第七章旅游品.ppt

高等院校旅游专业“十二五”规划教材 第七章 旅游产品 高等院校旅游专业“十二五”规划教材 第一节 旅游产品概述 一、旅游产品的概念 二、旅游产品的特点 三、旅游产品的使用价值和价值 四、旅游产品的构成 (一)旅游需求的定义 “从旅游者的角度出发，旅游产品是指旅游者花费一定 的时间、费用和精力所换取的一项经历。”旅游者从离家外 出直至完成全程旅游活动并返回家中为止的全部旅游经历又 由两大部分组成：一部分是往返于居住地与旅游目的地之间 的旅行经历；另一部分是在旅游目的地逗留期间的活动经历。 (三)狭义角度的定义  二、旅游产品的特点 (一)旅游产品的无形性 (二)旅游产品的综合性 (三)旅游产品的不可转移性 (四)旅游产品的生产和消费的同步性 (五)旅游产品的不可存储性 (六)旅游产品的外向性 (二)旅游产品的综合性 (四)旅游产品的生产和消费的同步性 (六)旅游产品的外向性 外向性是旅游产品与生俱来的特点。旅游产品只能存在于开放经济之中，相当于一种就地出口的特殊的“外贸产品”。这种就地出口的特殊“外贸产品”存在两大优势：一是换汇成本低，二是不存在贸易壁垒。 三、旅游产品的使用价值和价值 (一)旅游产品的使用价值 (二)旅游产品的价值 (二)旅游产品的价值 旅游产品的价值是旅游产品价格内在的根本性决定因 素。价值是价格的基础，产品价格是凝结在产品中的社会 劳动的货币反映，价格变化必然要随旅游产品所含价值量 的变化而变化。从价值决定和价格形成的角度来看，旅游产 品的价值是有其特殊的性质，主要表现在以下几方面： 1.表现在旅游服务价值量的确定上 2.表现在旅游吸引物价值量的确定上 3.表现在旅游设施附加值的价值量确定上  四、旅游产品的构成 旅游产品构成的表现形式主要有三种：有的旅游产品 纯粹是由各种非物质的、弥漫于一定空间却没有可感知的实物形态的人文或社会要素构成的；有的旅游产品又完全是由物质要素构成的；大多数旅游产品则是由物质的和非物质的要素共同构成。 1.从物理形态分：旅游产品主要是由无形和有形两大部分组成。 2.根据功能的不同，旅游产品可以分为饮食、住宿、交通、游览、购物、娱乐(简称吃、住、行、游、购、娱)和其他服务 3.从需求程度分，旅游产品可以分为基本需求部分和非基本需求部分。 高等院校旅游专业“十二五”规划教材 第二节 旅游产品的生命周期理论 一、旅游产品生命周期过程 二、影响旅游产品生命周期的因素 三、延长旅游产品生命周期的途径 一、旅游产品生命周期过程 旅游产品生命周期过程可以根据其销售量与利润额的不同划分为初创期、发展期、成熟期和衰退期四个阶段。 二、影响旅游产品生命周期的因素 (一)需求因素 作为消费者或潜在消费者的行为结果，是决定旅游产品产生、发展和消亡的最重要客观因素之一，尤其在开发论证阶段，需求论证是决定旅游产品开发可行性的直接决定性因素。开发最初阶段，不管是实际需求还是潜在需求，都表现出其巨大的诱惑力。然而，在旅游产品被开发出来之后，相应的需求反应有可能完全出乎开发者意料。 (二)效应因素 相对于需求因素，效应因素是一种继发性影响因素。它对旅游产品生命周期的影响，主要表现在由旅游产品的生产、销售和消费所引起的对经济、社会和环境的影响。不论其表现形式如何，都必须在开发的初始阶段给予充分的注意，并运用科学的方法予以评估。常见用于评估旅游产品开发效应的方法有成本——效益分析法、环境效应评估法等。 (三)环境因素 不同环境因素对旅游产品生命周期的影响，除环境系统本身的作用之外，还有效应和需求因素的某种注入。因此，旅游产品的经营者在设计、销售其旅游产品过程中要将对外部大环境的积极适应能力，与外部经营环境协作关系的性质，及自身组织结构、企业文化资源获得方面的组合情况等共同构成的多元环境影响因素，不断渗入到旅游产品经营过程中，成为能决定旅游产品生命周期得以延续的重要因素。  三、延长旅游产品生命周期的途径