2015名人会所现状分析及整体解决方案.ppt

1618名人会所现状分析及整体解决方案 东方名典娱乐咨询管理荣誉呈现 1618名人会所运营管理策划案内容纲要 总则 1618名人会所运营现状问题汇总分析 1618名人会所所在市场形态竞争尤略分析 1618名人会所项目自身优劣势分析 1618名人会所运营管理解决方案 1618名人会所发展战略 1618名人会所管理方案 1618名人会所管理合作意向 总 则 总则： 非常有幸来到天津并接触到1618名人会所，更是很荣幸认识到1618的丁总和酒吧网的刘总。让我有机会为丁总重金打造，位于天津特色文化街区五大道的1618名人会所的管理运营贡献自己的一己之力。一份好的酒吧运营策划案需要对项目自身、项目所处市场、项目管理运营、项目发展战略作出详细的调研、分析、判断。从而作出适合项目自身发展的策划方案，以保障企业家的投资回报，和项目本身的基业长青，以下方案中本人会结合对1618以前的运营情况、天津市场的竞争情况、1618的运营现状作出该项目应有的分析、定位、解决方案策划。本方案不作为执行计划进行应用，故未能完善周详之处还请见到本策划的领导、同仁给予批评指正为盼！ 1618名人会所运营现状问题汇总分析 一、市场定位不明晰，场所经营没有明确的经营目标。 1、在项目定位的初期就必须明确项目的的整体规划，以明确企业的发展方向和运营目标。没有了定位就像不明白自己的位置，不知道自己要到哪里去，移动的靶子是不容易打中的。 2、酒吧场所有其特殊性，所以在定位的时候会有初期定位和后期的调整，但是整体的发展方向是不变的。 3、酒吧的市场定位是结合地方市场调研情况，未来发展趋势，自身环境优劣来进性综合分析后得出的。 4、酒吧市场定位将会让公司所作出的企业形象建设、市场推广、营销策略规划、盈利模式分析、成本控制等更切近企业发展规划，有利于目标的达成。 1618名人会所运营现状问题汇总分析 二、客群定位不明晰，场子对客群掌控能力不够，有消费能力的客人不能聚集。 1、行业发展的规律是细分化、专业化，做酒吧同样需要对自己的客群进行定位，以便迎合客群的需求给予更专业的服务。 2、明确的客群定位可以分析得出更快、更有效找到群体的方法和途径。 3、只有有了明确的客群定位，才能结合我们的定位客群给予针对性的营销策略和方法。 4、酒吧的运作需要对客群有效的掌控从而进行有效控场、带动气氛和提升销售业绩。 1618名人会所运营现状问题汇总分析 三、环境布局，功能划分不合理，场子存在装修时遗留的设计硬伤。 1、场子的装修要紧密结合自己的市场定位和客群定位，要全局从门头到内部风格统一，要迎合定位客群喜好。 2、场子的布局要考虑到，系统分区和功能划分。比如说包房、卡座、散台、吧台的比例及布局。 3、场子的布局要充分结合场子的营销策略做到气氛互动，有效控场的目的。 1618名人会所运营现状问题汇总分析 四、企业文化建设空缺，不利于场子的外在形象推广和内部团队建设。 1、企业文化是一个企业在市场当中，市场及客群感受到的形态、形象，也是企业内部团队共同努力和遵循的统一宗旨和方向。 2、酒吧娱乐场所同样是企业家投资兴建的企业，要想企业基业长青就必须进行自己企业的企业文化建设和塑造。以建立良好的企业形象和提升企业团队的核心凝聚力、战斗力。 3、良好的企业文化建设和塑造有利于引导和吸引到酒吧定位的客群以及和酒吧有共同价值观的人才，会有效吸引客群、稳定客群、吸引酒吧所需要的优秀人才。 1618名人会所运营现状问题汇总分析 五、管理机制不完善，不能够做到权利、责任、利益的黄金对等。 1、完善合理的管理机制是企业良性运转的基础保障，是实现公司运营目标的应用工具。 2、管理机制要做到合理，就必须保证每个管理人员在职要述职、述职要尽职，以保障每个人所享受的权利利益和应尽的责任是对等的。 3、各级管理人员要择优录用，有效授权，做到用人不疑，疑人不用，给予充分信任提高管理人员的忠诚度和能力的最大限度发挥。 4、良好的竞争机制和晋升机制的引进将找到酒吧最需要的人才并激发他们的潜能。 1618名人会所运营现状问题汇总分析 六、管理机构构架不合理，不能顺应场子的建设、运营、发展的战略节奏。 1、酒吧的发展从最初的项目定位，到试营业期间的调整，到后期的稳固发展不同的阶段里要有相应的管理架构和制度。 2、初期要明确简单化企业管理行政构架，以便更好的贯彻和执行公司制定的各项方针。管理实现垂直和集权化。 3、中期发展期间要明确职能化的管理构架，管理实现责任化。 4、后期稳固发展要实现明确、职能、细分的管理构架，实现管理系统化。 1618名人会所运营现状问题汇总分析 七、人力资源管理体系不完善，人才的招人、育人、留人不能系统化造成优秀管理人才缺失