人是铁来饭钢.ppt

人是铁来饭是钢，一顿不吃饿得慌 食品安全问题 皮革奶 打蜡苹果 地沟油 1.麻辣烫　关键词：罂粟　地沟油　双氧水　福尔马林　PPA止疼药　罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 街头十大垃圾小吃 2.毛鸡蛋　关键词：“大补”寄生虫　细菌　罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大 　3.烤串　关键词：流浪猫　死猪肉　“红粉”亚硝酸盐　罪状揭露：烧烤摊　挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 　4.臭豆腐关键词：硫酸亚铁　明矾　垃圾堆　罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 5.油条油饼　关键词：铝超标　敌敌畏　地沟油　罪状揭露：油条八成铝超标　黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条 　6.煎饼果子　关键词：地沟油　柠檬黄色素　过期火腿肠　罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 7.烤红薯　关键词：化工桶　黑斑病菌　罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯 8.海鲜排挡　关键词：寄生虫　水银　中毒　甲醛　罪状揭露：海鲜掺甲醛 粘一些图片 9.炸鸡翅　关键词：薯粉丸　臭鸡翅　罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 　10.包子　关键词：猪肉瘤　血脖肉　死猪　罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ? 苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍……天哪，我们竟然还活着 互动环节 你认为是什么原因造就了中国现在令人蛋碎的食品安全状况 如何解决 专家链接 我国食品安全问题产生原因 （一）生产者不顾群众利益 从生产商这方面来看，很多生产商还是本着保证质量，诚信为本，安全生产的信念制造出健康的食品，可是还有相当一部分不遵守法律法规，经营秩序的产商为了牟求自身的利益，弃大众利益于不顾。另外，我国食品加工业和餐饮业多以小作坊，小企业为主，他们往往在政府监管之外，而中小企业的从业人员卫生意识差，安全素质低，加上客观上的加工环境差，设备落后，无可避免的造成了一系列的卫生问题。尽 管国家对食品安全问题甚为关注，但是以政府为主导的食品安全保障体系建立时间较短，体系不够健全，他们被长期忽略。管国家对食品安全问题甚为关注，但是以政府为主导的食品安全保障体系建立时间较短，体系不够健全，他们被长期忽略。 （二）监督者职责不明确 监督部门作为把关食品安全的第一道门槛，卫生监督部门，检验检测部门，还没有全面加强安全管理，真正的做好监督工作，提高检测水平。例如圣元奶粉是否涉嫌“添加激素”，导致女婴出现性早熟症状，留待科学的检测给予回答。然而令父母们和爱心人士痛苦的是，奶粉检测、食品监督、药物监察等“科学卫士”却个个退避三舍，军帐里人去楼空，四处求援而不得。监督部门不仅未做好监督工作，查出食品中的有害物质，还无法维护消费者的权益。 （三）安全体系不够完善 政府对于食品行业中的食物标准的规定还不够明确，让些不法分子有机可乘，制造不良食品。丹麦、美国、加拿大等都率先控制了食品中反式脂肪酸的含量，而我国却没有给出明的规定。此外，我国的法制化程度不够完善，虽有了《产品质法》、《食品卫生法》等，但现有的法律法规存在交叉、脱节冲突，而且我国缺乏《食品安全法》。再者，违法责任设计不学，处罚普遍较低，违法者的违法成本远低于其违法收 益。后，屡屡出现的食品危机现象和部分媒体不负责任的夸大报道消费者产生了恐慌，失去了对国内食品市场的信任。 解决方法 如何处理这些食品安全问题 （一）消费者增强保护意识 作为消费者应该加强食品安全意识，在选择食品的时候不仅要注意食品的品牌、质量和新鲜度，还要增加对食品的了解和辨别力，一旦发现不良或可疑食品，还应该及时向有关部门反映，避免食品卫生安全问题威胁到消费者。 2.）政府给予重视和支持 政府应该撑起食品安全的保护伞，保障公民的健康是政府的义务。政府应加强规章制度建设，制定检验检疫规范，加强食品安全科研标准。在检测食品安全标准上与国际接轨，在关于氢化油等相关食品添加剂含量的问题上对食品执行严格的质量检验标准，以源头管理为主，以抽检为辅，将丢失的政府信用重新建立起来。同时，在资金投入上给予相关科研单位一定的经费，全力支持食品安全的调研工作，提高食品质量，研发新技术。在公众影响方面政府应该重新建立 起