生活方式与健康56057.ppt

一、生活方式与健康 世界卫生组织认为：健康不仅仅是身体没有残疾或不虚弱，而是身体健康、心理健康和社会适应的完美状态。 现代社会认为健康还应包括良好的道德和幸福感。 不良生活方式与慢性病 高血压 肥胖 冠心病 糖尿病 癌症 慢性阻塞性肺病 吸烟 过量饮酒 缺乏运动 高盐饮食 超量饮食 高脂高胆固醇高糖饮食 不良作息习惯（过劳、无规律） 精神紧张（心理压力） 长期食用腌制食物 不良生活方式与传染病 喝不干净的水 痢疾 吃不洁食物 肝炎 在血吸虫水域游泳 血吸虫病 夏天不用蚊帐（南方） 疟疾 在被污染的浴盆坐浴 性病 不安全性行为 多性伴 艾滋病 共用针头注射毒品 二、体检案例分析 三、健康生活方式之合理膳食。 未完待续~~~~~~~ * 多食蔬菜水果和薯类对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多，能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。一般新鲜蔬菜含65%－95%的水分。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等．蔬菜是胡萝卜素、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。 一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量较浅色蔬菜高，而且含有更过的植物化学物。同一蔬菜中叶部的维生素含量一般高于根茎部，叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。 植物化学物质：在众多植物性物质中，除了含有已明确为营养素的成分外，还有许多其他成分，其中一些已被发现具有一定的生物活性，可在预防心血管疾病和癌症等慢性疾病中发挥有益作用，这些成分通称为植物化学物质。 水果中碳水化合物较蔬菜多，主要以双糖或单糖形式存在。水果中的有机酸比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。 薯类干品中淀粉含量可达80%左右，而蛋白含量仅约5%，脂肪含量约0.5%，故具有控制体重、预防便秘的作用。但由于蛋白质含量偏低，儿童长期过多食用，对其生长发育不利。 * 牛奶中富含钙、磷、钾，且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素，是我国居民膳食中优质蛋白的重要来源。 饱各脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别: 饱和脂肪酸易氧化，不易保存，而不饱和脂肪酸则有抗氧化功能 * 生活方式与健康 门诊部 2012年6月20日 一、生活方式与健康 二、体检案例分析 健康生活方式 之 合理膳食 健康生活方式 之 适当运动 健康生活方式 之 戒烟限酒 健康生活方式 之 心理平衡 三、中国居民膳食指南 目 录 健康四大基石 +++ 少粗纤维，谷类 ++ 少维生素,Se +++ 饱和脂肪 饮食因素 ?/+ ? +++ 高血脂 ？/+ / +++ 高血压 +++ ++ +++ 活动少 +++ ++ +++ 超重与肥胖 + +++ +++ 吸烟 糖尿病 肿瘤 心脑血管疾病 ——摘自WHO Technical report Series 916,2003. 员工健康促进分析报告 员工健康体检报告 现代人营养不均衡原因： 1、谷类总量在减少； 2、常食精细无杂粮； 3、鱼肉蛋多果蔬少； 4、不喝牛奶豆不够； 5、高油高盐口味重。 60—70% 20—25% 10—15% 合理的供能比 主要快速的供能物 4千卡/克 碳水化合物 持久的供能营养素 9千卡/克 脂肪类 供能是其次要供能 4千卡/克 蛋白质 特性 千卡 营养素名称 人体所需营养素及其来源 1、蛋白质（鱼，肉，蛋，奶，豆）； 2、脂类（鱼，肉，蛋，烹调油）； 3、碳水化合物（五谷，杂豆，杂薯）； 4、维生素（水果，蔬菜，奶，内脏，菌藻）； 5、矿物质（水果，蔬菜，奶，内脏，菌藻）； 你知道吗？ 注意：酒精为纯能量食品，一克酒精产生的热量为 7kcal。 供能营养素 微量营养素 体重的计算： 简易算法：