职务说明(组长).ppt

* * * * * 人：本班组人员 机：所辖区域的机器物：本班组的餐具 法：企业规章制度的直接推行者 * 新入职员工的启蒙老师，和生活中的大哥大姐 在楼面现场我们是最接近现场的领导，我们最能发现问题，在这个时候我们要即使的纠正。 * 服务水平培训能力，团队建设， 员工素质高低：就餐案例，店面工作氛围：离职率高 店面档次水平：组长个人修养 组长是我们店面当中最为重要的一个角色，他承担着承上启下的责任。 优秀的组长是一线餐饮员工通向管理层的重要的一步 快乐柠檬培训中心 * 快乐柠檬培训中心 * 02 店铺 01 姓名 03 职级 04 入职 时间 05 对柠檬的期望 知道自己的定位 明白我该怎样做 学习目的 你能把握好人生中的各个角色吗？ 儿 子/女儿 —— 不让父母操心做一个乖孩子 丈 夫/妻子 —— 丈夫/太太是我这一生中最重要的人，我们同甘共 苦，携手前行。 父 亲/母亲 —— 我要协助子女体验乐趣无穷的人生。 工作角色 — 完成自己的岗位任务 . 店面就像一部高速运转的机器 思考 在上面的例子中我们承担着什么样的角色呢？ 优质服务的推动者 1、店面最重要的服务者 2、本班组服务的带头人 一线的管理者 1、人 2、机 3、物 4、法 店面的实地教练员 1、对新入职员工的培训 2、对店面现场的实时指导 员工素质高低 个人素质 店面工作氛围 店面档次水平 我们的地位和作用？ 组长工作职掌 熟悉并能执行值班流程 做好店铺员工档案的建立 熟悉并能正确填写店铺各类表单 能协助店长进行店铺盘点并能正 确填写盘点表 能处理店铺各类突发事件 检查设备是否运作正常 * * 组长工作职掌 熟练进行店铺各项设备的清洁和保养并能监督店铺员工正确使用 能正确填写解款单并能进行解款 能正确使用接货流程 并能正确填写《进货统计表》和《收货不良意见反馈表》 检查督促各岗位员工按标准操作及指导新员工培训 * * 快乐柠檬管理组精神 在店铺 没有一件事,是别人的事 在店铺 没有人可以说，那不管我的事 * * 快乐柠檬管理组精神 在店铺…. 每一件事 都是我的事 也是管理组共同的责任 * * * * * 提问每个角色应该承担的责任。 * 领班是店面最基层的管理者，也是一线最优秀的服务者，可以说领班是企业重要的形象大使！ * * * 提问每个角色应该承担的责任。 * 领班是店面最基层的管理者，也是一线最优秀的服务者，可以说领班是企业重要的形象大使！ * * * * * 人：本班组人员 机：所辖区域的机器物：本班组的餐具 法：企业规章制度的直接推行者 * 新入职员工的启蒙老师，和生活中的大哥大姐 在楼面现场我们是最接近现场的领导，我们最能发现问题，在这个时候我们要即使的纠正。 * 服务水平培训能力，团队建设， 员工素质高低：就餐案例，店面工作氛围：离职率高 店面档次水平：组长个人修养 组长是我们店面当中最为重要的一个角色，他承担着承上启下的责任。 优秀的组长是一线餐饮员工通向管理层的重要的一步