吃6饭座位礼仪.doc

饭局座次与敬酒 ????? 亲朋聚会，客人来访，免不了要坐下来喝上几杯。然而，在酒桌上，谁坐在什么位置可是有讲究的。有时亲戚朋友在一起可能还可以随便些，而如果是接待客人就要讲究点规矩了。酒桌上到底如何来排座次，可能各地风俗不同，排法也不同。经历了这么久，还是不能完全领会。但总体来说，可以分三种情形。? 1、家庭聚会。家庭聚会一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。如果是长辈请客，可能要指派一人坐在靠近门口的位置，负责做好各项招待工作；如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位置。? 2、朋友聚会。朋友、同学、战友等聚会一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫“坐东”或“庄主”，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。? 3、接待客人。接待客人属于外交范畴，讲究能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。主方至少要有两人，一人是“主陪”，另一人是“副陪”。“副陪”一般是“主陪”的朋友、同事或部下。“主陪”要坐在正对门的地方，以尽地主之宜，“副陪”坐在“主陪”的正对面，也就是靠近门口的地方。副陪既是具体负责招待工作的，也是比较能喝酒的。主陪右边应该是主宾，左边是副宾；副陪的右边是来宾中的第三号人物，左边是第四号人物。其他人员基本可以随便坐了。服务人员倒酒的时候，从主宾开始按顺时针顺序依次进行。有时人多的时候，还有一位或两位边陪。一位边陪就坐在主陪的左方、副陪右方中间位置，右边是第五号人物，左边是第六号人物；如果主方是四位在场两位边陪时，第四位边陪在主陪的右方、副陪的左方，另一位边陪的对方，四位呈十字交叉状。但在北方，来宾有依次按一左一右排列的。本人比较倾向于前一种排列方式， 入座分清主宾和副宾位凡是饭局都有主座，主座一般是指正对门口的中央位置。主座一定是主人来坐的。主座对面坐的是邀请人的“主陪”。主宾和副宾分别坐在邀请人左右两侧，如有其他主方陪同人员可与其他客人相间排列席位。让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主座上都算失礼。 敬酒 1、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定。碰杯后，不可比对方喝得少，因是自己敬人。2、自己敬别人，如果碰杯，说一句我喝完，你随意，方显大度。3、端起啤酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子要永远低于别人。若是长辈或领导，不要放太低。4、若无特殊人在场，碰杯、敬酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。5、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”。但切不可一上酒桌就充大。6、长辈或领导相互喝完才轮到自己敬。7、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。8、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里了然，不然人家也不会敞开了跟你喝。9、遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒 。酒量不行怎么办1、桌前放两个大杯，白酒和矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水。2、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉。3、不主动出击，以守为攻。4、掌握节奏，不要喝得太猛。5、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里(适女性)。6、不要几种酒混着喝，混着喝特别容易醉。7、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下去，再让服务员添上。8、每次干杯时倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝。 饭局里的惊天“潜规则” 2010-03-03 15:50 1——座次　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。　　如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。　　一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 2——点菜　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次