大学知识点讲义生物工程设备..docVIP

生物工程设备 实际应用的生物反应器可归纳为以下几种、、和膜生物反应器。 目前，常用的通风发酵设备有、、和等，其中应用最多的是。 通风发酵罐的消泡装置有、、和、等。嫌气发酵设备包括和等，酒精发酵罐的冷却面积为。 植物细胞悬浮培养所用生物反应器主要有和。植物细胞悬浮培养非机械搅拌反应器主要有和。植物固定化细胞培养反应器有以下类型：、和膜反应器。 动物细胞培养的操作方式可分为分批式、、、和5 种方式。动物细胞的培养方法有三种 ：、和。 微藻大规模培养反应器有两类，分别是和。微藻大规模封闭式光培养反应器有以下几种类型、、、、和光纤光培养反应器 。 生物反应器设计基础可归纳为以下几方面： 、、、和生物反应器的剪切力问题。 在离心分离设备中膜分离设备有、、和螺旋卷式 4 种形式。 生物反应器被广泛用于： 、和等场合。 气力输送系统可分为、和三种流程。 通用式发酵罐是典型机械搅拌通风发酵罐，其罐的传热装置有和等两种。 啤酒连续发酵流程主要有连续发酵和连续发酵系统。 固体物料的输送机械有、、和。 两级冷却、分离、再加热的空气过滤除菌流程中，空气贮罐的作用是、和。 生物反应器的设计须以：要有又要有的基础。 大麦的分级设备有两种类型，分别是和。 蒸发：将稀溶液中的部分溶剂汽化并不断排除，使溶液浓度增加。 结晶：通过将过饱和溶液冷却，蒸发或投入晶种使溶质结晶析出的过程。 喷雾干燥：利用不同的喷雾器，将悬浮液或粘滞的液体喷成雾状，与热空气之间发生热量和质量传递而进行干燥的过程。 粉碎比：物料粉碎前后平均粒径之比。 渗透：扩散过程，在膜两旁，渗透压差的作用下溶剂产生流动。 搅拌器：通入的空气分散成气泡并与发酵液充分混合的装置。 助滤剂：一种不可压缩的多孔微粒，使滤饼疏松，过滤阻力下降，滤速加快。 气流干燥：利用热气流将物料在流态下进行干燥的过程。 CIP系统：用机械使清洗剂在设备中循环，清洗过程可自动化或半自动化。 蒸馏：将某些液相和固相，液相和液相的混合物分离开，或将其组分再进行提纯的化工单元操作。 沸腾干燥：将物料加热至沸腾以除去湿分的单元操作。 画出通用式发酵罐的结构简图，并简述其主要部件的作用。 搅拌器和挡板主要作用是混合和传质。（即使通入的空气成分泡并与发酵液充分混合，使气泡细碎以增大气-液界面，以获得所需要的溶氧速率，并使生物细胞悬浮分散于发酵体系中，以维持适当的气液固三相的混合与质量传递，同时强化传热过程。） 轴封的作用是防止染菌和泄漏。 空气分布器， 气升式发酵罐（ALR）也是应用最广泛的生物反应设备。 特点：结构简单、不易染菌、溶氧效率高和耗能低等。 气升环流式反应器的特点： 1、反应溶液分布均匀，2、较高的溶氧速率和溶氧效率，3、剪切力小，4、传热良好，5、结构简单，6、操作和维修方便。 新型啤酒发酵设备中高位塔式发酵罐的结构特点和优点是什么？ 试画薄板换热器连续灭菌流程图，并论述其结构特点及培养基连续灭菌的优点。 叙述转筒真空过滤机的结构及工作过程。转筒真空过滤机画图并叙述淀粉质原料罐式连续蒸煮糖化流程的工作原理。 1.试画酒精发酵罐结构图，并标注各部件的名称及说明其作用。 . 叙述自吸式发酵罐的工作原理及应用范围。 .升膜式真空蒸发器的流程图及工作原理是什么？ 试画酒精发酵罐结构草图，并标注各部件的名称。 试画气流喷雾干燥流程图，并论述其工作原理和特点。 画图叙述新型啤酒发酵设备中锥型罐的结构特点和优点是什么？ 试画连消塔加热的连续灭菌流程图，并论述其结构特点及培养基连续灭菌的优点。 请写出下图标注序号的名称和流程，并说明其操作原理 ? ? 1. 画出酒精发酵罐的结构图和水力喷射洗涤装置图。 . 请叙述升膜式蒸发器中加热管内液膜形成的过程。 3. 用简图叙述五棍式粉碎机的操作原理。 请叙述大麦粗选机 SZ 型的主要结构和工作原理。 用图叙述新疆紫草细胞培养流程。 基质消耗速率与比生长速率的关系怎样？ 比生长速率μ：生物量增长速率与培养基中生物量浓度之比，在指数期是一个常数。 Monod方程的内容及其假设是什么？ Monod方程是典型的均衡生长模型，其基本假设为： (1) 细胞的生长为均衡式生长； (2) 培养基中只有一种基质是生长限制性基质，而其他组分为过量，不影响细胞的生长； (3) 细胞的生长视为简单的单一反应，细胞得率为一常数。 根据产物生成速率与细胞生长速率之间的关系，可将代谢产物生成动力学分为哪几种类型，各有何特点？ 类型Ⅰ(相关型)：产物的生成与细胞的生长直接相关，产物是细胞能量代谢的结果。 类型Ⅱ(部分相关型)：产物的生成与细胞生长有间接关系，产物是能量代谢的间接结果。如柠檬酸和氨基酸的生成。 类型Ⅲ (非相关型)：产物的生成与细胞的生长无直接联系，产