陪花绽放远离食源性疾病【培训课件】.ppt

一般来说，在正常的情况下，人出生时身长为 50厘米左右；1 周岁内是身高增长的第 1 次飞跃，能长到 75 厘米左右；12—15岁经历程第二次飞跃 * 必威体育精装版版最具中国文化特色的《中国居民膳食指南（2016版）》发布，三元图组合，天元（太级餐盘图）+地元（五色宝塔图）+人元（膳食算盘图），既是传统文化的复古，饮食文化复兴，更是营养文化创新。 * 2014年12月1日，10名八岭山食物中毒，韭菜炒鸡蛋，呋喃丹；20世纪80年代上海发生过由于生吃毛蚶（被致病微生物——肝类病毒所污染），而造成甲型肝炎流行的事件，有30万人染病。这仍是全世界食源性疾病历史上的记录，还没被打破。 2015年7月2日，温州永嘉县一家6口人因食用山上采的野生蘑菇集体中毒致死 必威体育精装版版最具中国文化特色的《中国居民膳食指南（2016版）》发布，三元图组合，天元（太级餐盘图）+地元（五色宝塔图）+人元（膳食算盘图），既是传统文化的复古，饮食文化复兴，更是营养文化创新。 “餐前便后要洗手”可能您小时候就已经知道了，除此之外，做饭的过程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。? ? ? ?厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布，不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。在储存、加工食品时，使用两套刀具、器皿、案板等分别处理生、熟食品，不能混用。在冰箱内熟食放在上层，生食放在下层。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。? ? ? ?食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产制品。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块肉和整鸡等，必须将大块食材彻底加热，才能将其内部的细菌全部杀死。冰箱里存放的剩余饭菜、熟食再次食用前应当彻底加热才安全。如何保持食物的安全温度？? ? ? ?绝大多数致病微生物喜欢室温环境。? ? ? ?熟食在室温下不得存放2小时以上；? ? ? ?所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在51以下）；? ? ? ?冷冻食物不要在室温下化冻。? ? ? ?冰箱并不是保险箱，即使在冰箱中也不能过久储存食如何使用安全的水和原材料？? ? ? ?食材要新鲜，挑选新鲜和有益健康的食物，变质的食材中可形成有毒的化学物质，要及时扔掉。不吃超过保存期的食物。水果和蔬菜要彻底清洗干净，用清洁的自来水冲洗果蔬，尤其是生食更要注意。?? ? ? ?牢记食品安全五要点，科学认识食品安全，为我们的身体健康筑起一道防护屏障。 “餐前便后要洗手”可能您小时候就已经知道了，除此之外，做饭的过程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。? ? ? ?厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布，不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。在储存、加工食品时，使用两套刀具、器皿、案板等分别处理生、熟食品，不能混用。在冰箱内熟食放在上层，生食放在下层。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。? ? ? ?食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产制品。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块肉和整鸡等，必须将大块食材彻底加热，才能将其内部的细菌全部杀死。冰箱里存放的剩余饭菜、熟食再次食用前应当彻底加热才安全。如何保持食物的安全温度？? ? ? ?绝大多数致病微生物喜欢室温环境。? ? ? ?熟食在室温下不得存放2小时以上；? ? ? ?所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在51以下）；? ? ? ?冷冻食物不要在室温下化冻。? ? ? ?冰箱并不是保险箱，即使在冰箱中也不能过久储存食如何使用安全的水和原材料？? ? ? ?食材要新鲜，挑选新鲜和有益健康的食物，变质的食材中可形成有毒的化学物质，要及时扔掉。不吃超过保存期的食物。水果和蔬菜要彻底清洗干净，用清洁的自来水冲洗果蔬，尤其是生食更要注意。?? ? ? ?牢记食品安全五要点，科学认识食品安全，为我们的身体健康筑起一道防护屏障。 “餐前便后要洗手”可能您小时候就已经知道了，除此之外，做饭的过程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。? ? ? ?厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布，不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。在储存、加工食品时，使用两套刀具、器皿、案板等分别处理生、熟食品，不能混用。在冰箱内熟食放在上层，生食放在下层。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。? ? ? ?食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产制品。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块肉和整鸡等，必须将大块食材彻底加热，才能将其内部的细菌全部杀死。冰箱里存放的剩余饭菜、熟食再次食用前应当彻底加热才安全。如何保持食物的安全温度？? ? ? ?绝大多数致病微生物喜欢室温