客房个服务员中级操作技能考核.doc

职业技能鉴定国家题库试卷 客房服务员（中级）操作技能考核试卷 姓名： 准考证号： 总分： 注 意 事 项 一、本试卷依据2001分颁布的《客房服务员 国家职业标准》命制： 二、本试卷试题如无特别注明，则为全通用； 三、请考生仔细阅读试题的具体考核要求，并按要求完成操作或进行笔答或回答： 四、操作技能考核时要遵守考场纪委，服从考场管理人员指挥，以保证考核安全顺利进行。 试题1、住客房清理 考核要求： （1）正确掌握操作规程； （2）操作动作熟练、规范； （3）在10分钟之内完成操作。 试题2、清除地毯墨水渍 考核要求：（1）严格按照标准程序进行； （2）根据污渍种类及程度选择正确的清洁工具和清洁剂； （3）必须在5分钟之内保质保量地完成操作。 试题3、发现休克或猝死 考核要求 （1）头脑冷静，处理果断； （2）细民心观察、耐心照顾； （3）掌握到和熟知有关制度和规定，并灵活运用； （4）在3分钟之内完成操作。 试题4、常用接待英语（3分钟） （1）将给出的5个汉语词汇译成英语。 大床间 套间 请即打扫房 剃须刀 沙发 （2）将给出的5个英语词汇译成汉语。 Vacant do not disturb bath tub telephone laudry （3）依考评员的不同要求，分别说出一句欢迎语、致谢语、致歉语、祝福语。 ①欢迎语： I hope youll enjoy your stay here. ②致谢语： Thank you for your help. ③致歉语： im sorry to disturb you .Well take some measures immediately and try our best to satisfy you. ④道别语： Have a good trip. ⑤祝福语 Merry Christmas. 试题5、地毯吸尘（10分钟） 考核要求： （1）演示正确； （2）讲解内容清楚、易懂，重点突出； （3）指导方法科学、合理； （4）语言规范、有感染力； （5）板书工整，且要注意仪容仪表。 职业技能览定国家题库试卷 客房服务员（中级）操作技能考核评分记录表 姓名 ： 准考证号： 总分 试题1、住客房清理 考核说明： 布置布草车，进房； 开灯； 开空调 拉开窗帘； 观察房内情况； 检查房内小酒吧和电冰箱内的饮料食品； 撤出房内用完的餐车； 撤出用完的杯子和烟缸； 收集垃圾； 撤下床上用品； 铺床； 除尘、除迹； 补充房间用品（卧间内）； 清洁整理卫间； 吸尘； 调节空调； 自我检查 关灯、关门。 序号 考核内容 考核要点 评分标准 配分 扣分 得分 1 准备 将清洁用具及所需客用品。整齐地摆放在布草车中 准备不齐全扣1分 2 清洁整理 敲门 未敲门扣2分； 未通报自己身份和目的扣2分 整理卧室及卫生间 未清理垃圾扣2分； 清洁方法不正确扣2分； 清洁工具使用不当扣3分； 低值易耗品补充，每漏一项扣3分； 报到生洁具有污渍扣3分； 卫生间洁具未消毒扣3分 16 3 检查 检查有无遗漏之处或有清洁工具留下 有漏项或清洁用具留下扣分 10 4 关灯 关门 关灯，并关上房门 未关灯具扣2分 2 5 登记 在相关登记表上登记 未登记扣2分 2 6 合计 40 试题2、清除地毯墨水渍 考核说明： 彻底吸干墨水，用海绵蘸上漂白剂溶液擦拭； 吸干溶液； 再用海绵蘸上清水擦拭，并吸干水分。 序号 考核内容 考核要点 评分标准 配分 扣分 得分 1 检查 检查地毯污渍面积及污渍的种类 污渍种类判断不正确扣0.5分 1 2 清除准备 根据污渍的种类选择相应的清洁工具；根据污渍的轻重程度配制清洁剂溶液 清洁工具选择不正确扣0.5分； 清洁剂选择不正确扣0.5; 清洁剂稀释不正确扣0.5分 3 3 清洁 将稀释的清洁剂均匀地喷洒在地毯表层 清洁剂喷洒不均匀扣1分 2 用刷子从外向里对污渍进行旋刷，注意不要污及其他表面 刷子旋刷方法不对扣0.5分; 刷子旋刷轻重不均匀扣0..5分 2 用干抹布吸去污水 污水没有吸干扣1分 2 在洗刷处喷上清水，吸干，以免污物残留 清水没有把污物洗涤干净扣1分; 有污渍残留扣1分 4 用吹风机吹干或开大空调风干 没有做烘干处理扣1分 2 4 整理复位