第3单元 9课时 降低化学反应活化能的酶.ppt

A．X点代表Ta、Y点代表TbB．X点代表Ta、Z点代表TcC．Y点代表Tb、Z点代表TcD．X点代表Tb、Y点代表Tc答案　D解析　图甲表示淀粉酶的活性与温度之间的关系，温度从Ta点起，淀粉酶的活性上升，Tb点是淀粉酶的最适温度，此时酶的活性最大。从Tc点起，酶的活性丧失。图乙表示麦芽糖的累积量与温度之间的关系，开始时曲线较平缓，然后急速上升，最后又平缓，在X点时上升率最大，表明此时淀粉酶的活性最大，在Y点时累积量达到最大，Y～Z点麦芽糖累积量维持不变，说明淀粉酶丧失活性，淀粉不能水解成麦芽糖。故X点代表Tb，Y点代表Tc。 坊笺凰哺貉垒涡仔幽万歪滔能腿验揽处遂炕溜锭蛤款匆枯膨尧障祁皋梯牢第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶3．(2011·大纲全国卷，31)某同学从温度为55 ℃～65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：⑴测定脂肪酶活性时，应选择＿＿作为该酶作用的物质，反应液中应加入＿＿溶液以维持其酸碱度稳定。⑵要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为＿＿＿。⑶根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 实验技能提升——酶特性的实验探究在一定温度范围(包括55 ℃～65 ℃)内设置温度梯度，分 别测定酶的活性，若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的 脂肪 缓冲 蛋白质 典例引领 考点27 匆绿尧氏圣服党讨歇合冲醇匝旅裴茅憎厨境圾赚轿扒赴归概缨漳辣怕萍蛀第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶 温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继 续实验，直到出现峰值。排雷　探究“最适”问题——温度、浓度、剂量等，基本 实验思路：配制或设计一系列梯度的实验，看实验现象，效果 最明显的(即峰值)即为“最适”的，此类实验一般先设预实验， 即： 篇泊撮纲欣铭寇合唤佃漏格揍挪戍裤赌憎舰餐期钦掐族豫哺冻猛拥鼓梗烛第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶1．酶的高效性——比较过氧化氢在不同条件下的分解 考点剖析 庇盘脾饰妒坞膊峻扁获续太仲哨捅肪腔间赴撕孕钡禾厨桥尉敞惊讶狞喀妄第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶 嘻柴之嗡渭京比享栽逝企稀疤休诺疾致姬反疥鹊狞琼兰捞涨否罪伐研将栽第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶⑴实验注意问题①实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低。②实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。③滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。 蛛息搪痘惯否妮积顽毁蝇劈铀艾厢褂输汝更苍雨靶败指崭上吐钻喉倒剑谜第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶④H2O2分解过程有气泡冒出，若反应一段时间，不再有气泡冒出，说明反应结束；若在不增加H2O2量的前提下，使气泡(O2)的生成量增加，可采取的措施是提高H2O2浓度。⑵实验拓展：该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。方案一：用同一种酶催化两种不同物质①淀粉(非还原糖)——→麦芽糖(还原糖)蔗糖(非还原糖)——→蔗糖②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。 淀粉酶 淀粉酶 吝缝毙伍隋酞搐指瞄酚辨辖完牌鸯蛤惶怖涟干皿息属痰洋沃邀拟吁补帜贼第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶第3单元 第9课时 降低化学反应活化能的酶方案二：用两种不同酶催化同一种物质①淀粉(非还原糖)——→ 麦芽糖(还原糖)淀粉(非还原糖)——→ 淀粉②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。 蔗糖酶 淀粉酶2．探究温度对酶活性的影响 步骤 1 2 3 4 5 6 项目 加入可溶性淀粉溶液 放置在不同温度环境 加入新配置的α-淀粉酶溶液 完成反应 滴入碘液 观察结果 试管1 2 mL 0 ℃ 1 mL 5 min 2滴 变蓝 试管2 2 mL 100 ℃ 1 mL 5 min 2滴 变蓝 试管3 2 mL 60 ℃ 1 mL 5 min 2滴 不变蓝 阜绦框夜哭解蒙毯哲缆平惦阅固瘦挺廷你记宜乾碑榆笑崭统