生物化学24749.ppt

生　物　化　学 绪论 一 、生物化学的概念 、研究对象和内容 二 、生物化学的发展简史 三、 生物化学与其他学科之间的关系 四、 学习要求 一 、生物化学的概念 、研究对象和内容 １、 什么是生物化学？生物化学biochmistry 生物的化学 biological chmistry生命的化学 chmistry of life生理的化学 physiological chmistry２、 研究对象 生物体内的化学现象和化学变化 ３、 研究内容 （1）静态生化的内容 （2）动态生化的内容 （3）机能生化的内容 （4）工程生化的内容 二 、生物化学的发展简史 （ 一）生物化学的由来1877年是生物化学的诞生年 ，因在德国 的Strausbury大学建立了第一个生理化学实验 室并创办了生化专业杂志------《生理化学杂志》 The Zeitschriftfur Physiologische Chemie.1903年Carl.Neuberg最早提出“生物化学”一 词。 （二）生物化学发展三个阶段 1、静态生物化学时期（二十世纪二十年代前）Scheele（舍勒）德国药剂师，从动植物材料中分离 出了乳酸、柠檬酸等有机物质。Lavoisier（拉瓦锡）法国化学家，1783年发表了“动 物热”理论，认为动物的呼吸是体内缓慢而不发光的燃 烧。说明呼吸过程和化学氧化是相同的。四大分子物质的化学结构、生理功能的认识。F.miescher于1869年发现核酸。Pasteur（巴斯德）法国微生物学家 于1857发现乳 酸发酵，1860发现乙醇发酵 。1776年Priestly发现光合作用 。 但以上奠基工作有赖于结构有机化学的发展1828年，wohler成功在实验室合成了尿素 ，否定了当时流行的生物体内物质转化过程不 符合非生物界的物理和化学规律的所谓“生机论”1840年，德国的Liebig（李比希）在《有机 化学在农业和生理学中的应用》中描述了自然 界存在的物质循环，阐明了动物、植物及微生 物在物质、能量方面相互依赖和循环的关系， 为农业化学奠定了基础。19世纪末至20世纪初 的三大发现：酶 、激素 、维生素 酶 ：1878年（Kunhe）提出Enzyme一词，1897年（Buchner）分离提纯，并证实了酶的 作用。1926年（Summer）制成了纯酶结晶，证明了 酶的蛋白质本质。 维生素 ：1911年（Funk）结晶出复合维生素B ，定名为Vitamine（生命中的胺）。后来发现并非胺类物质，故改为Vitamin。 2 、动态生物化学时期（二十世纪前半叶）在二十世纪30年代以后，实验技术的 提高：电子显微镜、层析、电泳、超速离 心、Ｘ射线衍射等。 生物化学中的关键技术 电泳（1923） 生物大分子的分离、分析 超离心（1925）蛋白质、细胞亚器官的 分离；分子量的确定 同位素标记（1934）物质代谢途径、生物大分子结构测定 层析（1944 ） 生物大分子的分离纯化 X-光衍射、NMR：生物大分子结构测定 ３、机能生物化学时期（二十世纪50年代以后）1951年， L.Pauling 和R.B.Coery应用 Ｘ光衍射晶体学研究了氨基酸和多肽的精 细空间结构，提出了α螺旋和β折叠理论。 我国的生化发展简况 20世纪40年代，上海协和医院的吴宪教授在蛋 白质变性理论、血液生化检验、免疫化学、素 食营养、内分泌等研究方面做出贡献。 1965年人工合成了具有生物活性蛋白质----牛胰 岛素； 1982年合成了酵母丙氨酸tRNA分子； 1972年Ｘ衍射猪胰岛素结构。 参与人类基因组计划HGP，水稻gene组分析。 三、生物化学与其他学科之间的关系 1、以化学、数学为基础； 2、生物化学是生物科学的重要分支，并与生物学科各领域相互渗透； 3、生物化学是农业科学的基础； 4、生物化学与食品科学关系密切； 5 、医学 、能源、环保 。 生命科学中的未知领域 生命的起源； 地外生命的探索； 遗传物质的进化； 发育生物学； 癌症； 病毒； 自身免疫； 脑科学（记忆，推理etc.）； 生物行为的分子基础与规律； 环境生态etc.； 参考书： 1、《生物化学》王镜岩、朱圣庚、徐长法主编2003.5. 高等教育出版社 2、《生物化学》 张曼夫主编2005.7. 中国农业大学出版社 3、《生物化学原理》 张楚富2003.9. 高等教育出版社 4、《生物化学解题指导与测验》 张楚富2004.6. 高等教育出版社 5、《生物化学》 沈同、王镜岩主编1991高等教育出版社 6、《基础生物化学》 沈黎明主编1998中国林业出版社 * * 主讲：赵玉宏 湖北民族学院生物科学与技术学院 二十一世纪——