国际文献引-康敏元对比单独果寡糖对于治疗孩童中重度异位性皮肤炎的效果.doc

J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 11080–11086 Heat-Killed Cells of Lactobacilli Skew the Immune Response Toward T Helper 1 Polarization in Mouse Splenocytes and Dendritic Cell-Treated T Cells 热杀死乳酸杆菌促使老鼠脾脏细胞及经树突细胞刺激 之T细胞的免疫反应偏向Th1 LISA CHUANG,? KEH-GONG WU,? CINDY PAI,? PEI-SHAN HSIEH,§ JAW-JI TSAI,| JYH-HERNG YEN, ⊥AND MEEI-YN LIN*,? Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University, Taichung, Taiwan, Department of Pediatrics, Taipei Veterans General Hospital and National Yang-Ming University, Taipei, Taiwan, ProMD Biotech. Co. Ltd., Southern Taiwan Science Park, Tainan, Taiwan, Department of Medical Education and Research, Taichung Veterans General Hospital, Taichung, Taiwan, and Agricultural Extension Center, National Chung Hsing University, Taichung, Taiwan 摘要 乳酸菌为人类及哺乳类肠胃道中的共生菌之一，已被认定为益生菌，对于维持宿主健康扮演着重要的角色，包括了其对于免疫功能的调节。目前大部分的研究皆比较着重于乳酸菌的活菌体 (viable cell)对于免疫调节作用的影响，而本实验则主要是在于乳酸菌热杀死菌体的影响。我们藉由将三株热杀死乳酸菌L. acidophilus A2、L. gasseri A5和L. salivarius A6与脾脏细胞共同培养，来探讨此三株热杀死乳酸杆菌对于免疫功能所产生的影响。另一方面，我们亦将三株热杀死乳酸菌刺激树突细胞后，以观察T细胞的免疫反应。由实验结果显示三株热杀死乳酸菌证实能刺激小鼠的脾脏细胞增生和interleukin (IL)-10、IL-12 p70和interferon (IFN)-γ之分泌，但对transforming growth factor (TGF)-β无影响。另外，三株热杀死乳酸菌亦能刺激小鼠的树突细胞分泌高量的IL-12 p70，且由提高IFN-γ分泌，非IL-5、IL-13及TGI-β之结果显示，T细胞的免疫反应趋向Th1。以上结果显示乳酸杆菌 (lactobacilli) 对于调节免疫机能及过敏反应扮演了重要的角色。 KEYWORDS: Lactobacillus; splenocytes; dendritic cells; T helper 1; cytokines 前言 益生菌被定义为“活菌，能在固有的营养条件下，增进健康”(1)。乳酸杆菌是人和哺乳动物胃肠道的共生微生物的成员之一，通常被认定为益生菌(2,3)。肠道乳酸菌一般被认为对于宿主的免疫反应之调节，扮演着一个重要的角色(1,4-6)。乳酸菌具有影响肠周边免疫系统的功能(5,7)。在肠道中，乳酸细菌细胞壁的组成成分在刺激免疫活性的细胞扮演一个重要的角色(4,5,8,9)。 位于肠中的乳酸菌，包括各种乳酸杆菌，可交互调控肠中的一些细胞，包括抗原呈现细胞(APCs)以及小肠上皮细胞(intestinal epithelial cells)(10-12)。近期的一些报告中也指出，乳酸菌可能可调控免疫路径Th1与Th2之间的平衡，有助于减轻过敏反应1(5,13-15)。一般认为是靠一些特殊的免疫细胞产生的细胞激素，例如：IL-10和TGF-β，来保持这样的平衡(16,17)。而大部份的研究主要针对活的乳酸菌在免疫调节上之影响，而本篇研究则是研究经热杀死的乳酸菌。其拥有保存期限长、贮存方便、便于运输等优点。 图一： 热杀死乳酸杆菌对小鼠脾脏细胞增生之影响。柱状图分别代表脾脏细胞对不同热杀死乳酸菌、PHA或无刺激物之结果，其中后两项为实验对照组。数据资料计算结果为平均数±标准差(个数=3，p0.05) 由骨髓中衍生的树状细胞(Dendritic cel