生药的炮制.ppt

第三章 中药的炮制 掌握中药炮制的含义和目的；了解常用的炮制方法； 会炒法和炙法操作 第三章 中药的炮制 第三章 中药的炮制 中药炮制：是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 第三章 中药的炮制 炮制是我国的一项传统制药技术，历史上又称“炮炙”、“修治”、“修制”、“修事” 南北朝 雷斅（xiao） 《雷公炮炙论》 明代 缪希雍 《炮炙大法》 清代 张仲岩 《修事指南》 第一节 中药炮制的目的 纯净药材 改变或缓和药物性能 提高药物疗效 降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用 便于调剂和制剂 方便服用和贮藏 方便服用和贮藏 胡庆余堂金铲银锅，现为国家一级文物温病三宝之一的“紫金丹”，它有严格的炮制要求和繁复的工艺。操作过程中，其中有一味“砂”，容易与铜和铁发生化学反应，为确保药效不受损失，胡雪岩不惜工本，耗黄金133克、白银1835克，打造金铲银锅这样昂贵的制药工具，体现“修制务精”的敬业精神。 第二节 中药炮制的方法 一、净制 1、清除杂质 (1)、挑选 (2)、筛选：筛选是根据药物和杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛和罗，以筛去药物中的砂石、杂质，使其达到洁净 筛选方法：传统均使用竹筛、铁丝筛、铜筛、麻筛、马尾筛、绢筛等。 机械操作：振荡式电动筛药机 (3)、风选? ???风选是利用药物和杂质的比重不同，借风力将杂质除去。一般可利用簸箕或风车通过扬簸或扇风，使杂质和药用部分分离，以达到纯净之目的。 车前子、吴茱萸、青葙子、莱菔子、葶苈子 (4)、水选? ???水选是将药物通过水洗或漂除去杂质的常用方法。有些药物常附着泥砂、盐分或不洁之物，用筛选或风选不易除去，故用水选或漂的方法，以使药物洁净。 溶解、分离，注意成分损失——“抢水洗” 第二节 中药炮制的方法 2、分离和清除非药用部位 (1)、去残根或残茎 (2)、去皮壳 去皮——根皮、栓皮（刮） ——种皮（燀chan） 去壳——果皮（砸） (3)、去毛 有些药物表面或内部，常着生许多绒毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，消除其副作用。 ?根据不同的药物，可分别采取下列方法：? ???a．刮去毛——特殊药材 如鹿茸，先用刃器（瓷片或玻片）将茸毛基本刮净，再置酒精灯上稍燎一下，用布擦净毛屑。注意不可将鹿茸燎焦，以免切片时破碎。 b．刷去毛——叶类药材 如枇杷叶、石韦等在叶的背面密生许多绒毛，历代文献记载均须刷去。刷毛的方法，少量用者毛刷刷除，大量者可用去毛机刷去 c．烫去毛 ——根茎类、果实种子类 如骨碎补、狗脊、马钱子等，表面生有黄棕色绒毛，可用砂炒法将毛烫焦，取出稍凉后再撞去毛绒即可。 d．挖去毛 ——果实种子类 如金樱子，在果实内部生有淡黄色绒毛，纵剖两瓣，挖去毛核，去不尽的毛，再用温水稍浸后润软，挖净毛和核，洗净后晒干。 e．撞去毛 ——根茎类 如香附，表面生有黄棕色的毛，将香附和瓷片放进竹笼中来回撞去毛，产品称香附米。 (4)、去心 “心”，一般指根类药物的木质部或种子的胚芽而言。 目的： a .除去非药用部位 ——巴戟天等 b.分离不同的药用部位——莲子等 (5)、去芦 ? ???“芦”又称“芦头”。一般指药物的根茎、叶茎等部位。通常认为需要去芦的药物有人参、党参、桔梗、续断、牛膝、草乌、茜草、地榆、玄参等。 现代药典多不求。 (6)、去核 目的： a.作用不同——诃子 b.不入药——山茱萸 (7)、去头尾足翅 (8)、去残肉 二、切制 二、切制 1、切制前的软化——喷淋、抢水洗、浸泡、润、漂、蒸 2、掌握软化程度，“少泡多润” 3、饮片的类型——“质坚宜薄，质松宜厚” 三、炮炙 （一）炒法 掌握操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。 炒法分类 清炒法（单炒法）： 炒黄—缓和药性，矫臭，干燥 炒焦—健脾 加辅料炒法（合炒法）——受热均匀 麦麸炒— 米炒—补中，降低毒性 土炒—灶心土，健脾，止呕，止泻 基本概念 火力：文火、中火、武火及文武火。 文火即小火， 武火即大火或强火。 文武火是先文火，后武火，或文火、武火交替使用。 介于文火和武火之间的即为中火。 炒法的操作： 1、手工炒 用具：有铁锅、铁铲、刷子、簸箕等。 方法：倾斜放锅，利于搅拌和翻动。 一般先将锅预热， 投入大小分档的药物， 迅速拌炒，亮锅底 加热至所需程度，取出 注意事项 药物必须大小分档，选择适当火力； 搅拌要均匀，出锅要迅速； 炒前锅要预