肺气肿患者的饮食宜忌.doc

肺气肿患者的饮食宜忌： 　　老年人肺气肿最好不要吃哪些食物 　　①忌食刺激性食物 　　忌食辛辣刺激的像是，葱姜蒜还有辣椒等一些食物，因为刺激气管黏膜，会更加的能够加重病情以及咳嗽、气喘还有心悸等等的并发症，容易诱发哮喘，所以应该要忌食。 　　②忌食海腥油腻之品 　　非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。 　　③避免食用产气食物 　　如红薯、韭菜等，因其对肺气宣降不利，应多食用碱性食物。 　　④禁止吸烟 　　我们知道的抽烟是支气管炎发生的一个祸根之一，对于患有哮喘性支气管炎是极为不利的，所以一定要禁止吸烟。 　　知道了肺气肿的老人不能吃什么，此外，有过敏体质的人以及血尿酸高的人(如痛风病人)也应少吃油量大的黄鱼、带鱼、虾、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。 　　适宜的饮食 　　①供给充足的蛋白质和铁 　　饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火之弊，对增强病人体质有利，提高抗病力，促进损伤组织的修复。 　　②多吃含有维生素A、C及钙质的食物 含维生素A的食物如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等;有润肺、保护气管之功效，含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的摄入。 　　③增加液体摄入量 　　可以选择大量的饮水，这样可以鲤鱼痰液的稀释，能够保持气管的畅通;每天可以选择饮水至少在2000ml这其中也包括食物中的水分。 　　④经常吃食用菌类能调节免疫功能 　　如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。 　　老年肺气肿的饮食调养原则 　　肺气肿，是指由某些肺部慢性疾病，如慢性支气管炎、支气管哮喘、广泛性支气管扩张等引起，其中极大多数是由慢性支气管炎引起。 慢性支气管炎很容易继发肺气肿，久而久之，则形成慢性肺原性心脏病。不少中老年人，不仅因此过早地丧失劳动能力，长期咳喘，痛苦万分，而且往往对病症悲观失望，有的甚至对人生丧失信心。合理饮食，可以收到改善症状的明显效果。 　　老年肺气肿的饮食调养原则 　　1、要选食治痰之品，少食滞痰之物 　　日常生活中的食物有许多都有着神奇的功效，患者最好选用一些具有化痰止咳功效的食物，例如雪梨、胖大海等等一些，还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让患肺气肿的人多加食用。而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆腐及高糖、高脂类的食物最好不要食用。 　　2、需少食肥腻之物，多进清淡之食 　　老年患者因为年事已高，很多时候都会在喉咙形成痰，如果长期的使用一些油腻的食物，不但会使患者发胖，最终还是会导致患者病情的加重，所以患者要注意少吃一些油腻的食物，多吃一些清淡的食物，如冬瓜、萝卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食用，如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐餐)。这样的菜肴不但营养丰富，而且可化痰止咳。 　　3、多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法 　　一般的患者在自己制作食物的时候最好采取清蒸的方法，因为清蒸不仅保留了事物的营养物质，而且不会让患者生痰，如清蒸河鳗、清炖甲鱼、煨银耳羹、炖莲子羹、熬百合粥等都是老年肺气肿患者的最佳食品。 　　肺气肿的食疗配方 1、芝麻羹 　　功效：温中纳气，适用于肾虚型肺气肿。 　　材料：黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克。 制作方法：黑芝麻与适量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖捣碎蒸溶，各味混匀贮瓶备用。用法：早晚各服1匙，1日2次。 　　2、南瓜膏 　　功效：止咳化痰润肺。 　　材料：南瓜3个，麦芽1000克及生姜汁50克。 　　制作方法：南瓜去籽切块，加水煮烂取汁，添人麦芽及生姜汁，文火熬成膏。 　　用法：日服70克。 　　3、贝母冬瓜 　　功效：止咳化痰润肺。 　　材料：冬瓜一个，浙贝母12克，杏仁10克，冰糖少许。 　　制作方法：将冬瓜切去上端当盖挖出瓜瓤，填入浙贝母、杏仁、冰糖少许人锅内蒸熟后服用。 　　用法：早晚分服。 　　4、蛤蚧童子鸡 功效：补肺脾肾，适于肺气肿动辄气喘者。 　　材料：蛤蚧1对，童子鸡1只(约1000克左右)。 　　 制作方法：童于鸡去毛及内脏，洗净，与蛤蚧及葱、姜、盐一起加水，炖熟烂，吃肉喝汤。 肺气肿食谱概述肺气肿是指支气管末端的部分，包括呼吸细支气管、肺泡管、肺泡囊和肺泡的膨胀及过度充气，导致肺组织弹力减退或容积增大的总称。简单地说，肺气肿就是指肺内残存的气体过多，肺就象被吹胀了一样，所以，医学上称为肺气肿。 本病多由慢性支气管炎或支气管哮喘所致，临床上以渐进性的气急、气短、咳嗽、咳痰为主要