专题论文写文献综述.doc

苏州科技学院 专题论文写作文献综述 论文题目 苏州食品冷链物流发展现状及发展策略研究 院 系 经济管理学院 专 业 物流管理 学生姓名 胥正娟 学 号0820407124 指导教师 杨传明 2011年7 一、论文选题意义 本课题主要是对苏州食品冷链物流发展进行实证研究，其中包括对食品冷链物流的概述和对苏州食品冷链物流的调查以及存在问题的分析。通过相关的调查分析和文献的阅读，找出了苏州食品冷链物流发展的问题并加以分析，最后得出相应的对 我国1978年开始实行对外开放政策，1979年6月中国物资经济学会派代表团参加在日本举行的第三届国际物流会议，代表团第一次把物流这一概念介绍到了国内，此后才开始对物流进行研究。但是物流是在这几年才开始在我国“热”起来，研究物流的人，研究物流的机构越来越到了，国家政府、企业都逐渐重视到物流的重要性了。物流涉及的产业、行业很广，因而物流需要研究的内容也很多，现研究最多的是运输、配送、仓储三大块。然而，随着我国经济快速稳健的发展，人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也在不断的提升：要求产品新鲜、配送及时迅速；而且人们的食品需求也呈现多品种、少数量特点。因此，对于加快我国食品行业的物流，特别是冷链物流的发展的呼声不断高涨。北京市政府在1992年就曾下达过食品物流系统化模型研究的课题，并在1995年又提出建立全市性的食品物流中心的课题。食品物流涉及的主要是冷冻、冷藏、保鲜食品的物流，这些都统称为冷链物流，因而食品物流的核心内容是冷链物流。冷链物流是随着科学技术和制冷技术的发展而建立起来的，是从物流的角度来考察食品冷冻、冷藏和保鲜，以制冷技术为手段，冷冻工艺学为依托的一条特殊的食品物流链。 随着经济的发展、人民生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代化的多样化、快捷化发展，尤其中国加入WTO给中国的食品物流带来了新的发展空间。目前，我国食品物流整体上仍处于传统的储运模式，食品的损耗惊人；食品物流的信息平台水平落后，透明度低且不畅通；食品的原材料供应商、生产制造商、销售商对食品物流的认识不足，上下游衔接不好，难以整合食品物流链。且国内外专家的一致看法是，我国冷链物流的市场发展潜力很大，前景很好。因此有必要在我国搭建～套完整的冷链物流体系。搭建良好的冷链物流平台，完善、整合冷链物流体系是使我国食品加工业、食品销售业增加竞争优势，是我国食品打入国外市场的有效途径；也是使我国物流企业抢占本土冷链物流市场，与外国物流企业相抗衡的有效途径。 苏州位于 HYPERLINK /view/1596.htm \t _blank 太湖之滨， HYPERLINK /view/4185.htm \t _blank 长江南岸的入海口处， HYPERLINK /view/33887.htm \t _blank 京沪铁路、 HYPERLINK /view/62149.htm \t _blank 京沪高铁和多条高速公路贯穿全境，是 HYPERLINK /view/1256.htm \t _blank 中华人民共和国的 HYPERLINK /view/132654.htm \t _blank 特大城市，以及经 HYPERLINK /view/17491.htm \t _blank 国务院批准的 HYPERLINK /view/680793.htm \t _blank 较大的市。苏州是中国经济高度发达的地区，是江苏省的经济中心、工商业和物流中心城市，也是重要的文化、艺术、教育和交通中心。改革开放、中国加入世贸组织、推进长三角洲地区改革开放和经济社会发展等为苏州经济发展和城市建设注入了强大的动力，同时也对苏州物流业的发展提出了更高要求。目前，苏州的物流社会化和专业化程度较低．由于第三方物流企业服务功能单一，使得苏州物流系统运转远远不能满足经济的快速发展需要。为适应苏州未来经济发展的需要，必须尽快寻找新的业务模式。因此对苏州食品冷链物流研究显得尤为必要。 二、理论综述与前期研究主要工作内容 （一）理论综述 物流书籍 物流最早是在美国形成的，当初被称为“Physical Distribution”(即PD)．译成汉语是“实物分配”或“货物配送”。1963年被引进日本，当时的物流被理解为“在连接生产和消费间对物资履行保管、运输、装卸、包装、加工等功能，以及作为控制这类功能的后援信息功能，它在物资销售中起了桥梁作用。”我国70年代末才接触“物流”这个概念。此时的物流已被称为“Logistics”，已经不是“PD”的概念了。“Logistics”翻译成汉语是“后勤”的意思，在汉语中“