餐成饮问卷调查表.doc

问卷调查 您好，首先感谢您能在百忙之中抽出时间填写此次调查问卷。本问卷，主要了解目前酒店餐饮行业对需求，行业内部对人才能力的缺乏，以及行业内部对高校毕业生能力要求的相关调查。本问卷将用于论文的撰写，请您根据实际情况填写，谢谢您的配合。您所在酒店的星级为： 您：您所在：您的：1、目前贵酒店餐饮部人员的综合素质如何（ ）A、较高 B、一般 C、较差2、目前贵酒店餐饮部门更注重管理人员的哪个方面（ ）A、业务管理能力 B、决策能力 C、行政管理能力 D、敬业精神 E、其他_____3、就现在行业发展状况，您认为酒店餐饮行业管理人才应具备哪些能力（多选 3—4项）（ ）A、专业的知识和技能 B、较高的执行力 C、领导能力及影响力D、团队协作能力 E、学习能力 F、创新能力 G、人际沟通能力4、贵酒店餐饮管理人员大多毕业于（ ）A、本科（及本科以上） B、专科 C、高职 D、其他5、贵酒店餐饮部门管理人员流动状况（ ）A、人员流动很少 B、正常流动 C、人员流动频繁6、管理人员离开贵酒店的主要因素是（ ）A、工资待遇较低 B、发展空间较小C、与同事关系不和 D、培训晋升机会较少 E、其他_____________7、目前贵酒店餐饮部门中拥有合格的管理者状况（ ）A、全都合格 B、拥有较多的合格管理者 C、需要大量的合格管理者8、您认为目前酒店餐饮行业中的管理人员主要缺乏哪些能力和素质（可多选）（ ）A、专业的酒店餐饮知识和技能 B、个人的文化道德修养C、圆滑的人际交往能力 D、学习能力及进取精神E、创新能力 F、灵活应变能力 G、其他_____9、贵酒店选择管理人员时，更愿意选择（ ）A、本科生 B、专科生 C、高职 原因__________________________________10、您认为目前高校毕业生所具备的管理能力与行业对管理人才的实际需求之间的差距如何（ ）A、很大 B、较大 C、还可以11、您认为刚毕业的想从事酒店餐饮行业的高校学生应具备哪些能力和素质（可多选）（ ）A、个人文化修养 B、专业知识技能 C、适应力 D、人际交往能力E、团队协作能力 F、抗压力 G、解决问题的能力 H、其他________12、就目前酒店餐饮业对管理人才能力的需求状况，请您对学校的培养方针提出培养建议。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以，”老人慈祥地打量了他一下，温和地说，“你想要什么颜色的?” 　　他鼓起勇气说：“我要一个黑色的。” 　　脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一个黑色的气球。 　　他开心地接过气球，小手一松，气球在微风中冉冉升起。 　　老人一边看着上升的气球，一边用手轻轻地拍了拍他的后脑勺，说：“记住，气球能不能升起，不是因为它的颜色，而是因为气球内充满了氢气。” 　　大道理：成就与出身无关，与信心有关。这个世界是用自信心创造出来的。有自信，积极的面对自己所拥有的一切，这种积极和自信会帮助人登上成功的山顶。 　　小故事4、囚禁的章鱼 　　一只章鱼的体重可以达70磅。但是，如此庞大的家伙，身体却非常柔软，柔软到几乎可以将自己塞进任何想去的地方。 　　章鱼没有脊椎，这使它可以穿过一个银币大小的洞。它们最喜欢做的事情，就是将自己的身体塞进海螺壳里躲起来，等到鱼虾走近，就咬断它们的头部，注入毒液，使其麻痹而死，然后美餐一顿。对于海洋中的其他生物来说，它可以被称得上是最可怕的动物之一。 　　但是，人类却有办法制服它。渔民掌握了章鱼的天性，他们将小瓶子用绳子串在一起沉入海底。章鱼一看见小瓶子，都争先恐后地往里钻，不论瓶子有多么小、多么窄。 　　结果，这些在海洋里无往不胜的章鱼，成了瓶子里的囚徒，变成了渔民的猎物，变成人类餐桌上的美餐。是什么囚禁了章鱼?是瓶子吗?不，瓶子放在海里，瓶子不会走路，更不会去主动捕捉。囚禁了章鱼的是它们自己。它们向着最狭窄的路越走越远，不管那是一条多么黑暗的路，即使那条路是死胡同。 　　大道理：工作生活中，我们经常会遇到许多羁绊和束缚，对于它们，我们毫无办法。殊不知囚禁我们的不是