人体的物质与能量.ppt

第三章 人体的物质和能量来源于食物 （复习课） 学习目标 1.说出人体需要的主要营养物质 2.了解食物中的营养物质对人体的主要作用 3.说出合理膳食的原则，举例说出设计营养 合理的食谱应注意的问题 4.描述人体消化系统的组成 5.概述食物的消化和营养物质的吸收过程 6.基本实验操作 教学重点： 食物中的营养物质及其对人体的主要作用 人体消化系统的组成 食物的消化和吸收过程 知识结构 饮食与营养———食物的主要成分 营养物质的作用 合理的膳食 人体消化系统的组成 人体对食物的消化吸收 食物消化和营养物 质吸收的过程 基础训练 营养物质 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 建造 能量 生命和健康 糖类 蛋白质 脂肪 无机盐 维生素 营养 卫生 科学 合理 【导学交流】1、右图为人的消化系统关系图，椐图填空（[ ]内填序号，横线上填名称）： （1）、[ ]______是消化系统的开始。人体的消化系统由________和________组成。 （2）、人体的外消化腺中最大的消化腺是[ ] _______。它分泌的胆汁，可以有利于帮助消化_______。 （3）、[ ] _____是消化和吸收营养物质的主要场所。内表面有许多绒毛状突起，称为 。 （4）食物中的蛋白质和脂肪在图中[ ]和[ ](填字母)开始消化，消化终产物分别是_________ 和 。 （5）细细咀嚼米饭，部分米饭转变成麦芽糖，使 人感到一丝丝的甜味。这是因为唾液（ ） A．含有消化蛋白质的酶 B．含有消化淀粉的酶 C．含有消化脂肪的酶 D．能提高味觉 【导学交流】2.某同学做了如下图所示的实验。 向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液。将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察实验现象。回答有关问题： （1）2支试管内出现的现象是：1号试管 ；2号试管 。 （2）右图烧杯中的1号、2号试管适宜放置在 ℃的温水中，效果最好。 （3）该实验证明：唾液淀粉酶对 有消化作用。 （4）你能否设计实验验证唾液淀粉酶对淀粉的消化需要适宜的温度？ （37C°） 【练习反馈】 1.为生物生命活动提供能量的主要能源物质是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水分 2．小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ） 　 A.氨基酸 B.维生素 C.麦芽糖 D.脂肪酸 3.我们摄入的食物中必须有一定量的蛋白质，下列叙述不正确的是（ ） A.蛋白质是组成细胞