第四章农产品市场与贸易.ppt

第四章　农产品市场与贸易 第一节　农产品流通 二、农产品流通功能 1、农产品商流功能 2、农产品物流功能 3、农产品信息流功能 4、辅助流通功能 （一）农产品商流功能 农产品商流是通过买卖交易，实现商品所有权转移，使农产品供给和需求结合的经济活动。 商流运行主要包括市场分析、商品调整以及买卖交易等一系列的经济活动。 1、农产品市场分析：市场分析是指调查分析市场需求，使生产或者供给满足消费需求的活动，是商流运行的出发点。 消费者的需求的多样化和高级化趋势，市场环境的迅速变化，需要有效把握复杂的消费需求。 2、农产品商品调整：商品调整又称商品计划，是为了克服生产和消费之间的分离，在市场分析的基础上，对准备提供到市场的商品，进行时间、空间、数量、质量的调整，使之与消费者的需求一致的决策活动。 内容：农产品开发 ；农产品标准化 ；农产品商标与标志 ；农产品价格决策 ；农产品销售渠道 ；农产品促销策略 。 （1）农产品开发 农产品开发是生产者对自己生产的产品，从事流通的经营者对其经营的产品，与消费需求相一致所进行的调整活动。 农产品开发的目标是在市场分析的基础上，开发满足消费者需求的产品。产品开发包括全新产品的开发和现有产品的再开发。 （2）农产品标准化 标准化是按照一定的基准规定商品的质量界限和等级幅度。 标准化的基准包括度量衡、品质、规格、花色等。 农产品的标准化对于农产品流通运行具有重要的意义。 首先，标准化使农产品交易简单化。 其次，标准化有助于扩大市场范围。 再次，标准化使农产品期货成为可能。 最后，标准化使广告宣传成为可能。 （3）农产品商标与标志 商标是制造商、销售商为了表现自己的商品，区别于同类竞争商品而使用的文字、图形、记号、色彩标志。 商标是它的所有者对消费者提供的商品质量保证，表现了商品的质量信誉。因此，商标是消费者选购商品的重要依据，同时设定商标、拥有商标者，实际也是流通的组织者和主导者。 农产品生产者（及加工者）可以自行设定商标，也可以委托销售商来设定。 （4）农产品价格决策 价格决策是在市场分析的基础上进行的，根据市场分析的结果，确定价格目标，使之成为产品开发以至商品调整全过程的约束条件。 价格目标有三方面的内容：一是使商品价格符合消费者的商品价格评价；而是补偿成本并实现利润目标；三是具有竞争力。 价格决策因市场供求的不同而异。卖方市场条件下，供给者拥有市场的主导权，一般采用成本导向的定价方法。而在买方市场条件下，供给者只能以消费者对商品的需求或对商品价值的理解来制定商品价格，这是需求导向的定价方法。 （5）农产品销售渠道 销售渠道的三种形式：第一种是开放性销售渠道；第二种是选择性销售渠道；第三种是排他性销售渠道。 （6）农产品促销策略 促销是将商品信息传递给消费者，促使消费者了解、偏爱和购买商品，从而达到扩大销售目的的活动。商品经济的不断发展，使社会购买力和消费水平逐渐提高，消费者对价格的敏感度降低，同时商品之间的质量差异越来越小，非价格竞争手段逐渐成为市场竞争的主要手段。促销是非价格竞争的主要内容。 促销有三方面的作用：一是传递信息；二是刺激需求；三是突出商品特点。促销的手段有人员销售、广告、营业推广和公共关系。 （二）农产品物流功能 农产品物流是指农产品从供给者到需求者的物理性运动，是实现价值和创造价值的经济活动。 物流系统合理化是指物流系统通过最佳配置和有效率的运行，以最低的物流成本和最佳经济效益，创造客户满意的服务水平和社会效益。它包含服务目标、成本目标、效益目标和社会目标。 物流功能的具体内容包括：运输、仓储、保管、中转、包装、检验、加工、标准化、后勤服务等。 （1）农产品的包装 包装是生产的终点，同时也是物流的起点。 包装具有以下功能：保护功能；定量功能；便利功能；促销功能。 （2）农产品的运输 运输功能是借助于运输工具，通过一定的线路，实现货物空间移动，克服生产和需要的空间分离，创造空间效用的活动。 运输对于农产品物流的作用体现在：第一，运输实现农产品的空间移动；第二，运输网络的发展决定着农产品流通的范围及规模；第三，运输决定着农产品物流的时间和速度；第四，运输费用关系整个物流费用。 选择农产品运输方式的因素有：运费；速度及时间的准确性；运输能力；安全性；网络性；灵活性；信息。 （3）农产