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商品学基础 第1章 绪论 第2章 商品质量 第3章 商品标准 第4章 商品检验 第5章 商品分类 第6章 商品包装 第7章 商品养护 第8章 商品与环境和资源 第9章日用工业品商品★ 第10章 服装★ 第11章 食品★ 第12章 家用电器★ 第1章 绪论 学习目标： 通过本章的学习，了解商品学的学科定义和发展概况；掌握商品学的研究对象、内容与任务，为学习以后各章打下基础。 第1章 绪论 1.1 商品的概念及构成 1.2 商品学研究对象和内容 1.３ 商品学发展简介 1.1商品的概念及构成 1.1.1 商品的概念 1.1.2 商品的构成 1.1.1商品的概念 商品——是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物。商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。 两种属性——使用价值和价值。 商品不同于物品、产品： 一是商品具有使用价值的劳动产品； 二是供他人消费的劳动产品； 三是商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。 1.1.2商品的构成 商品整体概念：是指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的统一体或系统。这三个层次分别称为核心产品、形式产品和附加产品。 1． 核心产品 2． 形式产品 3 ．附加产品 1.2商品学研究对象和内容 1.2.1 商品学研究的对象 1.2.2 商品学研究的内容 1.2.3 商品学与其他相关学科的关系 1.2.4 商品学的研究任务 1.2.5 商品学的研究方法 1.2.1商品学研究的对象 商品具有二个因素：价值和使用价值。 商品的价值范畴，如商品价值的形成和实现等问题，是由政治经济学、经济学及有关经济门类学科来研究的。 商品的使用价值是商品学研究的范畴。 商品学定义：是以商品质量和品种为中心内容来研究商品使用价值及变化规律的科学。具体而言，商品学是一门自然科学、技术科学与经济管理科学人文社会科学相融合的交叉型应用学科，主要侧重于流通、消费领域的商品（以生活资料商品为主）使用价值的研究。 1.2.2商品学研究的内容 商品学研究内容是由商品学的研究对象所决定的。 研究内容：以商品体为基础，研究商品在整个生命周期中的质量（固有质量、市场附加质量、形象质量）及其构成要素（技术、经济、社会、环境要求等）计量、检测、控制与管理活动。 主要包括：商品质量及其影响；商品质量管理与质量监督；商品标准与标准化；商品检验；商品分类与编码；商品包装与标识；品牌与商标管理；商品的成分、结构与性质；商品储运与养护；新商品开发；信息与商品预测；商品消费心理；商品广告；商品与资源、环境等等。 1.2.3商品学与其他相关学科的关系 学科之间文理结合，内容方面彼此交叉渗透。相互之间吸收利用，达到相助相长、共荣共进 1.商品学与物理学、化学、生物学、生物化学、生理学、微生物学及其他一些基础科学有着密切的联系，——研究商品组成成分、理化性质、宏微观结构的工具。 2.商品学与材料科学、工艺学、农艺学、家畜饲养学、环境科学、气象学、昆虫学、生态学及其他一些技术科学也有着密切的联系，——为阐述商品使用价值的形成和维护。 3.商品学与食品营养学、食品卫生学、服装科学、人体工程学及与此有关的应用科学更有千丝万缕的联系，——提高商品质量、扩大商品品种。 4.商品学与社会科学保持一定的交叉渗透关系，从政治经济学、企业管理学、市场学、销售学、统计学、社会学、心理学、美学、广告学、物价学、经济地理学、质量工程学、质量管理学等学科汲取和借鉴某些研究成果，形成商品学的学科体系。 商品学学科分类 商品包装学、商品检验学、商品分类学、商品养护学、商品储运学、商品美学、食品商品学、家用电器商品学、日用品商品学、纺织品商品学、医药商品学等。 1.2.4商品学的研究任务 1. 指导商品使用价值的形成 2. 评价商品使用价值的高低 3. 防止商品使用价值的降低 4. 促进商品使用价值的实现 5. 研究商品使用价值的再生 1.2.5 商品学的研究方法 １. 科学实验法 ２. 现场实验法 ３. 技术指标法 ４. 社会调查法 ５. 对比分析法 1.３商品学发展简介 1.3.1 现代商品学的发展历史 第一阶段：商品知识汇集阶段 第二阶段：古典商品学阶段 第三阶段：现代商品学阶段 1.3.2 现代商品学的现状 国内 国际 本章小结 商品是用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。商品都具有使用价值和价值两种属性。 商品