健康手冊文档.doc

▲健康的定义 　　一个人只有在躯体、心理、社会适应和道德四个方面都健康，才算是完全健康。 　　---------世界卫生组织1990年 　　也就是说衡量一个人的健康水准，并不在于生不生病，而是能直面人生，从体魄上、心理素质上都能很快适应生活环境，始终保持良好的心理状态。 　　▲影响人体健康的因素 　　个人的生活方式占最大比例约60%，环境因素包括自然、社会、疾病因素占25%，遗传基因约占10%，其他方面为5% 　　▲人的年龄分期 　　44岁以下为青年人 　　45~59岁为中年人 　　60~74岁为低龄老人（即老年段的年轻人） 　　75~89岁为中龄老人（即老年段的中年人） 　　90岁以上为高龄老人（即长寿老人） 　　▲人的四种年龄 　　1、自然年龄：即人从出生到存活期间的时间年龄。 　　2、生理年龄：用生物学、医学观点衡量，反映人体器官功能的健康程度或老化程度。 　　3、心理年龄：按记忆力、智力、对新鲜事物的敏感程度、兴趣、爱好、生活态度和性格等心理状态衡量。 　　4、社会年龄：包括法定社会年龄（退休年龄）和实际社会年龄（能够参加社会活动的能力） 　　在人的四种年龄中，除了自然年龄不可改变外，其他三个方面都可以通过个人努力，延缓增长，以达延年益寿的目的。这就是国际提出的长寿秘诀：“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。 　　▲人的自然寿命 　　根据生物学分析，动物的自然寿命相当于该种动物细胞分裂次数和分裂周期的乘积，哺乳动物自然寿命是其生长期的5—7倍，据此推算，人类的自然寿命可达100岁至150岁。有报道世界长寿之王为150岁，中国长寿之王为146岁。我国第四次人口普查资料表明，百岁以上寿星多达6434人，年龄最大者是136岁。 　　▲什么是疾病的三级预防 　　1、一级预防：在疾病发生前防患于未然”，进行病因性预防，这是保持健康最主要最积极的环节，包括普及医药科技知识，增强自我保健意识，开展爱国卫生运动，建立良好个人生活习惯，保持心态平衡，经常参加适度的体育活动，及时进行预防接种和定期体检，保持良好的生态环境和作息环境，防止各类生物、物理、化学等致病因素对身体的损害。 　　2、二级预防：在疾病发生初期，通过“早发现，早诊断，早治疗”，及时阻断或减缓疾病的发展，尽快恢复健康。 　　3、三级预防：当疾病发生后，通过积极的康复治疗，恢复劳动能力，防止和减少后遗症，防止造成病残或丧失劳动能力。 　　▲什么是“第四医学” 　　第一医学是临床医学，第二医学是预防医学，第三医学是康复医学，第四医学是自我保健医学。 　　第一、二、三医学强调专业技术服务，是针对疾病和病人采取的各种措施。第四医学则强调通过自我主观努力，采取主动措施维护自身的健康。 　　最早发现疾病的人是自己，最贴近的健康卫士是自己。专家预测，21世纪自我保健医学将广泛兴起。通过自我预防、自我观察、自我诊断、自我医疗、自我护理，使身体早日恢复健康，这就是“第四医学”----自我保健医学的基本内容。 　　营养与饮食 　　▲什么是营养素 　　食物的营养功能是通过它所含的营养成分来实现的，这些有效成分就叫营养素。 　　营养素必须具有构成体质，供给热量及调整生理功能的作用。人体必需的基本营养素分为七大类：蛋白质、糖（碳水化合物）、脂类、维生素、水、膳食纤维和无机盐。 　　▲什么是八种必需氨基酸 　　蛋白质是生命的重要组成部分，人体每天要代谢和合成大量的蛋白质以适应生存的需要。而合成蛋白质，就需要大量的各种不同的氨基酸，而这些氨基酸主要从食物中摄入。 　　氨基酸是蛋白质水解的最终产物，有20余种。其中有八种是人体必需的。它们是色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。 　　除了八种必需氨基酸外，还有一些主要的氨基酸如：婴儿生长发育需要组氨酸，男性成人精子生成需要精氨酸，毛发生长需要胱氨酸。 　　另外，还有一类十分重要的非蛋白质氨基酸，如牛磺酸，琥珀氨酸等，它们在海产品中含量丰富。 　　▲什么是完全蛋白质和不完全蛋白质 　　蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，其比例也与人体氨基酸比例相近，这类蛋白质称为完全蛋白质，如奶、蛋、肉、鱼及大豆。 　　蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，即称为不完全蛋白质。 　　▲七大营养素的主要功能 　　蛋白质;构成细胞原生质、酶、激素，参与新陈代谢，维持生理功能，占成人体重18%,4千卡/每克蛋白质，供人体总能14%。成人合理摄入量;1-1.5g/kg体重.日。70-100g/人.日。 　　脂肪：包括动物脂、植物油及类脂等，提供热能，9千卡/每克脂肪，供人体总能1