旅游教案1.doc

授课课时 2 授课形式 讲授 首次授课时间 授课章节 名称 旅游概论 第一节 旅游的产生、定义和内容 教学目标 知识目标 能力（技能）目标 态度与情感目标 1、了解旅游产生的过程2、明确旅游的定义和属性3、掌握旅游的特点和类型 1、能进行酒店餐饮部及现代餐饮企业的基层管理工作。 2、具备现代餐饮市场调研与分析的能力。 3、能初步具备自主创业的能力。 。 1、同时培养学生职业素养，善于沟通与合作的职业品格，为就业和职业生涯发展奠定基础。 教学重点 能进行酒店餐饮部及现代餐饮企业的基层管理工作。同时培养学生职业素养，善于沟通与合作的职业品格，为就业和职业生涯发展奠定基础。 教学难点 1、教学过程 复习引入 师：教材例子引入：……使我们能够返回这个扑朔迷离的岁月，沿着原始人开辟的漫长而崎岖的小路，寻找那些早已被沧海桑田深深掩埋了的古老、神秘的游踪。 据说，我国汉民族的始祖黄帝是一位一生好入名山游的人物。他曾经：东至于海，登丸山，及岱宗。西至于空桐，登鸡头。南至于江，登熊、湘。北逐荤粥，合符釜山……迁徙往来无常处。 原始人之所以编织黄帝浪迹群山的旅游故事，正是因为产生黄帝神话的那个历史时期已经具备了萌生旅游意识、旅游愿望的客观事实。 发生在原始农业定居背景下的氏族迁移，进一步培育了原始人的旅游意识和旅游活动，预示着原始人在过去开发山林的道路上播下的旅游文化的种子即将在高原广陆发牙、开花。 极其漫长的史前社会通过人类开发空间的斗争，导源了中华民族旅游活动的滥觞、旅游意识的萌芽和旅游文化的发端。 新 授 science）与学科（discipline） 1.科学与学科不是一回事。每一门科学都是一门学科，但一门学科不一定是一门科学。 2.科学：反映自然、社会、思维等的客观规律的分科的知识体系。 学科：按照学问的性质而划分的门类。学科的特征在于它不依附于其它学科的独立性。这种独立性反映在它的研究对象、语言系统和研究规范上。 二、旅游学的研究对象和主要任务 1.旅游学的研究对象与主要任务 旅游学的研究对象的旅游活动的内在矛盾及其表现，旅游学的任务就是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生的原因、形态结构、运动规律和它所产生的各种外部影响。 2.对旅游学研究对象的几种不同认识 ①“三体”说（“三要素”说） 指用“主体（旅游者）、客体（旅游资源）、媒体（信息服务与交通等）等三方面因素来揭示旅游活动的特征和旅游学研究对象的理论观点。 ②“六要素”说 指用“食、住、行、游、购、娱”六类旅游者的行为来概括旅游活动特征与旅游活动内容，并以此来说明旅游业的主要特征、表征旅游学研究对象的观点。 对于“要素论”而言，即便在研究的范围上是正确的，也需要寻找一个能够将这些要素统合到一起的矛盾主线。这一矛盾主线就是充满了各种矛盾运动的“旅游活动”。“三要素”是旅游活动的支撑体，而“六要素”是旅游活动的具体内容。在一定程度上说，以旅游活动为旅游学的研究对象，与“要素论”在外延上并无根本的不同。 ③旅游系统论 旅游学的研究对象是旅游系统（客源市场系统、出行系统、目的地系统和支持系统）。旅游活动是一个开放的复杂的系统，对该系统特征的把握及其在旅游开发、规划、经营与管理中的应用，就是旅游科学研究的核心任务。 三、旅游学的学科性质和学科体系 1. 旅游学的学科性质 ——多学科、跨学科、超学科的性质旅游学的跨学科性质，不仅表现在旅游学研究的历史进程当中，它实际上植根于旅游学研究对象的复杂性和综合性这个根本点上。 2. 旅游学学科体系构成模块 四、旅游学的概念与研究规范 1.旅游学的概念是构筑旅游学理论的基石 目前，旅游学作为一个独立学科所具有的特殊的研究方法体系还没有成型，理论范式单一，研究方法不够系统，也没有大家一致接受的语言系统。而一个学科之所以迟迟不能达到规范化，其研究水平之所以很难提高，至为关键的问题是作为学科基础的方法论落后。要想提高经验研究的理论分析水平，没有捷径可走，必须在基础理论上下功夫，夯实学科的理论基础。 旅游学的基本概念：旅游、旅游现象、旅游者、旅游活动、旅游需要、旅游动机、旅游决策、旅游行为、旅游需求、旅游者需求、旅游供给、旅游资源、旅游地、旅游产品、旅游业、旅游体验、旅游愉悦、旅游期望、旅游感受、旅游满足、旅游观赏、旅游角色、旅游交往、旅游模仿、旅游消费、旅游者消费、旅游流、旅游效应、旅游容量、旅游规划和旅游发展等。 2.学科的研究规范 指学科共同体的成员从事实际研究工作所遵循的规则。 例题与练习 小 结 一、学生小结本节内容 二、老师指导、小结 2、作 业、B、C、巩固本节知识，下节内容。 温故知新，以旧带新，符合学生的认知规律。 板书课题 学生讨论归纳