初到酒店,给我的感觉可以总结为两个词,“严谨”和“高效”。_0.doc

初到酒店,给我的感觉可以总结为两个词,“严谨”和“高效”。 篇一：酒店参观学习心得体会 酒店参观心得 2012 年3月14日，学习旅游管理管理专业的我们在前厅与客房管理课程实践时在丽森酒店主管吴的组织下参观了延安市丽森酒店。在参观中我们了 解到丽森酒店是集客房、餐饮、商务会议和康体娱乐为一体的四星级酒店，在主管的带领下 我们参观了酒店的各个部门，参观的过程中酒店的员工都很友好。也很热情。对于身为学生 的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。在参观不同的包厢时，餐具摆放 的严谨而有序，桌面地板各类物品华美干净。同学们对这一要求严格的专业更坚定了从业信 念，个人印象比较深的，除了大堂得豪华之外，还有餐饮部包厢各式各样、一应俱全使得每 位客人都能够在这里找到适合自己的地方。参观是最有感触的一点是酒店的一些菜肴准备都 采取透明化操作，员工在我们的眼皮底下进行宴席的准备工作。我想既然能带我们到容不得 半点沙子的厨房参观，那么公共卫生或者设施设备方面一定有优胜的地方。 在参观客房部的时候，每个房间都会有一个温度指南牌，员工会根据温度变化给客人相 应的提示，这是一个细节，也让我们感受到了他们贴心的服务。同时我们还去了康乐部以及会议中心，桌椅摆放整齐服务设施齐全。神秘的总统套房我 们观赏了一番，豪华的室内设计，齐全贴心的设施设备准备满足客人全方面的要求。尽管酒店有豪华的设施设备，全面周到的服务，但难免也存在一些不足有待改善。如酒 店客房内的空气质量，在灯光下可以开到悬浮在空气中的灰尘，走廊里偶尔有服务人员的手 推车发出的噪音。另外在康体娱乐方面设施设备不够完善，有待进一步改进完善。酒店摆放 的植物盆景以假花最多，应适量摆放一些真实的植物给客人以美得欣赏。由于时间短暂未能 了解到酒店管理和员工培训方面的知识。 通过参观丽森酒店，使我们真切感受到了星级酒店的水平和服务细节。也更加强化了我 们专业的服务意识。能力是培养出来的，品质是服务出来的，微笑是用心发出来的这是我们 的感受，也许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感 谢酒店给了我们参观、学习的机会。青岛大连酒店考察心得体会 7月13日—7月17日我和酒店同事随同浙江饭店业协会， 浙江 国际旅行社一同前往青岛大连特色饭店考察，此次行程紧密周详，分别考察了青岛的海 景花园大酒店、万达艾美酒店及大连的泰达美爵和远洋洲际酒店，感受颇深： 服务方面：7 月13日下午我们来到考察第一站——青岛海景花园酒店。酒店工作人员热情的把我们接送到 房间，并告诉我们那些是免费使用的那些是收费的，当时我和陈沈阳住在一个房间，他留在 房间休息，我去他们酒店的几幢楼的公区转一转，酒店的硬件设施及一些细节服务方面值得 我们借鉴。如他们不管是客房、公区、还是后台区域的水龙头边，都有用不锈钢制成的冷热 水标识，不管我走到他们的那一栋楼的大厅，都有人热情的招呼，不管我在大厅的那个角落 坐下，都有服务员给我送上一杯水及一块毛巾，让我感觉不像是住宾馆，像是到了亲戚家朋 友家一样。 管理方面：海景管理方针：高、严、细、实 高------高起点、高标准、高效率 严------ 严密的制度、严格的管理严明的纪律 细------细致的自相工作，细微的服务、细密的工作 计划和检查 实------布置工作要落实、开展工作要扎实、反应情况要真实 管理程式 表格 量化走动式管理 通过表格记录每一个细节服务的情况和检查结果，准确反应每一个岗位， 每一个员工的实际业绩，并加以量化打分，作为考评依据， 海景六项准则：上级为下级服务，下级对上级负责，下级出现错误，上级承担责任；上 级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下 级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级。在实际工作中，海景更强调“上级为下 级服务，二线为一线服务，上工序为下工序服务，全员为（外部）顾客服务”；强调互相服务， 共同创造对消费顾客的优质服务。培训方面：他们把员工培训工作抓得很严，每周两 次培训每月考试成绩上墙，成绩不合格的每天下班留下来学习。注重对员工的培养，对员工 实行学校式的培训，除了进行业务专业培训外，更用“敬业、诚实、奉公、自律”塑造员工 的思想品格，用“满负荷”甚至“超负荷”的工作压力，锻炼和考验员工的意志，用“挫折 法”锻炼员工的心理承受和自我控制能力，塑造一种好的心态。吧员工培养成对社会有用的 人才，在生活上关心员工，提高生活质量。如，员工宿舍有空调，实行“客房式管理”；建员 工阅览室、娱乐室、录像放映室、员工网吧等。 在海景给我印象最深的是，他们不管前台 区域还是后台