果树生产简答题.doc

1、果树生产的特点有哪些？243 1、生产周期长：经营者在投资之前，要预先判断进入结果后的价格水平，并预测获利的可能性。 2、集约经营：经营者应根据果树生长发育规律，加大投入，否则达不到果树栽培的目的。 3、无性繁殖：在果树繁殖时应特别注意良种繁育，同时要大力发展无病毒栽培，提高果树的生产能力。 4、鲜食是主要的利用形式：果树生产者在经营之初要考虑贮藏保鲜和种类、品种的耐贮性问题，同时最好拥有自己的简易贮藏设施。 5、果品的外观品质是其商品价值的重要方面：在果树生产中，不仅要重视产量和果品的营养价值，还应该重视其外观品质。 2、简述仁果类、核果类果树果实的构造特征。184 1、仁果类果实：以苹果为例。果实为假果，由子房和花托膨大形成。 子房下位，位于花托内，由5个心皮组成，形成果心，果心内有数个种子。 子房内壁革质，外中壁肉质。 可食部分为肉质化的花托和外、中果皮。 2、核果类果实：以桃为例。果实为真果，由子房发育而成。 子房上位，有1个心皮构成。 子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮。 可食部分为中果皮。 3、说出木本落叶果树的栽培学分类类型及其代表品种。55 仁果类：苹果、梨、山楂等。 核果类：桃、樱桃等。 浆果类：葡萄、猕猴桃等。 坚果类：核桃、板栗等。 柿枣类：柿、枣等。 4、影响果树根系生长的因素有哪些？145 1、土壤温度：一般原产北方的树种要求较低，原产南方的树种要求较高。 2、土壤含水量及通气状况：最适合果树根系生长的土壤含水量为田间最大持水量的60～80%。 3、树体营养状况和土壤养分状况：当结果过多，叶片受损时，有机营养供应不足，则根系生长受到明显抑制，这时即使加强施肥，也难以改善根系生长的状况。 5、简述果树根系一年中的生长规律。257 在一年中，根系的活动高峰与地上部各器官的活动呈交替进行。 生长健壮、初结果期的苹果树，根系一年内表现三次生长高峰（盛果期树两次）。 第一次生长高峰从春季土温达到3～4℃以上时开始，一般为3月上旬至4月中旬。这次高峰发根多，但时间短，主要靠上年贮藏养分供应营养。盛果期大树此次高峰不明显。 第二次生长高峰从新梢将近停长时到果实加速生长和花芽分化以前，一般为6月底至7月初。这次高峰根系生长时间长，生长势强，发根多，是全年发根最多的时期。 第三次生长高峰出现在果实采收后。这次高峰持续时间长，但生长势较弱，以贮藏营养物质为主。 6、简述花芽分化的形成条件及其应用。345 1、良好的枝叶生长是花芽分化的基础。幼树应促进枝叶生长，尽快达到足够的枝叶量，才能形成花芽；盛果期树必须保持一定的生长势，使树体维持健壮状态，才能丰产稳产。 2、芽内生长点细胞处于缓慢分裂状态是花芽分化的关键。新梢一直处于旺盛生长状态，则难以分化成顶花芽，进入休眠的芽、停止细胞分裂的芽都不能形成花芽，所以要采取措施使新梢及时封顶。 3、芽内要有适度的碳素营养条件。在营养生长适中、高碳/中氮水平时，形成的花芽多、花芽质量好。所以施用适量的氮肥，有利于提高叶片的光合能力，但施用过量的氮肥，会引起旺长，不利于花芽的形成。 4、适宜的环境条件。在光照充足的条件下，果树容易形成花芽；温度过高或过低都不利于花芽分化，如苹果的适温为20℃左右；在花芽分化前，适当控制水分，能抑制新梢生长，有利于花芽分化。 7、简述仁果类果树落花落果的时期及其原因。140 1、落花：未受精的花在开花后3～5天即脱落，原因为没有受精； 2、第一次落果：发生在花后1～2周，原因为受精不充分及幼果竞争养分能力低； 3、六月落果：发生在开花后6周左右，原因为新梢与果实之间的营养竞争； 4、采前落果：发生在采前3～4周，如元帅、津轻等品种，原因为果实老化产生离层。 8、根据影响果实大小的因素，说出增大果实的技术措施。403 1、细胞数量：果实细胞分裂始于花原始体形成后，到开花时暂时停止。所以，花前改变细胞数量的机会多于花后。加强果树后期管理，合理负载，提高花芽的质量，是生产大果的基础。 2、细胞体积：果实膨大期主要是细胞体积的增大，所以，这时加强肥水管理，有利于细胞体积的增大，从而增大果个。 3、有机营养：蛋白质营养期是细胞分裂的主要时期，树体贮藏营养的多少及其早春分配情况对其影响很大，所以，加强秋季管理，提高树体的贮藏营养水平，花前施肥浇水等都有利于果实细胞分裂，增大果个；糖类营养期是果实增重的主要时期，此期保持适宜的叶果比，同时保持叶片的功能，对果个增大有重要作用。 4、矿质元素：其主要影响有机物质的运转和代谢。如缺磷果肉细胞数减少，钾对果实增大和果肉干重的增加有明显的促进作用，大果易出现苦痘病、水心病等缺钙症。所以在生产上应注意磷钾肥及钙肥的施用。 5、水分：其占到水果的80～90%，所以