优质澳洲进口红酒介绍.ppt

* 地址：北京市朝阳区百子湾路16号后现代城4号楼C座506 联系人：董经理 010址： 产 品 篇 猫头鹰2009 赤霞珠梅洛干红葡萄酒 葡萄品种：赤霞珠65%，梅洛 35% 年 份：2009年 产 地：Perth Hills75%，大南部地区 25% 制 造 商：米尔布鲁克庄园(millbrook) 净 含 量：750ml 酒精浓度 14.0%，PH 值 3.47，单宁含量7.0g/L 若出现沉淀或絮状物，属正常现象 酿酒笔记 ：2009 年，西澳大利亚的所有地区都非常适合葡萄的生长。红葡萄品种的成熟的香气、颜色和单宁都达到了非常卓越的阶段。赤霞珠和梅洛被放在一个开放式的发酵桶中混合发酵并手工将果皮压下，以汲取颜色和香气，这个过程需要两周时间。葡萄酒被放入全新(占 10%)的和一至两年的橡木桶中熟成，为期18 个月。 品鉴笔记 色泽：深红宝石-洋红色 香气： 在香草橡木气息基础上的维欧尼的香气烘托下，樱桃和红浆果等红色水果香气更加浓郁和芬芳。 口感： 干型葡萄酒，圆润、成熟的单宁，伴着李子、蓝莓和樱桃的味道，在香草橡木味道的衬托更加的芳香。这是一款超越果实本身质感和回味的平衡感很好的葡萄酒。 配餐建议：?烤肉、鸭肉、鹅肉、牛排等 窖藏：即饮或窖藏 3-5 年 。 猫头鹰2010西拉维欧尼干红葡萄酒 葡萄品种：西拉 94%，维欧尼 6% 年 份：2010年 产 地：吉奥格拉菲 65%，西澳大南区 35% 制 造 商：米尔布鲁克庄园（millbrook） 净 含 量：750ml 酒精浓度 14.5%，PH 值 3.50，单宁含量6.4 g/L 若出现沉淀或絮状物，属正常现象 酿酒笔记 ：在2010年，澳大利亚西部地区的葡萄产量颇丰。红葡萄品种不论是在香气上，色泽上还是在单宁的含量上都实属佳品。西拉和维欧尼两种葡萄在经过人工混合搅拌之后，盛放在敞口的发酵桶中进行为期两周的发酵，葡萄本身的颜色和果香提取得更为充分。该葡萄酒已在由10%的新橡木和90%的一至两年份的陈橡木制成的桶中陈酿了18个月。 品鉴笔记 色泽： 红宝石色泽 香气： 馥郁果香，辛香，加以维欧尼和橡木的特殊香气。 口感：干红，单宁口感厚实，有蓝莓和樱桃的鲜味，又有橡木的辛香，乃为一果味十足，韵味悠扬的精品。 配餐建议：牛排、牛肉、意大利面 窖藏：即饮，窖藏5年更佳。 铜奖：2012悉尼皇家葡萄酒展 Deep woods“无尽的夏日” 2010梅洛干红葡萄酒 葡萄品种：梅洛 100% 年 份：2010年 产 地：玛格丽特河谷 制 造 商：米尔布鲁克庄园（millbrook） 净 含 量：750ml 酒精浓度 14.0%，PH 值 3.45，单宁含量5.9 g/L 若出现沉淀或絮状物，属正常现象 酿酒笔记 ：该葡萄酒的发酵是在开敞式的发酵桶中通过人工搅拌进行的。葡萄在经过两个星期的晾干和初步发酵之后，再进行压榨。 梅鹿汁葡萄酒通常要经过8个月的陈酿，其存放的橡木桶为法国橡木，20%为新木，其余为年份为一年的陈木。每个橡木桶都经过挑选，使得酒浆更为棉柔，并且经过轻度的澄清和过滤。 品鉴笔记 色泽：橙亮的红宝石色泽 香气： 浓郁的黑莓、西梅和李子的干果混合香气，略带桂皮香气和丁香花香，闻之沁人心脾。 口感：得益于法国橡木桶，单宁含量丰富，口感厚实顺滑，细腻温润，味道持久。 配餐建议：吃油腻的大肉菜，适用干红葡萄酒来配。比如红烧肉、炖牛肉、羊肉煲等。干红中的单宁能够使肉中的肌肉纤维软化，提升肉质的细腻感。单宁与蛋白质相遇，使消化立即开始，所以红酒配红肉，可以解油腻。 Deep woods 2009赤霞珠梅洛干红葡萄酒 葡萄品种：赤霞珠 70% 梅洛 30% 年 份：2009年 产 地：玛格丽特河谷 制 造 商：米尔布鲁克庄园（millbrook） 净 含 量：750ml 酒精浓度 14.0%，PH 值 3.51，单宁含量6.0g/L 若出现沉淀或絮状物，属正常现象 酿酒笔记 ：在制造的过程中，运用多种工艺，包括开敞式发酵，冷浸，长时浸泡和部分酵桶发酵。这批酒使用法国橡木桶进行为期18个月的发酵，其中35%为新桶，其余为陈桶。 品鉴笔记 色泽：橙亮的红宝石色泽 香气：兼具黑醋栗和果汁饱满的各种果子的香气，得益于陈橡木桶，散发着淡淡的月桂树叶香气和丁香花香。 口感：新鲜成熟的单宁香味，加以黑醋栗和黑巧克力的韵味，醇厚浓郁，其与橡木的巧妙结合，令人神