泡泡堂量販KTV培训资料.doc

泡泡堂主题量贩KTV培训资料 服务理念,3,4的顺序可互换。客人到场后须在预约资料上登记安排之包厢号，方便查找。客人预约规定时间之外的包厢，不可直接回绝客人。“不好意思，在这个时段包厢是留给现场客人安排的，请到我们现场，我们会尽量为您安排的”或为客人安排一个等位，登记顾客姓名、电话并告知等位号码 七 不同电话处理方法 A 找客人“请问您的朋友怎么称呼？好的，请问您的朋友在几号包厢？好的，麻烦留一下您的全名和 联系电话，我们马上帮您联系，联系到后让您的朋友给您回电话是吗？好的。客人不清楚包厢号的 可查询预约资料和留言本，或字幕寻找，或通知区域干部寻找，如未找到应回电告知“不好意思您 的朋友不在我们现场或你的朋友已经买单离开” B 找主管（在）“您好，请问您贵姓？请问您是哪里？好的，请稍等” （不在）“不好意思，我们主管现在不在公司，请问您贵姓？请问您是哪里？如果方便的话请 您留下口讯及联系电话。我会及时转达。让他尽快和你联系。您看这样可以吗？ C 公司领导“舒总好，请问您找那位？好的请您稍等” D 问房态“我们现在使用房**间（等位**批，共带客**批）（来电显示除本公司电话询问外一律告知： “不好意思，公司有规定询问房态请联系**主任或**经理） 八 消费解说 主接：先生/小姐，你好，（小）包现时段至20点之前包厢费是（**元每小时），20点至24点包厢费是（**元每小时）不足一小时按一小时计算，超过一小时按分钟计算，请问你会员卡或优惠卷有吗？（有出示并登记，无则主动促销会员卡，介绍公司其它优惠活动） 副接：先生/小姐，这边请，为您安排的是**号（小）包厢，现时段至20点之前包厢费是（**元每小时），20点至24点包厢费是（**元每小时）不足一小时按一小时计算，超过一小时按分钟计算（介绍水吧超市及公司其它优惠活动） 你好，这是**号（小）包厢，现时段至20点之前包厢费是（**元每小时），20点至24点包厢费是（**元每小时）不足一小时按一小时计算，超过一小时按分钟计算（介绍其它优惠活动） 九 设备解说 1：（等客人进入包厢后蹲姿服务）“您好，请问对本包厢的消费情况了解吗？好的。（不了解详细介绍）（本包厢的资产完好请您确认）这是进场时间单，请您签字确认”（注意使用双手递送） 2：“这是本包厢的点歌面板，您可根据说明自行操作”（如客人表示不了解应该向客人详细介绍如何操作一边解说一边套上麦克风套） 3：“这是本公司的菜单，请问你现在需要点餐吗？另外您需要的酒水小吃在外面超市,你可自行选购（需要按点餐服务，不需要先放在规定位置并提醒需要时可参考） 4：（起身至门边，指引灯光排风开关处）“这是灯光排风空调调节开关，你可根据需要自行调节。“如有任何需要请按服务铃，我们将及时为您服务祝各位消费愉快，”（注意每次离开包厢都需提醒服务铃服务并面向客人反手开门退出包厢，关门要轻，不可用力过大） 外场工作 一 点餐服务 客人进入包厢后因人员未到齐或其他原因没有点茶水，饮料…或超市酒水等商品的，稍等后应主动进入包厢进行点餐服务 1：敲门三下，停顿二秒后进入包厢，反手关门，站定位，点头致歉“不好意思，打扰一下” 2：成蹲姿，询问客人“请问您现在需要点餐吗？好的，这是菜单，您可以看一下，另外您需要的酒水、小吃在外面超市，您可以自行选购”（如有客人需至超市购物应指引或带客） 3：仔细聆听客人点餐，并向客人复述“好的，**一份”。及时记录，以免遗忘 4：起身前将客人点的餐饮再次复述，加以确认“好的，您点了**一份，**一份，……请问对吗” 5：客人确认后应该说明送餐时间，“好的，请稍等，马上为您送到”如有出品较慢的餐点“不好意思，我们水吧出品都是现做的，您点的**大概需要**时间左右，”可将大概时间告知 6：起身后应面向客人退至门口，站定位“如有任何需要请按服务铃，我们将及时为您服务” 7：反手开门退出包厢，轻关门，迅速至超市购物点单 备注：1：客人如果点超市商品应说明需付现金“不好意思，您点的**是超市商品，是需要现金付款的” 2：客人付现金要求代买超市商品的应向客人说明“您好，收您**元，您点的**请稍等”等购物后应连同找零和购物小票一起送给客人“这是您点的**，这是您的找零**元和购物小票” 二 促销技巧 如客人没有点餐及购物我们应该加以适当的促销，提高公司业绩 1：二 选 一：“百威冰啤您是要一打还是半打”（客人会因此而受到前提暗示的影响） 2：延