2016《饲料质量安全管理规范》培训.pptx

饲料质量管理规范解读淮安禾丰——刘敏佳中华人民共和国农业部令2014年 第1号 《饲料质量安全管理规范》业经2013年12月27日农业部第11次常务会议审议通过，现予公布，自2015年7月1日起施行。饲料质量安全管理规范基本信息框架：8章44条：总则、原料采购与管理、生产过程控制、产品质量控制、产品贮存与运输、产品投诉与召回、培训卫生和记录管理、附则规范性和完整性：饲料生产全过程。规定了各项制度、规程、记录表单及内容，全过程可追溯强制性：《饲料和饲料添加剂管理条例》实施要求：第18条，法律责任：第40条。企业必须执行。关联性：企业应当符合饲料生产企业许可条件要求，规范实施的前提条件。总则1.制度名称与记录名称最好与《规范》中要求一致，比如《原料仓储管理制度》，最好不要写为《原料仓库管理制度》。2.制度与记录的内容一定包含《规范》验收细目及标准中的所有内容，只能多，不能少。比如《供应商评价和再评价制度》要规定供应商评价及再评价流程、评价内容、评价标准、评价记录等内容，缺一条内容，扣分。总则3.制度与记录的内容应一致。比如《现场质量巡查制度》中规定的巡查内容、巡查频次一定要与巡查记录中的巡查内容、频次一致，并要得以体现。4.在检查制度与记录文件的过程中，对相关人员进行询问，考察人员素质。目录5个制度、19个表格第一部分供应商评价记录表(生产商)供应商评价记录表(经销商)供应商再评价记录表（生产商）供应商再评价记录表(经销商)合格供应商名录不合格原料通知单原料到货查验记录原料卫生指标化验单原料安全性评价报告原料垛位卡原料出入库记录（EAS系统）筒仓原料入库记录表原料温度监控记录表（原料库巡检表）防虫防鼠记录表长期库存原料记录监控表筒仓温度监控表筒仓通风记录表油罐管理记录表原料进货台账原料采购和管理饲料原料农业部1773号公告《饲料原料》单一饲料农业部1773号公告《饲料原料》最后一章饲料添加剂农业部2045、2038号 药物饲料添加剂农业部168、220号添加剂预混合饲料维生素、微量元素、复合预混合浓缩饲料添加比例大于10%原料通用名称要与各个公告中一致原料采购与管理供应商评价1、建立评价制度评价再评价现场评价书面评价会议评价汇总评价要将原料分成不同级别，Eg：A：需要现场考察B：无需现场考察，但需要样品检测C：其他举例原料采购与管理供应商评价2、实施评价原料采购与管理供应商评价3、建立合格供应商名录包含所有要求内容妥善保存（不合作为止）实时更新（必威体育精装版版本）总部统一采购的要求复印全套什么叫合格的供应商合法性质量保障创新能力配合度好1、具备了必须的生产许可证、产品批准文号等相关资质；2、有遵纪守法的意识，重合同、守信誉；3、据法规变化要求，随时调整公司管理要求。 1、严格控制产品质量，产品出厂把关严格；2、原料来源稳定，检测严格，卫生指标证据充分；3、具有严格的生产过程控制要求，生产记录完整；4、具备较好的检测条件，并严格执行检化验要求；QMS、FSMS1、技术领先；2、人员专业能力强；3、具有较强的研发能力；4、愿意与客户沟通，根据客户要求优化加工工艺；5、沟通充分。1、有较完善的售后服务；2、能够积极配合公司各种合理的要求；供应商评价 问题在制度中生产商和经销商未分开制定评价方法 实际操作中分为总部采购及公司采购时，制度中未明确分别采购哪些原料，未规定初次评价及再评价谁做等内容合格供应商名录不是动态管理原料采购与验收标准文本收集所采购原料的质量标准文本 国家标准 行业标准 地方标准 供应商制定的处于有效 期的企业备案标准 企业制定的内控标准原料接收标准 包括原料的通用名称、商品名称、规格或等级、主成分指标标准值和接收值、卫生指标等。原料验收或检验的方法查验或检验定期检验每3个月至少抽取5种原料，对其主要卫生指标进行自检或委检。委托检测的，应当索取保存受委托检测机构的计量认证及附表复印件。查验“两证”（需行政许可的）查验：生产企业许可证明文件产品质量检验合格证 无“两证”的原料不得使用不需行政许可的查验：质量检验报告栓验：企业对所购原料的主要成分指标逐批自检或委检。主要卫生指标依据原料的特性或潜在危害程度确定。（如：玉米-霉菌毒素，棉籽粕-棉酚，硫酸锌-镉，磷酸盐-氟等）原料检验的情况包括2种：条件：不需行政许可，供应商不能提供该批原料的质量检验报告时，应当逐批对原料的主成分指标进行检验，检验分为：第一种情况，自主检测，逐批次对原料主成分自行进行检测。第二种情况，委托检测，逐批次委托其他检验单位对原料主成分进行检测；定期对原料卫生指标进行检测重点原料、重点卫生指标：选取原料的原则：依据原料的特性或潜在危害程度或季节变化等确定。如：——玉米以及副产品-霉菌毒素，棉籽粕-棉酚，硫酸锌-镉——磷酸氢钙-氟，石粉-Pb、Gd，鱼粉-VB