春季饮食篇推荐养肝护肝三款汤肴 枸杞鸡蛋汤清除衰老因子.doc

春季饮食篇：推荐养肝护肝三款汤肴 枸杞鸡蛋汤清除衰老因子 　　春季万物复苏，人的身体也处于旺盛时期，春季肝气旺盛而生发，因此中医认为“春易养肝”，但是过于补肝又怕肝火过旺，从而损伤肝脏，因此养肝在饮食上要注意全面营养，不可滋补太过，以饮食清淡为原则进行滋补，也可以吃一些具有养肝护肝的药膳。 　　春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。推荐一下三款汤肴： 　　1、丹参黄豆汤 　　用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。 　　制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。 　　功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。 　　2、杞枣鸡蛋汤 　　用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。 　　制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。 功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子---超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。 红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。 　　3、猪肝枸杞子汤 　　用料：猪肝100克，枸杞子50克。 　　制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。 功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。