第09章霉菌的形态观察摘要.ppt

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* * 第09次实验 霉菌的形态观察 生物工程系 龙中儿 一、实验原理 霉菌(Mould, Mold):是丝状真菌(Filamentous fungi)的一个俗称,意即“发霉的真菌”,通常指那些菌丝体比较发达而又不产生大型子实体的真菌。 在自然界分布极广 霉菌同人类的生产、生活关系密切,是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物。 一、实验原理 食物、工农业制品的霉变; 全世界平均每年由于霉变而不能食(饲)用的谷物约占2%。 有用物品的生产; 风味食品、酒精、抗生素(青霉素、灰黄霉素)、 有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等)、 酶制剂(淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等)、维生素、甾体激素等。 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素(赤霉素)、 杀虫农药(白僵菌剂)等。 引起动植物疾病; 我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病,使小麦和 水稻分别减产了60亿公斤。 腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用; 与人类的关系 一、实验原理 霉菌形态的观察方法: 直接制片观察法 将培养物置于乳酸石炭酸棉蓝染色液中,制成霉菌制片镜检。 特点:细胞不变形 具有防腐作用,不易干燥,能保持时间长 能防止孢子飞散 染液的颜色能增强反差 载玻片培养观察法 用无菌操作将培养基琼脂薄层置于载玻片上,接种后盖上盖玻片培养,霉菌即在载玻片和盖玻片之间的有限空间内沿盖玻片横向生长。 玻璃纸培养观察法 与放线菌的的玻璃纸培养观察方法相似,即将灭菌的玻璃纸覆盖在琼脂平板表面,然后将霉菌接种于玻璃纸上,经培养,酶菌在玻璃纸上生长形成菌苔。 插片法* 二、实验目的 学习并掌握观察霉菌形态的基本方法 了解几类常见霉菌的形态特征 三、实验方法 1. 插片法观察霉菌形态的的操作步骤: 倒平板 接种 插片 培养 3~5天 观察 三、实验方法 2. 几类常见霉菌的基本形态观察 毛霉 (Mucor sp.) 三、实验方法 2. 几类常见霉菌的基本形态观察 根霉 (Rhizopus sp.) * * * * *

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