xxx店12年经营策略项分析.docVIP

[附件]：《09年经营策略》样本（使用时请删除本行文字） ________望京______店12年经营策略 2012年商圈发展趋势分析 消费 市场 商圈居民人数 3.8万人 本店日平均来客数 5660人 居民消费特性 （提示：支出占比、重点消费品项、消费时间、出行方式、购物金额等要素） 目标顾客群体： 上午：家庭主妇，重点买生鲜商品、粮油这些顾客主要步行来店购物、客单在（30-32）元，上午生鲜销售占比57% 晚上：上班族，重点购买日用百货、休闲食品这些顾客主要是30%开车族其余步行客单（100-300）元之间 支出占比10% 顾客对店铺的主要意见 （顾客交流会摘选重点） 商品： 负毛利商品缺货 环境：设备陈旧、无广播音乐、收银排队 服务：欠缺主动服务 竞争 市场 （现有）竞争店/ 市场名称 经营面积 经营品项数 日均来客 日均客单 沃尔玛 17000 23000 5600 90 新世界 4000 18000 5200 85 家乐福 6500 21000 5500 129 （将要）竞争店/ 市场名称 经营面积 经营品项数 日均来客 日均客单 物美 20000 23000 80000 70 竞争趋势要点： 沃尔玛主要是高品质、家乐福价格形象 团购 机会 2011年团购金额： 846万元 2012年团购金额： 2052 万元 主要问题 1、采购出货金额：318万元，占比2.5% 2、饭的出货金额： 309万元 ，占比2.4% 3、正常团购金额：31万 4、烟款：188万元 增长点 11年全年销售指标13900万元；截止到11月份实达成11487.56万元，完成进度指标98%，缺口 185 万元；日均销售 35 万元；去除以上团购因素，实际达成10641.56万元；按进度指标计算缺口846万元；只达成进度指标 91.1 %，实际日均销售 只有32.2 万元； 今年销售指标14600万元，日均销售40.5万元；日均增加5.5万元，全年增加2052万元，团购增长2052万元 分析 结论 目标顾客群体：家庭消费为主；家庭构成两三口之家；家庭收入10000元 交通工具：步行为主、私家车占比20% 竞争对手：商圈密集，大型超市较多 销售：全年指标14600万元，门店销售压力较大，正常机关团体团购只占0.02%，采购出货占比2.5% 门店出货占比2.4% 优势;嘉茂聚客能力较强能给门店带动部份来客， 劣势：人员配备不齐（无专人团购团体） 12年经营策略 商品品类策略 生鲜： F1：周边居民生活品质较高且大多是还应将品类做全并辅助以净菜及有机蔬果的销售。 F2：肉品方面鲜肉的分割要细，精品肉的品项要多 F3：水产品方面海产品要丰富，突出量感，且商品品质较好，为提高竞争力， F4：由于望京店F4以联营为主，问题是商品品质欠缺，人员配备不齐全，根据以上问题门店强化对F4管理，主食品项丰富来提高销售。 熟食主要是导入后，花样多，门店要有开发品项意识，同时做好店内促销配合 食品 F5: 周边虽然大型的超市多但周边小区内大部分都有农贸市场所以蛋品销售应提高新鲜度，在价格上应保持低价位。蛋品品类高中低档都应齐全。做强散蛋聚客能力 F6：主要是靠白酒、香烟、果汁带动来客、根据周边购物层适当应增减品项，并加大现场试饮推广力。 F7：望京超市与竞争超市比占有优势，经营品项多是成熟品项，为稳定销售及一定的固定顾客群，应增加部分与其相同品项（我们没有过品项）及韩国商品。 F8:欠缺米面陈列不突出，下一步及时调整布局扩大该分类面积，增加销售份额。 F9：主要是关注餐饮、果汁类做好促销增加来客 F10:日化商品中的个人洗护、家用清洁需求量大，根据嘉茂经营屈臣氏活动丰富，价位 几乎与我们差不多，我们要在活动上多做文章，如、洁面、护肤等产品以促销提升来客。 百货 家纺：只有在价格上有一定的优势，保持华联低价的价格优势。 家居：根据居民的购物习性日常生活用品（锅、碗、瓢、盆）基本是从超市购买，而此类商品品项丰富周边购买力还是有潜力可挖。 促销策略 竞争策略 做强早市、突出新鲜、健康、价值、惊喜；维护生鲜F1价格形象，F2大肉做好服务、品质、F3水产丰富品项突出量感，F4开发品项多样化，现场制作煎、炒、烹炸、卤等增加卖场气氛 毛利策略 1、主要是每天毛利均