植物生理生化(生化部分)教学大纲.doc

植物生理生化课程（生化部分）教学大纲 课程基本概况 课程名称：植物生理生化（生化部分） 课程名称（英文）： physiology and Biochemistry of plant 课程编号：B16034 课程总学时：40学时（均为理论教学） 课程学分：2学分 课程分类：必修课 开设学期：第3学期 适用专业：农学教育（S）、植保教育（S）本科。 先行课：《物理学》、《化学》、《分析化学》、《植物学》等。 课程性质、目的和任务 植物生物化学是农学类各专业必修的一门专业基础课，是各专业的主干课之一，其先行课为物理学、化学、植物学。本课程的作用是为后续植物生理学及专业课的学习打下理论基础。其任务是掌握植物生物化学的基本概念，认识和掌握植物细胞的基本组成物质及其结构、性质和功能，了解和掌握有机物代谢的途径和基本条件，了解代谢调控的方式、过程及意义。从而为更好地认识植物、利用植物、影响和改造植物奠定必要的理论基础，能运用基本理论指导相关的实践过程。 三、主要内容、重点及难点 绪论 （一）目的要求：掌握植物生物化学的定义、内容和任务；了解植物生化的发展和现状；了解植物生化与其它学科的关系。 （二）主要内容：植物生化的定义；植物生化的内容；植物生化的任务；植物生理生化的发展及现状；植物生化与其它学科的关系；学习生物化学的方法。 （三）重点：植物生化的定义、内容及其在生物科学中的重要地位。 （四）难点：植物生化与其它学科的关系。 第一章 蛋白质的化学 （一）目的要求：掌握蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点、性质；了解蛋白质的结构、性质和功能，理解蛋白质的结构与功能的关系。 （二）主要内容： 氨基酸：氨基酸的化学结构与分类；氨基酸的重要理化性质。 蛋白质的结构：一级结构；空间结构；蛋白质分子中的重要化学键；蛋白质结构和功 能的关系 第三节 蛋白质的性质：蛋白质的分子量；蛋白质的胶体性质；两性性质及等电点；蛋白质的沉淀；蛋白质的变性；蛋白质的颜色反应。 （三）重点：氨基酸的结构特点和性质；蛋白质的结构和性质。 （四）难点：蛋白质的结构；蛋白质结构与功能的关系。 第二章 核酸 （一）目的要求：了解核酸的种类、存在位置及其在生物界的地位与作用；掌握核酸的组成、结构和功能；了解两种核酸重要的理化性质。 （二）主要内容： 第一节 核酸概述：核酸的发现；核酸的种类、分布与功能；核酸的元素组成；核酸的基本化学组成。 DNA的分子结构：DNA的一级结构；DNA的二级结构；DNA的三级结构。 RNA 的分子结构：RNA的一级结构；tRNA的分子结构；rRNA的分子结构；Mrna 的分子结构；核内小RNA（略讲）。 核酸的性质：核酸的溶解度；核酸的沉降特性及分子量；核酸的粘度；核酸的光学性 质；核酸的变性、复性与分子杂交；核酸的酸解与碱解。 第五节 核蛋白(略讲) （三）重点：核酸的结构、理化性质和功能；DNA和RNA的区别。 （四）难点：核酸的结构和理化性质。 第三章 酶与辅酶 （一）目的要求：掌握酶的概念、化学本质及作用特点；理解酶的结构和催化机理；熟悉常见的辅酶、辅基的作用；掌握各种因素对酶促反应的影响；了解酶的命名和分类及酶活力的测定；掌握调节酶的特点和作用。 （二）主要内容： 第一节 酶的概念与化学本质：酶的化学组成；酶是生物催化剂；酶的分类与命名。 第二节 酶的作用机理：酶的活性中心；酶作用的专一性；酶催化高效性与反应活化能； 与酶的催化作用有关的因素。 第三节 酶促反应动力学：底物浓度对酶促反应速度的影响；pH值对酶促反应速度的影响；温度对酶促反应速度的影响；酶浓度对酶促反应速度的影响；激活剂对酶促反应速度的影响；抑制剂对酶促反应速度的影响。 第四节 别构酶、同功酶、核糖酶：别构酶；调节物与调节机理；别构酶主要特点；同功酶；诱导酶；结构酶；核酸酶。 第五节 辅酶与辅基：脱氢酯类的辅酶和辅基； a-酮酸脱羧酶类的辅酶---焦磷酸硫胺素(TPP)； 酰基转移酶类的辅酶；转氨酶的辅酶；羧化酶的辅酶；转--碳单位酶类的辅酶。 (三)重点：酶的概念和作用特点；酶的结构；影响酶促反应的因素。 (四)难点：酶的结构；影响酶活性的因素；酶的作用机理。 第四章 糖类代谢 （一）目的要求：掌握糖代谢的主要途径及其化学过程，了解各种代谢途径的发生场所、意义及其调控。 （二）主要内容： 第一节 糖类的概念和功能：糖类物质的概念；糖类物质的功能；糖的分类与结构。 第二节 双糖与多糖的代谢：糖核苷酸的作用与形成；蔗糖的代谢；淀粉的代谢；纤维素的代谢。 第三节 糖酵解：EMP的化学历程；糖酵解的化学计算；丙酮酸的去路；EMP的调控；糖异生作用。