- 1、本文档共24页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
12.1杜康酿酒话乙醇方案
12.1 杜康酿酒话乙醇 让我 看一看? 想一想? 颜 色: 气 味: 状 态: 密 度: 挥发性: 溶解性: 无色透明 特殊香味 液体 易挥发 一、乙醇的物理性质 能溶解多种有机物和无机物 能与水任意比互溶。 比水小 二、乙醇的工业制法 1. 粮食发酵法 淀粉 水解 葡萄糖 酒化酶 乙醇 2. 乙烯水化法 CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH 催化剂 加热、加压 分馏 95.5%酒精 (质量分数) 资料: 普通的工业酒精是含乙醇95.5%和4.5%水的恒沸混合物,其沸点为78.15℃。 无水乙醇的制备: 新制的生石灰 蒸馏 无水酒精 (99.5%以上) 95.5%的工业酒精 加入白色粉末无水CuSO4,若变蓝,则含水。 怎样检验酒精里是否含有水? C—C—O—H H H H H H 结构式: CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 写作-OH 化学式: 三、乙醇的分子结构 C2H6O 结构简式: 电子式: 羟基与氢氧根的比较 —OH OH- 电子式 电性 稳定性 及存在 带负电的阴离子 电中性 稳定,能独立存在于溶液或离子化合物中 不稳定,不能独立存在,必须和其他“基”或原子相结合 1、氧化反应 淡蓝色火焰 烃的含氧衍生物燃烧的通式: CxHyOz + O2 xCO2 + H2O 点燃 (1)燃烧反应: C2H6O+3O2 2CO2+3H2O+1367kJ 点燃 四、乙醇的化学性质 (2) 催化氧化 演示实验:将热铜丝伸入乙醇中,反复多次, 闻液体气味变化 。 气味:产生刺激性气味。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu C—C—H H H H H O—H 两个氢脱去与O结合成水 铜丝:红色→黑色→红色反复变化 现象: CH3 C H O 乙醛 氧化:加氧或去氢 还原:去氧或加氢 2RCH2OH + O2 Δ Cu 2RCHO + 2H2O 醛 Δ Cu 不能去氢氧化。 2R CH R’ + O2 OH 酮 O 2R C R’ + 2H2O = C R R R OH 去—OH 中的H及羟基所在碳原子上 的H,形成碳氧双键。 醇的催化氧化: O C = O C H = 醛基 羰基 (1)分子内脱水 2、脱水反应 (消除反应P52) CH3CH2OH CH2=CH2↑+H2O 浓H2SO4 170?C 无水乙醇 (2)分子间脱水 (取代反应) CH3CH2 OH + H O CH2CH3 ---------------- ------- ------- ---------------- 浓硫酸 140℃ CH3CH2 O CH2CH3 +H2O 乙醚 无色易挥发的液体,沸点34.51℃,有特殊气味; 密度比水小,微溶于水,是一种优良的有机溶剂; 可用作外科手术的麻醉剂; 乙醚蒸气易着火 思考题: 下列物质与浓硫酸作用共热,生成的有机物最多有几种? A、CH3-OH B、CH3-CH-CH2CH3 OH C、CH3–C–OH CH3 CH3 D、CH3–C–CH2OH CH3 CH3 1 3 2 1 提高思考: 若将甲醇、乙醇混合物与浓硫酸一起加热,能产生 几种有机物? 4种 3.?乙醇与钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ (取代反应或置换反应) 视野拓展: 乙醇钠 C2H5ONa 苯巴比妥:长效的镇静催眠剂,在肝病时可用于退黄。 用途:?在医药工业中,乙醇钠是制备巴比 妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。 根据钠与水和乙醇反应剧烈程度不同分析,乙醇和水分子羟基中的H原子哪个较活泼?乙基对乙醇的性质有无影响? [结论]? 1、羟基中的H原子的活泼性:醇<水 2、官能团决定有机物的性质,连接官能团的其它部分对性质也有所影响。 其它活泼金属如钾、钙、镁、铝等也可与乙醇反应 练习:写出乙醇与镁反应的化学方程式 : CH3OH和 Na 反应的化学方程式: 4、与氢卤酸反应 (取代反应) CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O △ 浓H2SO4 NaBr + H2SO4
您可能关注的文档
- 11集线器规范1方案.doc
- 11酚和醌方案.ppt
- 11轴、联轴器方案.ppt
- 11颈部疾病病人的护理《外科护理学》方案.ppt
- 12-15机械工程材料课程复习方案.ppt
- 11课万千气象的宋代社会风貌方案.ppt
- 12-个人求职简历方案.ppt
- 12-Java多线程技术基础方案.ppt
- 12.2热量与热值(沪粤版-九年级上册)方案.ppt
- 12.2热量和热值(沪粤版)方案.ppt
- 西师大版二年级上册数学第四单元 观察物体 测试卷ab卷.docx
- 西师大版二年级上册数学第二单元 角的初步认识 测试卷必威体育精装版.docx
- 西师大版二年级上册数学第三单元 表内乘法(二) 测试卷附答案(满分必刷).docx
- 西师大版二年级上册数学第二单元 角的初步认识 测试卷及答案参考.docx
- 西师大版二年级上册数学第三单元 表内乘法(二) 测试卷附答案(满分必刷).docx
- 三字经读书心得范文.doc
- 西师大版二年级上册数学第三单元 表内乘法(二) 测试卷附答案ab卷.docx
- 西师大版二年级上册数学第三单元 表内乘法(二) 测试卷附答案(培优a卷).docx
- 2024届甘肃省定西市渭源县七年级数学第一学期期末达标检测模拟试题含解析.doc
- 西师大版二年级上册数学第三单元 表内乘法(二) 测试卷有答案.docx
文档评论(0)