制药工程09练习讲解.ppt

谢谢大家！ 北京医药教育中心 * * * * 4.3 流体的流动与混合 非依时性非牛顿流体： ①假塑性和胀塑性流体 ②宾汉塑形、屈服-假塑性和屈服-胀塑性流体 ③其他 依时性非牛顿流体 ①触变性流体 ②震凝性流体 ③黏弹性流体 多选题 1.以下物质为常用碳源的是（ ） A 葡萄糖 B 酵母抽提物 C 尿素 D 纤维素 培养基主要成分和常用原料 碳源 直接作培养基的常用碳源物有葡萄糖、蔗糖、淀粉、糖蜜等，其中应用最广泛的是葡萄糖。 氮源 培养基的氮源可以分为有机氮和无机氮 有机氮：酵母抽提物、蛋白胨、玉米浆和黄豆饼粉 无机氮：硫酸铵、硝酸钾、氨水（或液氮）和尿素 生长因子 生长因子可以纯化合物形式加入培养基中 2.关于连续发酵，以下说法正确的是（ ） A 连续进料排料，细胞生长和代谢旺盛，产物的质量和产量稳定 B 所需发酵罐容积小，便于自动控制，生产效率高 C 发酵周期长，细胞易突变 D 对于大规模的工业生产来说长时间维持无杂菌污染相当困难 微生物发酵基本方法 分批发酵（培养） 补分批发酵 连续发酵 优点：连续进料和排料，细胞浓度、基质浓度和代谢产物浓度稳定，细胞生长和代谢旺盛，产物质量稳定，所需的发酵罐容积小，便于自动控制，下游的分离纯化设备投资小，生产效率高。 缺点：发酵周期长，细胞容易突变；在长时间维持无杂菌污染是相当困难的，尤其对大规模的工业生产 大部分发酵产品仍采用间歇发酵工艺 3.与传统的液相萃取法相比，固相萃取（ ） A 克服了乳化现象的发生 B 萃取精度高、范围广 C 操作简单易行、周期短、节省试剂、回收率高 D 萃取精度高，适应范围具有局限性 固相萃取 固相萃取不需要大量互不相容的溶剂，处理过程中不会产生乳化现象；因采用高效、高选择性的吸附剂（固定相），固相萃取能显著减少溶剂用量；固相萃取的预处理过程简单，费用低。 固相萃取可分为： （1）离线萃取和在线萃取 （2）正相、反相和离子交换固相萃取 4.常用于超滤、微滤膜的膜材料有（ ） A 聚砜 B 聚丙烯腈 C 硝酸纤维素 D 硅橡胶 （二）膜材料 材料类别 主要聚合物 适用场合 纤维素类 二醋酸纤维素、三醋酸纤维素、硝酸纤维素、醋酸丙酸纤维素 微滤、超滤、纳滤、反渗透 聚酰胺类 PA、NY-66 反渗透 芳香杂环类 聚苯并咪唑、聚苯并咪唑酮、聚哌嗪酰胺、聚酰亚胺 反渗透 聚砜类 聚砜、聚醚砜、磺化聚砜、聚砜酰胺 超滤、微滤以及复合膜支撑。 聚烯烃类 聚乙烯醇、聚乙烯、聚丙烯、聚丙烯腈、聚丙烯酸、聚四甲基戊烯 含氟高分子 聚全氟磺酸、聚偏氟乙烯、聚四氟乙烯 5.解决膜污染的方法有（ ） A 用物理法和化学法相结合的方式清洗膜 B 在膜制作是采用复合膜 C 改变膜的表面极性和电荷 D 使用无机材料膜 2、膜污染及处理 膜污染即是指膜在使用过程中，尽管操作条件保持不变，但其通量仍逐渐降低。膜的污染（fouling）被认为是超滤过程中的主要障碍 。 膜污染的主要原因是颗粒堵塞和膜表面物理吸附。 膜清洗可分为物理法（等压清洗、增加流速、改变流动方向）化学法（酸、碱、酶（蛋白酶）、赘合剂、表面活性剂、过 氧化氢、次氯酸盐、磷酸盐、聚磷酸盐等 ），或两者结合起来 6.测定休止角的方法有（ ） A 固定漏斗法 B 固定圆锥底法 C 倾斜箱法 D 转动圆柱体法 1 休止角 (Angle of repose) 休止角(α)是表示粉粒流动性的最常用的方法之一。方法是使粉粒堆成尽可能陡的堆(圆椎状)，堆的斜边与水平线的夹角即为休止角。测定时，可将粉粒置漏斗中，使流下并堆成堆，如果形成的堆高为H，底部的半径为r，则: tanα=H/r 休止角测定方法 休止角的测定方法 ① 固定漏斗法：将漏斗固定于水平放置的坐标纸上的适宜高度，使漏斗下口距坐标纸的距离为H，小心将粉粒倒入漏斗中，直到漏斗下形成的圆椎体的尖端接触漏斗的出口为止，圆柱的半径可由坐标纸测出(图4-2a)。 ② 固定圆椎底法：将圆椎体底部的直径固定，例如可由适宜大小的圆盘接受由漏斗流下的粉粒。漏斗中连续地注入粉粒，直到得到最高的四椎体为止 (图4-2b)。 ③ 倾斜箱法：将粉粒小心地装入矩形的盘中并铺平，但不得加压，将盒的一端抬起使倾斜，直到粉粒开始流动为止，盒的底与水平的夹角即为休止角 (图4-2c)。用此法测定的角又称为滑角或摩擦角(Angle of friction)。 ④ 转动圆柱体法：在一圆柱体中装入粉粒使半满，将圆柱体在水平方向缓缓转动，粉粒表面与水平的夹角，即为休止角(图4-2d)。 一般认为当粉粒的休止角小于30°时，其流动性良好，休止角大于40°的流动性不好。 2 流速 在休止角和流苏之间有相