环境微生物学教学大纲素材.doc

《环境微生物学》课程教学大纲 一、课程介绍 一、课程目标及地位 环境微生物学(Environmental Microbiology)是重点研究污染环境中的微生物学，是环境科学中的一个重要分支，是20世纪60年代末兴起的一门边缘学科，它主要以微生物学本学科的理论与技术为基础，研究有关环境现象，环境质量及环境问题，与其他学科如土壤微生物学，水及污水处理微生物学，环境化学，环境地学，环境工程学等学科互相影响，互相渗透，互为补充。环境微生物学研究自然环境中的微生物群落，结构，功能与动态；研究微生物对不同环境中的物质转化以及能量变迁的作用与机理，进而考察其对环境质量的影响。 二、教学基本要求 环境微生物学是环境工程、制药工程、食品科学与工程、食品质量与安全和生物技术专业的一门重要技术基础课，以阐述微生物的形态结构与功能、微生物的营养、环境因素对微生物生长的影响以及微生物的遗传育种为主，同时适当介绍微生物的生态学、微生物的分类以及传染与免疫等知识。考虑到学生已经在生物化学课中学过各种物质代谢的知识，所以在工业微生物学中不再讲解，只介绍微生物的产能方式如呼吸和发酵。通过本课程的学习，要求学生掌握微生物的基本知识，包括微生物的形态、结构、营养、生长、环境因素对微生物的影响、菌种选育、菌种保藏以及新陈代谢和遗传变异等；了解微生物在生物界中的地位，在自然界中的分布与作用，特别是在食品、发酵与制药工业中的实际应用等，为其它专业课的学习奠定良好基础。?? 为适应相应专业的发展，还要求比较系统地掌握发酵专业中有关微生物的形态、生理、培养、鉴别、检出、筛选、保藏等方面的知识；了解微生物对营养物质的需要和营养物质在生命活动中的功能，具有选择与配制培养基的能力；掌握灭菌的原理与方法；了解环境因素与微生物生命活动的关系、了解微生物的生长发育、呼吸与发酵之间的关系、了解微生物在自然界中的分布及微生物间的相互关系和寻找新菌种的途径。通过对遗传变异知识的学习使学生具有分离、筛选和培育微生物新菌种的能力。三、课程的重点和难点 本课程的讲授一般安排在第四个学期，本课程重点是微生物的微生物的基本结构、分类与鉴定；掌握微生物的形态结构, 分离纯化和鉴定方法；难点是遗传与变异。重点章节是第5章、第6章微生物与环境的关系。难点章节是第1章、第2章，微生物的多样性与基本结构。 （四）课程教学方法与手段 经过多年的探索总结，教学方法上，我们改变过去传统的单一的“传授式”教学方法。将启发式、讨论式、交互式等多种教学方法灵活地应用于课堂教学，使学生成为教学的主体，从被动学习变为主动学习，从而提高学生的学习兴趣，培养学生自主学习的能力和创新思维。 通过基本实验强化学生对理论知识的理解；通过综合设计性实验激发学生的创造性和培养科学严谨的工作作风；通过课外开放性实验帮助学生将课堂所学知识与实践结合起来，提高了学生对该课程学习的主动性和积极性，收到很好的教学效果。 （五）教学时数分配表 《环境微生物学》教学时数分配表 教学内容 各教学环节学时分配 章节 主要内容 讲授 实验 实践 指导 自学 小计 1 绪论 3 3 2 环境中微生物的主要类群 9 9 3 环境中微生物的生理特性 6 6 4 微生物生态 3 3 5 微生物对环境污染和净化的影响 3 3 6 微生物在环境污染防治中的应用 6 6 7 细菌的人工培养法 3 8 细菌的分布及消毒与灭菌 3 9 细菌形态与结构的检查法 3 微生物细胞数的计数 3 微生物大小的测定 3 土壤微生物的分离和观察 3 合计 30 18 0 48 （六）教材与主要参考书 教材：《环境工程微生物学》：周群英，高廷耀主编，高等教育出版社，2001。 参考书： 《微物学教程》，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002.7， 《微生物学》，李阜棣、胡正嘉主编，第五版，中国农业出版社，2000.7。 《微生物生物学》，杨苏声和周俊初主编，科学出版社，2000.7。 　Brock Biology of Microorganisms, ed. by Madigan, Martinko and Parker，Tenth edition. Prentice Hall. 2003。 （七）考核与评价 考核形式：考试成绩＋平时成绩＋实验成绩。 评价方式：综合评价。 评分标准：70％（卷面成绩）＋5％（平时成绩）＋25％（实验课成绩） 三、教学内容纲要 《环境微生物学》课程教学内容纲要 第一章 绪论 一、教学目的与要求 掌握微生物的概念、微生物的特点 了解微生物学与环境微生物学的形成与发展 二、教学内容 第一节 微生物的特点 1、个体小、种