《质量管定》没有更改内容070718.doc

文 件 清 单 编号：YLYT-ZG/1-JL-10 [1.0] 部门： 质管处(质量管理规定) 件 名 称 文 件 编 号 液态奶事业部产品合格率计算方法规定 YLYT-ZG-GD-44 [2.0] 压缩空气质量检测方案指导 YLYT-ZG/1-ZD-03[1.0] 液态奶事业部原料奶品控标准（使用范围：学生奶、出口奶） YLYT-ZG-GD-54[1.0] 净重25kg全脂奶粉外包装袋打印规定　 YLYT-ZG-GD-55[2.0] 液态奶事业部纸箱编号管理规定 YLYT-ZG-GD-56[1.0] 液态奶事业部百利包膜编号管理规定 YLYT-ZG-GD-57[1.0]　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 液态奶事业部产品合格率计算方法规定S 编号：YLYT-ZG-GD-44 [2.0] 目的 为规范、统一事业部各生产工厂的产品合格率计算方法，统一事业部成品质量报表格式，便于数据分析。 适用范围 各分厂、分（子）公司、委托加工厂 3.计算细则 3.1公式 3.1.1在线品合格率（1-数/生产总量）×100% 3.1.2成品合格率=（1-不合格品数量/）×100%抽检合格率=抽检不合格批次/总抽检批次?×100% ? 注： 1〉市场抽检的产品合格率与生产厂在线抽检合格率是分开计算的。 2〉每压缩空气检测方案S 编号：YLYT-ZG/1-ZD-03[1.0] 一、方法概述： 以下方法适用于压缩空气在线检测，可根据实际情况选择以下两种方法，本方法用于压缩空气的定性检测。 液态奶事业部原料奶品控标准 S ( 适用范围：学生奶、出口奶) 编号：YLYT-ZG-GD-54[1.0] 为了保证充足的优质原料奶用于学生奶和出口奶的生产，规范奶站管理，保证产品质量，特制定原料奶品控标准。 一、执行范围：由液态奶事业部选定的可供应出口奶和学生奶的奶站。 二、奶牛要求： 奶牛饲喂符合国家农业部兽药饲料添加剂管理办法。 采用由健康牛挤出的新鲜乳。 干乳期前15天的末乳不得使用。 产犊后10天内的初乳不得使用。 使用药物治疗的牛〈尤其是抗生素处理〉，乳房炎的牛奶不能作为乳。挤奶前牛体特别是后躯要清洁，以免造成污染。挤奶三把奶弃 四、贮奶规范： 贮奶罐内外表面清洁、干净，无奶垢、异味及卫生死角（如气孔、罐口、出奶口、奶泵等位置）。 鲜奶在进入贮奶罐前应经过过滤。 牛奶过滤可用纱布或无纺布，滤布保持清洁，纱布须折成2－3层使用。 液位超过搅拌叶片时，开启搅拌进行制冷。 制冷过程中罐口若打开状态，应有防止蚊蝇飞入的保护措施（如用纱布罩）。 从挤奶开始2—3小时内，将温度降到3℃以下进行贮存。 牛奶在站内存储时间小于24小时。 储藏间内通风良好，及时排出潮湿和污浊的空气。 不得收取散收奶或无制冷罐的分站牛奶。 五、运输要求 应具有保温或制冷功能，温度4—5℃。 运输车辆应清洁，无清洗死角，无异味。 确保奶罐清洗干净无卫生死角（如：出奶管、气孔、焊缝）。 密封圈应使用食品级橡胶圈，不得使用编织袋等其他不易清洗的物体。 应保证24小时交一次奶。 六、入厂检测标准 78%酒精实验为阴性。 微生物仪器法检测小于600万个/ ml。 抗生素检测为阴性。（出口奶要求） 其他各项标准同集团公司 QB/YL001.1—2002《生鲜牛乳质量标准》 附：清洗、消毒：1、 2、过滤布的清洗、消毒程序： 用温水将过滤布洗净。 用0.3%高锰酸钾溶液浸泡消毒60秒. 拧干、待用。 3、挤奶设备和贮奶器具的清洗程序： 35—40℃温水冲洗3—5min 使用碱性清洗剂在75—85℃条件下循环10—15min，浓度0.8-1.5%，排出时温度不低于40℃。 水冲洗3—5min，把管路中碱液冲洗干净，确信清洗后系统中无残留水，检测系统最低点。 建议至少每周用65—70℃、浓度在0.8-1.5%的酸性清洗剂循环一次10-15 min。 水冲洗至中性。 注意: 收奶软管在使用后,必须用毛刷拉净,然后连在管路上,同贮奶罐一起进行清洗. 奶泵应每隔三天手工拆开进行清洗。 挤奶器挤奶杯组清洗后应用清水将橡胶圈内手工洗净。 4、奶罐车的清洗、消毒程序： 方法一、 用温水冲洗