养方法、理念、食品等多个角度入手，深入浅出，将如何正确补锌的观念传递给家长，得出生活中补锌的营养经验。本论文对微量元素中锌的审视研究，将对微量元素在宝宝均衡营养中的运用，具有一定的参考价值。 关键词：微量元素，锌，婴幼儿 随着中国经济持续不断地高水平发展与人民生活水平的大幅提高，每位养育宝宝家庭的家长们，都十分重视宝宝的成长，更加关注宝宝身体营养补充与健康，达成不让自己的宝宝输在生命健康的起跑线上。现在的孩子严格说来，的确不缺吃，但因家长们以前接受营养教育的缺位，现代社会家庭中普遍缺乏正确的营养指导，特别是如何进行饮食的均衡搭配，生活中屡屡出现如何让宝宝吃出健康的提问；现在的孩子，自降临人世间，不缺乏父母家长们的精心呵护，在物质供应上也不缺乏营养食品选择，但关键是我们在呵护关心宝宝的过程中，能否有效提供健康均衡的膳食。 在我多年从事辅助儿保专家婴幼儿保健的临床工作中，发现较多婴幼儿身体出现症状，总是与身体微量元素严重失衡有关，特别是与微量元素中锌的缺乏有关。带着对这个问题的临床观察与长期的思考，结合工作中的实际案例，让我们在婴幼儿的保健世界中看看微量元素中锌元素缺乏，究竟对婴幼儿的健康会带来什么样的影响。 一、锌“生命之花”，以小见大，作用显著 锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠之以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”的美称 。的确，锌是一种重要的人体必需营养素。虽每天所需摄入量很少，但却对儿童的生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能起到了举足轻重的作用。锌缺乏现象在全球各地的婴幼儿及儿童中均有发生，估计全球约有25%的人群存在锌缺乏的状况。 上个世纪八十年代，随着中国的改革开放，让更多的中国人，接触到营养学的知识，特别是家长们知道了宝宝的健康来自于生命的孕育，来自于出生后婴幼儿时期营养保健。那个时期，社会上曾广泛流行过给孩子们补奶、补钙、补铁......形成一波又一波的营养潮。但我们在临床儿童保健门诊中却发现，宝宝们的健康问题依然不少。 记得2004年3月的时候，我在给儿保专家当助手看儿童保健门诊服务时，曾遇到过这样一位小宝宝，他叫施亚洲，八个月，常规身体检查各项体征指标正常，智力正常，体型偏瘦不达标，头发发黄，好哭厌食，情绪极不稳定。按照以往的经验，我们或许会按照当时流行的手段与方法看看宝宝是否贫血，采用补血补铁的方法。后来通过微量元素测定，发现血锌降低，但补锌治疗情况大有好转，近年自己通过专家的介绍，努力学习有关营养学方面的知识，明确了营养学的基础三原则，“均衡（合理进食，营养素足够，过多过少都不好；）、运动（通过肌肤相亲给宝宝运动抚触）、心理（健康阳光乐观）”。因此，建议宝宝家长带宝宝到重庆医科大学附属儿童医院进行微量元素检查，通过检查，发现宝宝问题的主要原因是缺锌。在当时的情况下，一方面让宝宝口服补锌，另一方面加强宝宝从水果、食物中获取锌的能量。同时，运用自己学习的中医婴幼儿按摩技术，疏通宝宝经络帮助宝宝被动式运动，通过肢体与肌肤的接触，给宝宝情绪上的抚慰。经过大约6个月的时间，宝宝的身体状况明显改善，胃口变好，情绪开朗，达到预期目标。第一次以微量元素锌的补充为突破口，帮助施亚洲宝宝完成了身体状况的调整改变。 二、锌元素的功能解读 正确进行微量元素的检测与运用，需要仔细深入了解锌微量元素的生理功能：主要在于催化结构和调节功能，其机制主要是通过参与酶的活性中心，组成生物膜，构成遗传物质DNA.RNA的成分及参与大多数激素受体的结合物发挥作用。它主要具有以下几个方面的作用。 维持正常的能量代谢，也可以促进物质的分解代谢，维持生命的基础活动。锌缺乏可以引起食欲减退，生长发育迟缓，异食癖以及皮炎，更可怕的是，将导致儿童智力发育迟滞，出现注意力不集中，学习困难等等。 促进生长发育，锌可以维持儿童生长正常的骨骼和肌肉发育以及性发育。人类胎儿时期缺锌会影响神经系统的发育和分化，出生后婴儿往往智力低下，儿童期锌缺乏会使体格发育和性发育受阻，智力发育障碍。 参与蛋白质脂肪和碳水化合物的代谢，锌对免疫功能最为明显，能增强巨噬细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用，有利于皮肤伤口的愈合。