2015博文咖啡屋营销策划书.ppt

一、经营理念 诠释咖啡文化 提供学习场所 演绎现代生活 二、目标市场策略 1.市场定位 为在校学生提供读书与休闲相结合的场所。 2.目标市场 咖啡屋为休闲优雅的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客温馨、轻松的感受，为求营造一种优雅、舒适、休闲的消费环境。 三、市场分析 1.市场环境分析 作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡屋有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡屋无论从消费水平还是环境上都适合大学生。其次，大学生相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也比较小。因此，在学校周围开设咖啡屋会有较多的学生愿意选择晚上及周末咖啡屋聚会等。 五、市场营销策略 1.品牌策略 环境优雅，整洁舒适，这些都是咖啡厅必须具备的条件，环境，气氛，服务等也是吸引消费者的重要原因。随着校园生活越来越丰富，学生消费的水平越来越高，而他们对于消费环境的要求也是越来越高，除了整洁干净卫生之外，同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉，给学生消费者深刻的感观印象。 （1）咖啡厅要给人新鲜感，不做过多装饰，整体气氛与咖啡文化想结合，体现出优雅的咖啡生活。 四、产品介绍 1. 以专业咖啡为主，结合奶茶名茶、精美小食、水吧饮料等满足消费者的需求。咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如蓝山、爱尔兰咖啡、情侣咖啡等。 2. 餐点方面以糕点为主，如蛋糕、曲奇、甜点等。 3. 饮品方面：如牛奶、奶茶等。 4. 根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨品汁、果沙拉等。 5. 推出优惠情侣套餐等特色产品。 六、财务预算 1.店面装修 环境作为核心竞争力，必须重视，但不意味着要花重金。由于毕竟咖啡屋的产权是学校的，所以我们只能进行简单的装饰而不能进行大规模的装修，但简单的装饰也要突出咖啡屋的安静舒适优雅的特点，预计经费1000元。 * * 博文咖啡书屋 ——营销策划书 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 市场营销策略 产品介绍 市场分析 目标市场策略 经营理念 财务预算 总结 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 返回 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.消费者分析 校园市场的潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，主要为学生和教师两个大的群体，其中学生数量最大，教职工较少。在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富，咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而还有一个被忽略的人群，那就是情侣。这个需要安静的两人世界，交流感情的的场所，校园的咖啡厅最合适不过。况且我们学校现在有在校生20000人左右，这无疑是一个相当庞大的市场！ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3.竞争分析 现有的竞争对手主要有： （1）奶茶店：学校超市里的几家奶茶铺，由于其地理位置的占先天优势，加上比较低廉的价格，会吸引大量的学生顾客。 （2）校门外的咖啡店：相对比较正规，环境相对更好。 Evaluation only. Created with Aspose.Sl