酶-一轮复习.ppt

第8讲　降低化学反应活化能的酶 问题：1概念：酶、细胞代谢、酶促反应 2 酶的本质、作用机理、特性 3 酶的本质的探索历程 4 酶的相关曲线 5 影响酶促反映速率的因素及图像 6酶相关的实验 巴斯德之前 发酵是化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中的某种物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物 质，但这些物质只有在酵母细 胞死亡并裂解后才能发挥作用 酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎 后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 1、酶本质的探索历程 绝大多数是 少数是 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核 来源 一般来说， 都能产生酶 生理功能 具有 作用 作用原理 降低化学反应的 蛋白质 RNA 活细胞 催化 活化能 化学本质 2.酶的本质 3．酶的特性 (1) ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2) ：每一种酶只能催化 化学反应。 (3)作用条件较温和：在 条件下，酶的活性最高。 高效性 专一性 一种或一类 最适温度和pH 4相关概念 酶 ： 细胞代谢： 酶促反映 ：有酶参与的反应 5影响酶促反映速率的因素 温度 PH 酶浓度 底物浓度 酶与无机催化剂的相同之处： (1)化学反应前后数量和性质不变。 (2)加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。 (3)都能降低化学反应的活化能。 思维深化 比较酶与激素 酶 激素 来源 机体活细胞 内分泌腺或具有内分泌功能的细胞，以及某些植物细胞 本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 有些是蛋白质、固醇类物质，氨基酸的衍生物等 生理 功能 催化作用 调节作用 作用 部位 细胞内或分泌到细胞外催化特定化学反应 随体液传送至相应组织器官，调节生理活动作用于靶细胞 相同点 微量 高效 考点2　酶作用相关图像及曲线解读(5年6考)　 1．表示酶专一性的图像和曲线解读 (1)图像 图中 表示酶， 表示被催化的底物 A B (2)酶专一性的曲线 ①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化 是 ，说明酶A能催化该反应。 ②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说 明 。 明显加快 酶B不能催化该反应 2．表示酶高效性的曲线解读 (1)曲线 (2)解读：由曲线可知： 的催化效率更高；酶只 ，不改变化学反应的 。因此，酶 (“能”或“不能”)改变最终生成物的量。 酶比无机催化剂 能缩短达到化学平衡所需的时间 平衡点 不能 3．影响酶促反映速率的曲线 (1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下， 酶的活性 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都 会 。 最高 明显降低 过酸、过碱、高温会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构。 4、反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 A B C 以上甲、乙图中的纵坐标能否换成酶的活性？ 如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pH＝b时，H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生变化，下列说法正确的是 ( ) A．pH＝a时，E点下移，D点左移 B．pH＝c时，E点为0 C．温度降低时，E点不变，D点右移 D．H2O2的量增加时，E点下移，D点左移 C 不变 右 不变 上 右 1．验证酶的本质 (1)验证酶是蛋白质 ①实验组：待测酶溶液＋ ―→是否出现紫色反