双缸连滤油车一体机.doc

西厨设备 XICHU SHEBEI 电脑板双缸炸炉 连滤油车一体机 J-XDZL-24E-2C 使用说明书 请必须于使用前详细阅读并保存此使用说明书 简介 电脑板炸炉连滤油车一体机是采用国际先进计算机微电脑控制专为西式餐店、超市、便利店等场所设计的用来炸薯条（饼、圈）、鸡块、鱼柳等食物的专业炉具，该炉采用大功率发热元件、升温快，效率高；设大口径排油管，可移动式滤油车系统，带有通电加热功能，防止食用油冷凝堵塞油管，方便清洁;带超温保护，安全可靠。 技术参数 名称 电脑板炸炉 型号 J-XDZL-24E-2C 规格（mm）） 安全使用须知 一切操作者必须严格遵守用电安全准则。 机主/所有这必须保证只有以下人员允许操作本机： ——专门经过培训的工作人员，并且严格遵守操作规程， C. 一切操作只能在确保安全的状况下才能使用本机，所有故障有可能引起危险，因此出现故障必须马上维修。 d. 初始运行机械之前，所有安全装置和可移动部分，必须经过正常安装和调试；只有在检测机器，并确保无误后，才能启动机器；取走任何装置必须先关闭机器总电源，在机械维护期间，切忌不可开启机器总电源；所有部件按规定安装。 e. 拆卸一切可活动的部件，必须先停机，并待机器冷却后才能维修。 注：在无人监管炸炉时必须关闭总电源，否则非常危险。 警告 安装、调试、更新或维修不当会引起财产损坏、人员伤害甚至死亡。在安装或维修本设备之前，请完整地按阅读安装、操作和使用说明。 警告 为了你的安全，不要在本装置或任何装置旁边存放或使用汽油或其他易挥发性液体。 重要信息 操作、安装和维修人员 本设备的操作信息是仅为合格或授权的操作人员所准备。设备的所有安装和服务必须有合格、有证书或授权的安装或服务人员来完成 合格的安装人员 合格的安装人员是： 那些从事或负责从房屋电表、主控制盒或接线盒到电气设备电线的安装的个人或公司代表。合格的安装人员必须做过这样的工作，必须熟悉所有必需的防电措施，而且是按照全美、欧共体和当地标准的所有要求来做的。 编程说明 （请参考上述标号） 标号： 显示器——各种功能和操作的左边显示。 显示器——各种功能和操作的右边显示。 温度检测键——按下时显示炸箱温度，连续按两下显示确定温度。 ON/OFF开关——控制加热器开/关。 ON/OFF开关——控制加热器开/关。 产品和编程键——提供电脑和编程功能的存、取。 产品和编程键——提供电脑和编程功能的存、取。 编程键——对计算机存储进行重新编程时使用。 电源指示灯。 加热指示灯。 加热指示灯。 警告：打开计算机之前，炸炉必须加入油、油脂或水，高于热管4寸，否则非常危险。 编程说明 对电脑板炸炉进行编程之前，请阅读以下的内容。 按左边键，启动计算机，按右边键启动计算机（注：左右键启动后才能编程）。 为了进入编程模式，先按键。左边显示器将出现C0dE。如果你误按了此键，并不想编程，请再按一次键。（注：如果正在烹炸，计算机将闪现Ьu5Y）5P-L（设定左边油缸温度）。左边显示器出现设定温度，输入新的温度（注：如需要170度按1-7-0键），按键锁存设定温度。如果不想改变原设定值，按键。 在右边显示器中将出现5P-┎（设定右边油缸温度）。右边显示器出现设定温度，输入新的温度（注：如需要170度按1-7-0键），按键锁存设定温度。如果不想改变原设定值，按键。 在左边显示器中将出现5elp(选择产品)。所有产品指示灯在闪烁，按下要编程的产品键（注：需要编程第3键，请按第3键）cooc（烹炸时间），右边显示烹炸时间值。如果时间正确，按键。如果你想更改时间，请输入想要的时间（例：1分30秒，请按1-3-0键表示第3键已设定时间为1分30秒）按键锁定该值。 在左边显示器中将显示5E∏5（灵敏度）。在右边显示器中将显示先前设定的灵敏度值输入新的灵敏度值（范围是1～90即为无灵敏度）键，锁定该值。 注： 灵活度是指食品放入炸炉中调节电脑烹炸时间以补偿油温下降的特点，灵敏装置按食品质地、食品量和初始温度对烹调时间进行缩减或增加补偿温度变化。正确的灵敏度设定值可以保证炸出高质量的食品，例如：对4蛊司土豆条进行编程，可以炸出以21/2磅一样好的质量。较好的初始值为4或5。需要在1～9的范围内进行试验，以获得最佳质量。 现在在左边显示器中出现5h-(摇动时间)，右边显示摇动时间。如果食品需在烹炸过程中摇动，输入摇动时间，按键锁存该时间，如果不需要摇动，请按0，