华联函超市鸡蛋价格操作流程.doc

1、目的 保证生鲜鸡蛋价格形象。 2. 范围 适用于各分店生鲜部 3. 职责 由分店助理级以上人员及供应商驻店代表进行市调，采购负责核实市场最低价及成本价和毛利的计算，商品管理部负责《非自营商品扣率调整单》的执行。 4.程序 4.1、人员安排 人员的安排，各分店鸡蛋供应商派驻店代表一名（该人员的工作时间为开业到鸡蛋销售完毕），分店每班次安排2-3名员工进行支援，所有耗品及设备由店内承担（维持现有模式）。 4.2、注意事项及掌握重点 4.2.1、名词解释: 大润发价格:是指大润发各个门店的当日促销价。 市场价格：是指根据各门店主管助理级以上人员同供应商驻店代表（或供应商授权的其他人员）一起到A类农贸市场市调价格的最低价为准。 周补贴金额：是指门店根据合同签定的补贴标准和本周销售总数量（低价及咯窝鸡蛋）,计算出供应商周补贴金额,进行补贴结算。 门店价格：是指根据营运总部指定的竞争对手,确定的本店零售价格。 4.2.2、根据公司规定分店促销鸡蛋零售价要比大润发当日促销价便宜0.01元/500g，正常鸡蛋价格由采购部确认后发至各分店，分店执行农贸市场最低价格，咯窩鸡蛋价格由供应商自主定价，（其中低价鸡蛋和咯窩鸡蛋采取给供应商补负毛利的方法。） 4.2.3、补贴范围：在低于所有农贸市场最低价格差0.25元/500g之内（含0.25元/500g）,不予补贴；超过所有农贸市场最低价格差0.25元/500g以上时,具体补贴标准如下： (1)当各门店价格同大润发对比，大润发价格低于市场价0.25（0.26-0.30）元/500g时，每斤补贴0.06元,进行周补贴。 (2)当各门店价格同大润发对比，大润发价格低于市场价格0.30(0.31-0.35)元/500g时，每斤补贴0.11元进行周补贴。 （3）当各门店价格同大润发对比，大润发价格低于市场价格0.35元(0.36-0.4) /500g时，每斤补贴0.16元进行周补贴。 (4)各门店同大润发对比，如大润发价格有的门店因特殊情况，低于市场价格超过0.40元时，属特殊情况需双方另行协商。 4.3、分店操作步骤 4.3.1、各分店收货部每日根据供应商送货单进行商品质量的验收，生鲜经理、主管根据“09年每店预估销售量”进行数量的验收，如出现送货量低于预估数量时以工作联系单的形式第一时间通知采购。 4.3.2、如出现大宗团购时，由店面以书面联系单的形式传至采购部，由采购部另行建立自营商品代码，分店按代码下订单，进行销售。 4.3.3、108店面点使用鸡蛋维持原有模式，进价为低于所有市场最低价的0.25元/500g。（不予补贴） 4.3.4、由各分店生鲜主管（助理）及供应商驻店代表(或供应商授权的其他人员)对商超的竞争对手及指定A类农贸市场进行市调且在市调单上进行签字确认。由分店主管订出分店当日执行促销售价，填写指定市调单，由分店生鲜经理或值班经理、店长或值班店长签字确认后，于每日12：00前传至总部营运部，由营运部汇总后传至采购经理及相应采购确认最低市场价格，且进行鸡蛋成本价和毛利率的计算，填写在指定表格中由相应采购、采购经理、采购总监签字确认后传至商品管理部。由商品管理部在每天下午16：00前执行《非自营商品扣率调整单》。 （各分店每日市调清单及上报表格格式） 鸡蛋市调单（单位：元/500g） 年 月 日 店号 商品代码 商品名称 农贸市场价格 大润发价格 本店售价 　 　 　 　 　 　 生鲜主管： 驻店代表： 生鲜经理（值班经理）： 店长（值班经理）： （营运部每日汇总表格式） 鸡蛋市调汇总表（单位：元/500g） 年 月 日 店号 商品代码 商品名称 农贸市场价格 采购确认最低市场价格 大润发价格 本店售价 与市价差价 每500g补贴金额 成本价 毛利率 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 营运部主管： 营运部专员： 采购员： 采购经理： 采购总监： 农贸市场价格=各分店与供应商代表市调获得的价格（营运负责） 大润发价格=各分店与供应商代表市调获得的价格（营运负责） 本店售价=各店根据大润发售价降低1分钱获得（营运负责） 采购确认最低市场价格=根据汇总到采购的各分店市调的农贸市场最低价获得（采购负责） 差价=采购确认最低市场价格-大润发售价（采购负责） 成本价=本店售价+补贴金额每斤 （采购负