糖类分解代谢_培训课件.pptx

糖类分解代谢1. 新陈代谢概论2. 生物体内的糖类3. 双糖和多糖的酶促降解4. 糖酵解5. 三羧酸循环6. 磷酸戊糖途径7. 糖醛酸途径第二部分：能量代谢和储藏糖类分解代谢基本要求： （1）掌握糖酵解、三羧酸循环，乙酰辅酶A形成的具体过程及调控、 TCA循环的生物学意义、磷酸戊糖途径反应和生物学意义（2）理解TCA循环是葡萄糖、脂肪、蛋白质三大物质的转换枢纽（3）了解生物体内的糖类、糖原的合成与分解教学重点及难点：（1）糖酵解、三羧酸循环，乙酰辅酶A形成的具体过程及调控（2）TCA循环的生物学意义糖类分解代谢新陈代谢（metabolism）又称物质代谢，指生物与周围环境进行物质和能量交换的过程。Metabolism (from /wiki/Greek_languageGreek: μεταβολ? metabolē, change or /wiki/Greek_languageGreek: μεταβολισμ?? metabolismos, outthrow) is the set of /wiki/Lifelife-sustaining /wiki/Chemical_reactionschemical transformations within the cells of living /wiki/Organismsorganisms. These /wiki/Enzymeenzyme-catalyzed reactions allow organisms to grow and reproduce, maintain their structures, and respond to their environments.糖类分解代谢环境 生物机体 同化作用（合成代谢）生物小分子 生物大分子吸能反应（能量来自光、热及分解代谢）新陈代谢放能反应（能量用于合成代谢、生理及运动需能） 异化作用（分解代谢）生物大分子 生物小分子重新利用生物体机体物质降解释放到环境糖类分解代谢新陈代谢的特点 在温和条件下，由酶催化进行 相互配合，有条不紊，彼此协调，严格有序 对内外环境条件高度适应和灵敏调节，是一个有规律的代谢网络 每一个代谢都有各自的化学途径 代谢是一个多酶的反应体系 代谢过程是逐步进行的，并伴随着能量吸收和释放糖类分解代谢 新陈代谢概论Autotroph(自养) Chemoautotroph PhotoautotrophHeterotroph（异养） Chemoheterotroph Photoheterotroph糖类分解代谢新陈代谢的反应类型 氧化还原反应：一般由脱氢酶或氧化酶催化。 碳—碳键的形成和断裂：主要发生在分解代谢和合成代谢中 分子重排、异构化和消除反应：如H2O的消除反应可以形成C=C 基团转移反应：主要包括酰基，糖基和磷酸基团的转移等能量代谢（energetic metabolism）ATP ADP +Pi 释放能量ADP +Pi ATP 贮存能量糖类分解代谢糖类分解代谢新陈代谢的研究方法中间代谢体内研究（in vivo study）体外研究（in vitro study） 同位素示踪法追踪代谢物的去向 酶抑制剂和抗代谢物对代谢的阻断和干扰糖类分解代谢糖类分解代谢糖类分解代谢BitternessSaltinessBasic tastesSweetnessSournessUmamiMetallic糖类分解代谢2. 生物体内的糖类糖类分解代谢2. 生物体内的糖类（saccharide）糖是具有分子式为(CH2O)n的多羟基醛或酮。（n=?）糖类分解代谢2. 生物体内的糖类（saccharide）单糖：不再被水解为更小的单位多糖：2-10个单糖的缩合产物寡糖：多个单糖基以糖苷键链接而形成的高聚物糖类分解代谢2.1 单糖（Monosaccharides ） 根据单糖碳原子数目分为丙、丁、戊、已糖等。 根据单糖结构特点又分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）。 任何单糖的构型都是由甘油醛及二羟丙酮派生的。 凡可视为D-甘油醛衍生物的糖都是D-糖。 凡可视为L-甘油醛衍生物的糖都是L-糖。 水相中，戊糖和己糖都形成环状结构。Mutarotation变旋糖类分解代谢还原性糖糖类分解代谢2.1 单糖（Monosaccharides ）单糖衍生物糖类分解代谢半乳糖胺甘露糖胺葡萄糖胺（氨基葡萄糖）乙酰基葡萄糖胺胞壁酸乙酰基胞壁酸海藻糖鼠李糖糖类分解代谢2.2 寡糖（ oligosaccharides ）是少数单糖（2-10个）的缩合产物，低聚糖通常是指20个以下的单糖的缩