河南工业大学水产养殖专业课.ppt

第一章 主要养殖鱼类生物学 第一节我国主要的养殖鱼类 一、养殖鱼类的选择 “种” 水产养殖的物质基础 提高养鱼生产经济效益的关键。 1、养殖品种选择标准 (1)品种本身的价值 食用价值 肉味 营养价值 可食部分的比值 大小 药用价值 肉 味 鲤鱼 黄颡鱼 刀鲚 营养价值 水产动物的氨基酸、脂肪酸含量 可食部分的比值 鲤鱼VS泥鳅 大小 草鱼VS鲮鱼 药用价值 鲤鱼 利水消肿,健脾开胃,下气通乳 泥鳅 补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝 目前的价格 对养殖环境的贡献 鲢鱼、鳙鱼 细鳞斜颌鲴、鲮鱼 草鱼 （2）鱼类的生产性能 生长速度 是否耐密养 是否可混养 食性和饵料转化效率 生长速度 池塘主要养殖鱼类群体生长速度和饲养周期(长江流域) 是否耐密养 拥挤效应 是否可混养 鳜鱼 鳡鱼 鲈鱼 食性和饵料转化效率 肉食性 杂食性 草食性或植食性 （3）鱼类适应能力 热带性鱼类，冷水性鱼类和温水性鱼类 耐低氧的种类 养殖技术 （4）苗种来源 鲈鱼 海鲈 加州鲈 养殖品种选择标准 品种本身的价值 食用价值 肉味、营养价值、可食部分的比值 、大小、药用价值 经济价格 对养殖环境的贡献 鱼类的生产性能 生长速度、是否耐密养 、是否可混养 、食性和饵料转化效率 鱼类适应能力 温度、溶氧、盐度、气候、养殖技术 苗种来源 饵料来源 种类、易得性 鱼类的抗病能力 二、我国传统养殖种类 鲤形目Cypriniforme 目前淡水鱼中最大一目 有6科256属2422种，中国156属563种 适应能力极强 鲢silver carp Hypophthalmichthys molitrix 鲤科、鲢亚科、鲢属 白鲢、鲢子 特征： 自胸鳍基部到肛门具有腹棱 胸鳍末端不超过腹鳍基部 中、上层 性活泼 浮游植物 为食 淡水中大型鱼类 最大可达40公斤 鳙bighead carp Aristichthys nobilis 鲤科、鲢亚科、鳙属 花鲢、胖头鱼、大头鱼 特征： 头大，身体1/3 胸鳍末端超过腹鳍基部 腹棱从腹鳍基部到肛门 中、上层 性温顺 浮游动物 为食 淡水中大型鱼类 最大可达50公斤以上 鲢鳙鱼的差别 自胸鳍基部到肛门具有腹棱 胸鳍末端不超过腹鳍基部 性活泼 头1/3 胸鳍末端超过腹鳍基部 腹棱从腹鳍基部到肛门 性温顺 头1/3 草鱼grass carp Ctenopharyngodon idellus 鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属 鲩，白鲩 体色青黄，腹部灰白色 中下层 水生植物 食性 性活跃 最大可达30kg 青鱼black carp Mylopharyngodon piceus 鲤科、雅罗鱼亚科、青鱼属 青鲩、螺蛳青、乌青 形似草鱼，青黑色 中下层 食螺、蚬及蚌等，也吃虾类和水生昆虫 可达50kg 鲤carp Cyprinus carpio L. 鲤科、鲤亚科、鲤属 鲤子、鲤拐子 特征： 口须两对，体纺锤形 下层鱼类 杂食性 品种很多 鲫鱼goldfish/crucian carpCarassius auratus 鲤科、鲤亚科、鲫属 鲫瓜子、喜头 无口须 下层水 杂食性 最大1kg 鲮鱼mud carp Cirrhina molitorella 鲤科、野鲮亚科、鲮属 土鲮 暖水性鱼类 底层 杂食性 摄食藻类、有机碎屑、浮游生物，，也喜舐刮水底岩石上的附着物为食。 团头鲂blunt snout bream Megalbrama amblyocephala 鲤科、鲂亚科、鲂属 武昌鱼 中下层鱼类 草食性鱼类 最大1.5kg 细鳞斜颌鲴 Xenocypris microlepis 鲤形目、鲤科、鲴亚科 沙姑子、黄片 腹棱明显 中下层鱼类 杂食性 以腐殖质有机碎屑、底生硅藻和摇蚊幼虫等为主要食物 2、鲇形目 多数为淡水种类 主要10种 多为底层鱼类 鲇Silurus asotus Lin. 鲇科 南方大口鲶Siluru soldotoui） 、河鲶 底层鱼类 肉食性 不活跃 大黄鱼 鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 黄鱼、大黄花鱼、 红瓜、金龙、桂花黄鱼 传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼） 中下层 摄食小鱼、小虾 三、新近发展养殖种类 长吻鮠longsnout catfish Leiocassis longirostris 鲇形目、鲿科、鲿属 江团、肥沱 “笔架鱼肚” 温水性 肉食性 斑点叉尾鮰 channel catfish Ictalurus punctatus 鲇形目、鮰科、鮰属 沟鲶、河鲶、美洲鲶 肉食性？ 杂食性？ 黄颡鱼Pseudobagrus fulvidrac