食品生物化学复习题答案..docVIP

糖 选择题 糖原合成时，提供能量的是（c ） A ATP B GTP C UTP D CTP 2、Krebs 除了提出三羧酸循环外，还提出了（ c） A 丙氨酸—葡萄糖循环 B 嘌呤核苷酸循环 C 鸟氨酸循环 D 蛋氨酸循环 3、以下是糖酵解过程中的几个反应，其中（ d）是可逆的反应。 A 磷酸烯醇式丙酮酸——丙酮酸 B 6-磷酸果糖——1，6—二磷酸果糖 C 葡萄糖——6—磷酸葡萄糖 D 1，3—二磷酸甘油酸——3—磷酸甘油酸 4、生物体内ATP最主要的来源是（d ） A 糖酵解B 三羧酸循环 C 磷酸戊糖途径 D 氧化磷酸化作用 5、乳酸转变为葡萄糖的过程属于（c ） A 糖酵解B 糖原合成 C 糖异生 D 糖的有氧氧化 6、一分子葡萄糖经有氧氧化可产生（a ）分子ATP A 30/32 B 2/3 C 24/26 D 12/15 7、在厌氧条件下，（c ） 会在哺乳动物肌肉中积累 A 丙酮酸 B乙醇 C 乳酸 D 二氧化碳 8、糖酵解在细胞的（b ）内进行。 A 线粒体 B 胞液 C 内质网膜上 D 细胞核 9、1mol 丙酮酸在线粒体中完全氧化可生成（12.5 ）mol ATP。 A 4 B 12 C 14 D 15 10、糖酵解中，（d ）催化的反应不是限速反应。 A 丙酮酸激酶 B 磷酸果糖激酶 C 己糖激酶 D磷酸丙糖异构酶 11、磷酸戊糖途径的生理意义是 （ b） A 提供NADH+ H+ B 提供NADPH++H+ C 提供6—磷酸葡萄糖 D 提供糖异生的原料 12、糖异生过程经过（d ） 途径。 A 乳酸途径 B 三羧酸途径 C 蛋氨酸途径 D 丙酮酸羧化支路 13、关于三羧酸循环，（ a）描述是错误的。 A 过程可逆 B 三大物质最终氧化途径 C 在线粒体中进行 D 三大物质互换途径 14、糖的有氧氧化的最终产物是 （a ） A 二氧化碳、水和ATP B 乳酸 C 乳酸脱氢酶 D 乙酰辅酶A 15、三羧酸循环中汗（ a） 步不可逆反应，（a ） 步底物磷酸化。 A 3，1 B 2，2 C 3，2 D 2，1 16、三羧酸循环中，伴有底物磷酸化的是（b ） A 柠檬酸—酮戊二酸 B酮戊二酸—琥珀酸 C 琥珀酸—延胡索酸 D延胡索酸—苹果酸 17、下面酶不在细胞质中的是（ 无 ） A 异柠檬酸脱氢酶 B 苹果酸脱氢酶 C 丙酮酸脱氢酶系 D 柠檬酸合成酶 18、下列酶中位于线粒体内膜上的是 （a ） A 琥珀酸脱氢酶 B 已糖激酶 C 延胡索酸酶 D 柠檬酸合成酶 填空题1、糖异生作用主要是在 肝脏胞液 内进行的，TCA循环在 线粒体 中进行的。 2、乳酸脱氢酶有 5 种同工酶。 糖原分解的产物是游离的G6和1-P葡萄糖，糖原合成的重要活性形式是 UDPG 。 丙二酸可以抑制琥珀酸脱氢酶的活性，这种抑制作用可以通过加大琥珀酸的量来抵消，所以丙二酸是琥珀酸脱氢酶的 竞争 性抑制剂。 7、体内非糖前体物质主要有 甘油 ， 氨基酸 ，和 乳酸 。 8、糖酵解在细胞的 胞液 中进行，该途径是将 G6 转变为 乳酸 ，同时生成 ATP 的一系列酶促反应。 9、丙酮酸在有氧的情况下进入 线粒体 被分解为二氧化碳，在无氧的条件下转变为 乳酸 /乙醇 。 10、胰岛素的功能是 调节糖代谢，降低血糖水平 。 11、血糖主要指血液中所含的 G6 ，分布在红细胞和血浆中。 判断改错1、酵解的过程是将葡萄糖氧化分解为二氧化碳和水的途径。（错） 名词解释1、糖异生作用 p269 2、磷酸戊糖途径p267 3、糖酵解p262 问答题 1、简述动物体内糖的来源和去路。 2、简述三羧酸循环的生理意义。 简述磷酸戊糖途径的特点及其生物学意义。P267 丙酮酸的三个去处。P264 试解释在缺氧的情况下，异氧生物细胞生成的发酵产物与做面包、酿酒以及肌肉疲劳等过程的关系。 答：面包：酵母菌通过乙醇发酵产生二氧化碳，使面包发起来。 酿酒：水果汁液经乙醇发酵产生乙醇，成为果酒中的乙醇成分 肌肉疲劳：肌肉激烈紧张与运动过程中局部积累的乳酸，造成疲劳的疼痛感。 论述题 1、说明动物机体糖代谢的主要途径 p271 2、试述三羧酸循环是糖、脂、蛋白质三大物质代谢的共通路。P264 生物氧化 选择题1、呼吸链中将电子直接传递给氧的组分是（ c） A