化学性食物中毒的快速检验【培训课件】.ppt

* * 怀柔突发食物中毒事件 2010.年 4月23日，北京怀柔区发生一起食物中毒事 件，有80人在就餐之后出现不同程度的中毒症状。 北京怀柔区卫生局表示，此次事件初步判定为可乐啶 引起的急性中毒，已排除了公共卫生事件的可能，北京公安部门已介入调查。 23日中午12点40分左右，大概有200多名游客在怀柔区雁栖镇长园村的北京水岸山吧餐厅就餐，半小时后有70余名游客中毒，陆续出现口干、头晕、乏力、嗜睡等症状，先后到怀柔第一医院治疗。经对游客食用饭菜，患者血、尿样本检测，初步认定为急性可乐啶中毒。307医院专家表示，这种中毒一般半小时左右发病，2个小时后达到高峰，及时抢救非常重要。 可乐啶是一种老降血压药，现在很少使用。可乐啶能够抑制中枢神经，降低血压，量大可导致休克，心率缓慢，造成呼吸循环衰竭死亡。 * 含巴比妥类样品处理 在酸性条件下以有机溶剂进行提取，呈游离状态 巴比妥易溶于有机溶剂 挥干溶剂 巴比妥类药物快速检验- 方法原理 1．硝酸钴法：巴比妥＋硝酸钴 紫色化合物 特点：灵敏度较低 2.薄层色谱法：不同的巴比妥类安眠药有结构的差异，经展开后 用硝酸汞和二苯卡巴腙醇显色后与标准品的斑点的颜色和Rf值比较定性。 特点：灵敏度高 氨熏 紫色化合物 巴比妥 硝酸钴 紫色化合物 样品提取后挥干溶剂-加入硝酸钴 的乙醇溶液-再挥干-放到氨水瓶口熏，在碱性介质中形成紫色化合物说明为阳性，绿色或黄绿色为阴性 * 三 . 生物碱 (alkaloids) 的快速检验 名称，种类 含氮的碱性有机化合物，多数具有含氮的杂环结构（马钱子碱、阿托品、 吗啡、士的宁），少数为有机胺类（麻黄碱） 理化性质 碱性条件下呈游离状态，难溶于水、易溶于醇、醚、三氯甲烷、苯。 与酸生成盐类溶于稀酸。 存在方式 存在于植物当中也可人工合成 中毒剂量 过量服用药物，或误食未经处理的含生物碱的食物－可引起中毒、死亡 * 罂粟—吗啡、海洛因、杜冷丁 罂粟是罂粟科两年生草本植物。罂粟花期过后，结出椭圆形的蒴果，在成熟蒴果上切割，可渗出白色浆汁，把浆汁凉干,就成为棕黑色的胶状物—鸦片。鸦片是制造吗啡和海洛因的原料。  鸦片 鸦片，又叫阿片，俗称大烟，源于罂粟植物蒴果，其所含主要生物碱是吗啡。鸦片因产地不同，呈黑色或褐色；有氨味或陈旧尿味，味苦，气味强烈。生鸦片经烧煮和发酵，可制成精制鸦片，呈棕色或金黄色。吸食时散发香甜气味。鸦片最初是作为药用，目前在药物中仍有应用，如阿片粉、阿片片、复方桔梗散、托氏散、阿桔片等,主要用于镇咳、止泻等。 吗啡 吗啡是鸦片（阿片）中最主要的生物碱，从鸦片提取而成。纯净的吗啡为无色或白色的粉末或结晶。粗制吗啡称为“黄皮”。吗啡制剂多以盐酸盐的形式存在，医学上叫盐酸吗啡。吗啡的成瘾性很强，海洛因、杜冷丁、美沙酮等都是吗啡的衍生 吗啡作用： （1）、强烈的麻醉、镇痛作用。吗啡的麻醉、镇痛作用 （2）、吗啡能抑制大脑呼吸中枢和咳嗽中枢的活动，使呼吸减慢并产生镇压咳作用。 （3）、对胃肠道平滑肌、括约肌有兴奋作用，使它的张力提高，蠕动减弱，因此有止泻和治便秘的效果。 过量服用副作用： 吸食吗啡对神经中枢的副作用表现为嗜睡和性格的改变，引起某种程度的惬意和欣快感；在大脑皮层方面，可造成人注意力、思维和记忆性能的衰退，长期大剂量地使用吗啡，会影起精神失常的症状，出现澹亡和幻觉；在呼吸系统方面，大剂量的吗啡会导致呼吸停止而死亡。吗啡的极易成瘾性使得长期吸食者无论从身体上还是心理上都会对吗啡产生严重的依赖性，造成严重的毒物癖，从而使吗啡成瘾者不断增加剂量以收到相同效果。  * 曼佗罗--阿托品 是一年生有毒草本，夏秋开花，花冠漏斗状。又名风茄花、洋金花、山茄花。曼陀罗花主要成份为莨菪碱、东莨菪碱及少量阿托品，而起麻醉作用的主要成份是东莨菪碱。由于它的主要作用是可使肌肉松弛，汗腺分泌