玉米肽_培训课件.ppt

玉米肽的抗疲劳作用 玉米肽的降血压作用 玉米肽的降血压作用 市售护肝产品的分析 玉米肽的产品应用 抗氧化抗衰老市场 抗运动疲劳市场 降血压市场 特殊人群市场 老年人 婴幼儿 手术（特别是消化系统手术）后患者 CPT其他成分介绍 CPT产品主要成分 玉米低聚肽； 发芽糙米胚芽； 牛磺酸； L-丙氨酸； 什么是“糙米”？ 糙米是稻谷去壳后的大米，是由皮层，糊粉层，胚乳和胚芽四部分组成 稻谷 糙米 精米 去壳 打磨 糙米的作用 具有明显的强身作用 富含微量元素镁，钾，钙，锌，铁等，而且已经与植酸离解，更容易为人体所吸收； 防治贫血作用 含有丰富的微量元素，有助于预防心血管疾病和贫血症； 美肤作用 糙米中含大量植酸、阿魏酸，能减少紫外线对肌肤的伤害，抑制黑色素，达到美肤作用； 对糖尿病患者和肥胖者特别有益 发芽糙米胚芽 发芽糙米胚芽 将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品称之为糙米胚芽 发芽糙米胚芽比糙米更有营养、更有生命活力！ 发芽糙米胚芽的特殊营养成分 （GABA） γ-氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性 GABA的分布 植物如豆属，参属，中草药等等种子，根茎和组织液中都含有GABA 动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织，免疫学研究表明，其浓度最高的区域为大脑中黑质 GABA GABA的生理活性 镇静神经，抗焦虑 降低血压 预防脑部疾病 降低血氨 提高脑活力 促进乙醇代谢 防止皮肤老化 改善脂质代谢 预防动脉硬化 GABA的应用 添加GABA的保健食品 日本ORYZA公司开发出添加GABA的保健品，能帮助改善失眠，抑郁和更年期综合症等； 开发功能性乳制品 富含GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力 在运动食品中的应用 用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行 应用于烘培食品 在烘培食品中加入适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品 在饮料中的应用 07年日本可口可乐公司推出具有放松和抗紧张效果的GABA功能性饮料“AQUARIUSSHARPCHARGE” 六磷酸肌醇（IP-6） IP-6是发芽糙米胚芽中另一种具有特殊功能性质的成分，具有强大的抗氧化能力，能帮助预防结肠癌、肝癌、乳癌和其他组织的癌症的发生 此外，IP-6还具有降低血中脂质浓度、预防高血脂和动脉硬化等功效 谷胱甘肽 活性三肽，具有抗氧化的作用。 参与体内三羧酸循环及糖代谢，使人体获得高能量 参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收 可阻止H2O2氧化血红蛋白，保护巯基，防止溶血出现，保证血红蛋白能持续发挥供氧功能 能与体内有毒化合物、重金属离子、致癌物质等结合，并促进排除体外 参与氨基酸的吸收和转移，具有消除疲劳感的作用 食物纤维 发芽糙米胚芽含有的食物纤维比糙米多15%，是精白米的3.7倍。 食物纤维摄入量的增加能促进肠胃蠕动，预防肠癌，改善消化道有益菌的环境，帮助消化及清理肠胃，加大体内毒素的排除与排泄量。 此外，它还对血糖平稳，血脂浓度调整，降低胆固醇等也有效果 抗脂质氧化物质 发芽糙米胚芽中含有丰富的抗脂质氧化物之，如阿魏酸，植酸，谷维酸，三烯生育酚等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤氧化，损伤，衰老，预防动脉硬化，内脏功能障碍和癌症等 牛磺酸介绍 牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。 牛磺酸的生理功能 对乙醇性肝损伤具有保护作用 促进婴幼儿脑组织和智力发育 提高神经传导和视觉机能 防止心血管疾病 改善内分泌状态，增强人体免疫 预防白内障的发生发展 改善记忆的功能 维持正常生殖功能 抗氧化、延缓衰老 富含牛磺酸的食物 牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。 在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%～10% 牛磺酸的市场应用 牛磺酸在化妆品/护肤品中的应用 国