客房据部管理制度.doc

客房部管理制度 客房服务人员基本管理制度 楼层管理制度 楼层安全操作规章制度 布草房管理制度 房卡钥匙管理制度 二级仓管理制度 查房管理制度 值班经理卫生检查管理制度 客房布草更换管理制度 更衣室管理制度 清洁剂的安全管理制度 培训制度 十三、工作车管理制度 十四、关于员工制服的管理制度 一、客房服务人员基本规章制度 1、所有员工上下班都不得迟到、早退；否则按违纪处理。 2、每天工作时间8小时，每周工作40小时。如遇工作需要加班的，则另计加班 工资或者以调休的方式进行补休。 3、客房部工作人员有30分钟的吃饭、休息时间。不准无故超时。 4、每人每天按时上下班打钟卡和考勤，本部门须做好签到和签退记录。 5、一律禁止代他人打卡，否则按违纪处理。 6、酒店为员工提供的更衣柜，只限存放个人衣物，严禁存放零食或者其它酒店相关的物品。个人的一切用品不得存放在楼层和其它工作区域。 7、上班前需穿着整齐的工作制服，检查名牌是否佩带规范。 8、任何事故，包括员工本身以及客人或是客人发病等情况都要及时汇报给部门。 9、工作期间，不准穿拖鞋，不准佩带戒指、耳环等其它装饰品；不准佩带假发。 要勤洗澡、修面，勤修指甲；发型自然整洁，不准留长发。男员工不留胡须， 勤清理；女员工不准染怪异的头发，不准染红指甲，严禁使用过浓的，且带有刺激性气味的香水。 10、工作中遇到问题，要首先汇报领班，并由其处理解决。 11、在工作中不准吃零食，不准做与工作无关的事情。 12、不准服务员之间进行非工作交谈。 13、工作时不准唱小曲。 14、不准因工作劳累而倚靠墙壁休息，影响整体形象。 15、不准在楼层及客房内大声喧哗或谈笑。 16、上班时不得有醉态，不准饮酒。 17、工作期间及工作场所内严禁吸烟。 18、对待客人要热情有礼，但不要与客人长时间交谈从而影响工作进度。 19、在楼层过道上应靠右边行走，切勿走中间。遇到客人，要主动向其打招呼并 礼让客人先行。 20、只允许在员工餐厅就餐，其它场所严禁吃东西，不准在楼层客房就餐。 21、工作时间内不准擅离工作岗位或私自串岗；不准进入非自己的客房区域。 22、员工的亲友不准在楼层和客房内面谈，严禁私自会客。 23、公共区的服务员不准在酒店大厅，客房走廊或在客人使用的公共区停留或者休息。 24、所有服务员只准使用工作员工电梯，不准使用客用电梯。 25、工作期间不准打私人电话，办理私人事务。严禁拨打客房内的电话。 26、客人走后的遗留物品，一律主动上交，不准私自带出酒店。 27、不准在走廊和过道上堆放物品，以免堵塞和防碍交通。 28、必须严格遵守安全操作守则。 29、下班后不准无故逗留在工作岗位上。 30、严禁穿着非酒店制服进入工作岗位。 31、工作时间内不准嬉笑打闹，影响别人工作。不准诽谤别人，说三道四。 32、不准随地吐痰，乱扔杂物，破坏环境卫生。 33、当班时不准睡觉（中夜班）。 34、不准穿着酒店的工作制服回家。 35、不准消极怠工，不服从管理人员的工作安排和指示。 二、楼层管理制度 （一）、建立客房检查制度（即查房制度）。 1、服务员自查 服务员在整理客房完毕后,应对客房设备的完好、环境的整洁以及物品的布置等作自我检查。 2、领班查房 对管辖的楼层客房进行普查，并管理好当班员工的具体工作情况。检查每间客房并保证客房质量的合格。 3、主管的抽查 为了实施对领班的管理和便于日常工作的分配调节，实行主管抽查制度。主管的查房应保证最低的数量（一般是领班查房数的10%以上）。 4、经理查房 建立部门经理查房制度。这是了解工作现状和控制服务质量最为可靠有效的方法。通过随机查房，既可以加强与基层员工的联系，又能更多的了解客人的意见，对于改善管理和提高服务水平十分有益。 （二）、客房清洁保养管理制度 1、树立正确的清洁保养观念。 2、制定科学的清洁保养规程。 3、制定合理的清洁保养计划。 4、创造有利的清洁保养条件。 5、进行有效的清洁保养控制。 （三）、制定科学的楼层绩效考核制度 1、根据每月的住房率考核楼层员工的计件工资。即建立绩效考核制度。 （四）、建立客房计划卫生管理制度 1、安排单项计划卫生的清洁。 2、制定楼层客房周期大清洁计划并实施。 3、安排季节性及年度的大清洁。 （五）、建立客房用品的日常管理制度 1、控制消耗品的流失，降低损耗。 2、做好每日统计。 3、定期分析，制定每月的耗量分析报表。 （六）、建立物品盘存制度 1、做好每月（月底）的物品盘存和清点。 2、建立相关的盘存报表。 （七）、建立客房情报信息管理制度 1、做好客房情报信息服务的内容。 2、客房信息咨询。 3、客房信息处理。 （八）、客房设备管