酶相关实验总结.ppt

酶相关的实验总结 一、鉴定酶的本质 2、设计方案（证明酶是蛋白质） 二、验证酶的高效性 2、设计方案（举例） 三、验证酶的专一性 2、设计方案（举例） 四、探究酶的最适温度和pH（举例） 三类实验的总结 一、鉴定实验 二、验证实验 三、探究实验 1、(2013·江苏改编)为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是(　　 ) 对照实验 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验 无关 变量 因 变 量 自 变 量 内 容 名称 人为改变的变量称为自变量。（举例） 随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。 除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素， 对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 1、对照原则 2、单一变量原则 3、等量的原则 4、平行重复原则 5、科学性原则 对照实验遵循的原则: 实验基本的步骤 1、分组编号 2、施加实验条件（对照组和实验组） 3、观察实验现象 4、得出结论 1、设计思路 标准蛋白液 待测酶液 双缩脲试剂 紫色反应 该酶是蛋白质 标准RNA样液 待测酶液 吡罗红染液 红色 该酶是RNA 结论 现象 试剂 材料 对照组 实验组 项目 待测酶溶液 已知蛋白液(等量) 分别加入等量的双缩脲试剂 是否呈现紫色 呈现紫色 呈现紫色说明该酶为蛋白质类，否则 该酶不属于蛋白质类 同理，也可利用吡罗红能使RNA呈红色来设计实验验证酶是RNA。 无机催化剂 酶 1、 设计思路 同种底物 比较反应速率 得出结论 结论 现象 试剂 材料 对照组 实验组 项目 等量的同种底物 与底物相对应的“酶溶液” 等量的“无机催化剂” 反应速率很快，或反应用时短 反应速率缓慢，或反应用时长 酶具有高效性 A物与、A酶B酶 A物B物与、A酶 1、设计思路 观察酶促反应能否进行 得出结论 结论 现象 对照组 实验组 对照组 实验组 方案二 方案一 项目 底物相同(等量) 与酶相对应的底物 另外一种底物 与底物相对应的酶溶液 另外一种酶溶液（等量） 同一种酶(等量)溶液 发生反应 不发生反应 发生反应 不发生反应 酶具有专一性 酶具有专一性 材料 试剂 50-65 ℃水浴加热2分钟 60℃保温5分钟 α-淀粉酶 若用唾液淀粉酶，则保温温度为37℃ 材料：淀粉溶液，α-淀粉酶（最适PH为7，最适温度为60 ℃ ）蔗糖溶液，碘液，斐林试剂 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 温度对酶活性的影响 ② 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 温度对酶活性的影响 ① 选用材料与试剂 探究课题 实验编号 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂 pH对酶活性的影响 ④ 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 pH对酶活性的影响 ③ A．实验① B．实验② C．实验③ D．实验④ B 课堂练习 2、(2013·课标全国理综Ⅱ，29)已知大麦在萌发过程中可以产生α-淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验。 ＋＋＋＋ 不加种子 0.6 1 0.4 5 ＋ 去胚 0.6 1 0.4 4 ＋＋ 去胚 0.8 1 0.2 3 ＋＋＋＋ 去胚 1 1 0 2 ＋＋ 25 ℃保温10 min后各试管中分别加入1 mL碘液，混匀后观察溶液颜色深浅 25 ℃保温24 h后去除种子，在各试管中分别加入1 mL淀粉液 带胚 1 1 0 1 步骤2 步骤1 实验结果 实验步骤 半粒种子10个 水 缓冲液 GA溶液 试管号