第一节细菌的形态与结构_培训课件.ppt

第一章 细菌 第一节 细菌的形态与结构 第二节 细菌的营养与繁殖 第三节 细菌的新陈代谢 第四节 细菌的致病性 第五节 细菌的控制 第六节 细菌的遗传和变异 第一节 细菌的形态与结构 细菌(bacterium)的概念 一、细菌的大小 细菌的测量单位：微米(μm) 常见的畜禽病原菌多在几个微米之间。 二、细菌的形态 形态图片 另外：衰老型 衰老型或退化型：细菌在老龄培养物或环境发生改变(如不适宜的环境或化学药品的作用)，会出现形状不正常的个体。 多形性：由于环境条件改变而引起细菌形态的变化 当重新处于正常的培养环境中，可以恢复正常形状。 细菌结构示意图 1、基本结构 （1）细胞壁(Cell wall) 在细菌细胞的外层，是一层无色透明、坚韧而具一定弹性的网状结构，可承受细胞内强大的渗透压而不被破坏。 ① 革兰氏染色 由于各种细菌细胞壁所含成分不一样，1884年丹麦医生(Christian Gram)发明了一种染色方法，我们称之为革兰氏染色法。 据革兰氏染色反应不同，可以把细菌分为两大类: 革兰氏阳性菌 G+ 革兰氏阴性菌 G- 初 染：草酸铵结晶紫溶液染色1-3 min，水洗; 媒 染：革兰氏碘液1min，水洗; 脱 色：95％酒精，脱色时间根据涂抹面的厚度灵活掌握，多在15-30s之间，水洗; 复 染：沙黄水溶液染色1min，水洗; 吸干或自然干燥; 镜 检：G＋菌呈蓝紫色， G－菌为红色。 “肽聚糖”(Peptidoglycan),又称“粘肽”(Mucopetide)。 G+菌的细胞壁支架经四肽侧链和五肽桥形成多层坚固致密的三维立体网状结构 G-菌的细胞壁支架经相邻的四肽侧链相连, 形成二维平面结构,没有五肽交联桥，且交联率低，结构疏松。 凡能破坏肽聚糖结构或抑制其合成的物质，都能损伤细胞壁而使细菌变形或杀伤细菌 例如： 除肽聚糖这一基本成分以外， G＋菌和 G－菌还各有其特殊的成分。 ③ G＋菌细胞壁特殊组份 细胞壁较厚，肽聚糖丰富，有15～50层。 磷壁酸 G＋菌表面抗原； 调节离子通过粘肽层； 与某些酶的活性有关； 某些细菌的磷壁酸与粘附功能有关. ④ G－菌细胞壁特殊组份 ⑥ 细胞壁的功能 维 持：维持细菌的固有形态 保 护：免受外界渗透压和有害物质的损害 屏 障：它具有相对通透性，对物质的进出，起着选择性分子筛的屏障作用。 抗原性：带有多种抗原决定簇，特异性抗原与细菌的血清型分类有关 与细菌某些染色反应和药物敏感性有关 某些成分与致病有关，如： ⑦ 缺陷型细菌 L型细菌：是指细菌自发或经诱导剂处理后形成的具有遗传稳定性的细胞壁缺陷菌株。具有多形态，且能通过细菌滤器，生长缓慢，具有一定的致病性。 原生质体：指完全除去了细胞壁，只剩下胞浆膜包围的原生质的个体。这类细菌能生长，但不能繁殖。（如G＋菌失去细胞壁后易形成原生质体） 原生质球：指除去了细胞壁的硬质粘肽成分，而保留细胞壁的其他成分，形成一个疏松的有“外套”的菌体。这类细菌能有限的生长和增大体积，也不能繁殖。 （如G-菌失去肽聚糖后易形成圆质体） （2）细胞膜(Cell membrane) 位于细胞壁内侧，包绕在细菌胞浆外的具有弹性的半渗透性脂质双层生物膜。 主要由磷脂及蛋白质构成，不含胆固醇 （区别于真核细胞膜） 通过用高渗溶液处理细菌，胞浆膜能与细胞浆一起收缩，与细胞壁分离。 ③ 细胞膜的功能： 选择性通透作用，与细胞壁共同完成内外物质交换。 膜上有多种呼吸酶，参与细胞的呼吸过程。 膜上有多种合成酶，参与生物合成过程。 细菌细胞膜可以形成特有的结构。 中介体(Mesosome)：细胞膜向胞浆凹陷折叠成的囊状物，也称为间体。与细菌的分裂、呼吸、胞壁合成和芽胞形成有关.多见于G+细菌 胞膜周围间隙(Periplasmic space) ：指在G-菌的细胞膜与细胞壁之间的空间 。此处存在多种酶类(主要是水解酶)，与营养物质的分解、吸收和运转有关。 （3）细胞质(Cytoplasm) 它是细胞膜包裹的除去核质以外的胶状物。 含有多种酶系统，是营养物质代谢以及合成核酸和蛋白质的场所。 细胞质内含有许多重要结构，常见有： 质粒(Plasmid) 质粒是染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，能独立复制。分子量比染色体小，可携带某些遗传信息。 例如：耐药因子、细菌素及性菌毛的基因。可通过接合、转导作用等将有关性状传递给另一细菌。 （4）核质 细菌为原核细胞，其遗传物质处于细胞浆中，相对集中在一个区域，无核膜、核仁和有丝分裂器。 是细菌遗传变异的物质基础，决定细菌的遗传特性。 （1）荚 膜（Capsule） 一部分细菌在其生活过程中,可在细胞壁的外面