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广东科学技术职业学院连锁经营管理专业 2015年现代学徒制人才培养方案 （讨论稿） 一、学制及招生对象 学制：学分制，基本学制2年 招生对象：普通高中届毕业生和中等职业学校往届毕业生广东科学技术职业学院是省政府批准设立的普通高等学校，正厅级建制，成立于1985年现有全日制在校生21543人，开设专业（含专业方向）42个，专兼职教师1000余人。设有计算机工程技术学院（软件学院）、经济管理学院、广州学院、继续教育学院等10个二级学院、体育系、2个教学部和广东省人才研究所等3个科研机构。 是李嘉诚创立的和记黄埔有限公司属下屈臣氏集团香港有限公司所经营的超级市场业务。集团经营超过七千一百所零售店、制造和供应多款饮品，包括瓶装水、果汁、汽水，和销售世界优质名酒。全球聘用超过九万名员工百佳超市集街市、超级市场和折扣自助百货商店于一身，顾客可以在同一店铺购买一切生活所需，由新鲜蔬菜至家庭电器、衣服、家具以至玩具等，均以最超值的价格培养目标掌握专业的基础理论和专业知识具备从事活动的职业技能技能型人才一定创新能力 四、课程设置 第一学期 序号 课程名称 学分 学时分配 企业学时 周学时/（周数） 考核方式 总学时 理论 实践 考试 考查 1 心理健康教育 1 18 18 0 0 2/9 　 2 大学英语 5 90 90 0 0 6/15 √ 　 就业指导 　 3 3 0 0 　 4 连锁经营管理原理与实务 2 36 18 18 0 3/12 √ 　 连锁企业人力资源管理 2 36 18 18 36 3/12 √ 　 企业会计实务 1 18 18 0 0 2/9 √ 　 商品学基础 2 36 18 18 36 3/12 　 8 消费者行为学 2 36 18 18 36 4/9 　 第二学期 序号 课程名称 学分 学时分配 企业学时 周学时/（周数） 考核方式 总学时 理论 实践 考试 考查 1 就业指导 　 3 3 0 0 　 2 计算机应用基础 4 72 36 36 0 4/18 √ 　 连锁客户关系管理 2 36 18 18 0 3/12 　 4 *管理学基础 2 36 18 18 36 3/12 √ 　 *商超经营与管理技术 3 54 18 36 54 3/18 √ 　 *商务沟通与谈判技巧 4 72 36 36 72 4/18 　 7 *连锁物流与供应链管理 2 36 36 0 36 4/9 　 8 *电子商务理论与技术 3 54 18 36 54 3/18 √ 　 课程名称 学分 学时分配 企业学时 周学时/（周数） 考核方式 总学时 理论 实践 考试 考查 1 就业指导 　 3 3 0 0 　 √ 2 *零售销售技巧 3 54 18 36 54 3/18 　 √ 3 *顾客服务意识培训 4 72 18 54 72 4/18 √ 　 4 *连锁门店开发与设计 3 54 12 42 54 3/18 √ 　 5 *连锁企业团队建设与管理 3 54 18 36 54 3/18 　 √ 6 *损耗控制与管理 2 36 18 18 36 4/9 　 √ 7 *商品陈列管理 2 36 18 18 36 2/18 √ 　 第四学期 序号 课程名称 学分 学时分配 企业学时 周学时/（周数） 考核方式 总学时 理论 实践 考试 考查 1 就业指导 0.5 9 0 9 9 3/3 　 2 毕业实践（含实习报告） 24 432 0 432 432 18/24 　 √ 课程说明 标*号的课程教学主要在企业进行。 理论学时属于授课时间，在校授课时间可安排在校或者企业，时间为周末或者工作日的晚上，具体时间安排根据录取学生所在的岗位而定。 实践学时，由企业指导老师指导完成。 五、专业核心课程简介 课程名称 主要教学内容 技能考核项目与要求 商超经营与管理技术 商品进、销、存、盘业务环节的掌握； 门店运营与管理实训； 门店选址与设计训练； 卖场布局与现场陈列； 人、财、物的综合管理； 商业核算训练 商超业务的操作与管理具体表现在实践环节的安排上为：认知实习——基本技能训练——门店运营技能训练——毕业实习，通过让学生到超市去体验，了解超市员工的基本工作，将员工的工作内容进行分解，让学生逐个学习，再合成操作，最后在毕业实习阶段综合演练。 商务沟通与谈判技巧 用经营眼光高效沟通用更好的方式提出报告和意见，掌握高效沟通方法本专业学生应达到以下标准方可毕业：。 （2）从事实践教学的主讲教师应具备企业高级主管以上级别资格资历证书或证明（含高级工）或“双师型”教师；从事辅助教学的实训指导教师要具有半年以上企业