1 商品学概述.ppt

商品学概述林 昆课程简介 一、课程性质 《商品学》课程是物流及相关专业学生必修的专业基础课程。本课程是一门研究商品的使用价值属性的学科，包括商品的品种、质量管理、包装、储存和养护等基本知识和理论。是一门实践性很强的应用科学。 二、 教学目标 通过学习本课程，使学生掌握有关商品学的一般知识和技能，培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。使学生在日后从事物流管理或市场营销等工作时，能利用所学的知识分析和解决一些实际问题。 在情感态度和价值观的培养方面，加强学生对可持续发展和环境保护方面的理解和认识。 1、知识目标 ①掌握商品分类和编码的基本方法和知识； ②掌握商品质量管理的基本要求和商品标准化的基本知识； ③掌握商品检验的内容、形式与商品鉴定的基本方法和知识，掌握抽样的要求和方法； ④掌握商品包装和养护的基本方法和知识； ⑤掌握食品类、服装类、日用工业品、家用电器和汽车类商品的基本知识和特征； 2、技能培养目标： ①具有对商品进行分类、编码和编制商品目录的初步能力； ②具有对商品进行质量鉴别的一般能力； ③具有对商品进行抽样和检验的一般能力； ④具有对商品进行正确包装和养护的能力； ⑤具有对常用商品进行质量鉴别、正确使用和提供咨询服务的能力。 3、职业素质目标： 学完本课程后，能系统掌握商品的基础知识，重点掌握物流活动中的几大类商品的成分、性质、分类和质量要求，并能运用正确的方法对其进行包装、储存和养护。社会责任目标： 在教学过程中，以任务引导学生职业能力提高的同时，还要积极培养学生保护资源、保护环境和可持续发展的概念和意识，并在实践中应用绿色商品、环境标志、生态包装等手段对商品生产和消费进行改进。 三、教学内容 2、重点、难点：（1）商品质量与商品标准化（2）商品检验与监督（3）商品的包装与储存（4）食品商品学（5）商品、资源与环境 3、实践活动实物展示与现场参访 四、教学条件 1、选用教材 教材采用由东北财经大学出版社出版的《商品学概论》，这是教育部规划教材 。本书内容完整，结构清晰。每章前面都有案例导入，后面有归纳总结，习题作业和与职业应用相关的实训课题。具有较强的实用性、针对性和操作性。 2、其他资源 (1)基本的多媒体网络课程资源，如以校园网为平台，将课件及其他补充性教学资源上传到网上，或提供一些行业网站让学生自主学习。 (2)有关商品学的专业图书与期刊等图书资源； (3)实践教学环境，如商场、仓库、商品实物。 五、学情分析 1. 前导课程：物流管理概论、物流设施与设备 2. 服务课程：仓储与配送、运输管理实务、市场营销、企业物控 3. 学生基础：学生已学过物流管理的相关知识，对商品的储存、运输和养护已有一定的了解。同时对于商品学所涉及到的物理、化学、生物等知识也有一定的基础。 4. 主要困难：涉及的理工科知识比较多，文科学生有点难理解。 六、教学过程 1、复习旧课，加深理解。 2、用案例或问题导入新课，激发兴趣。 3、说明本课教学目标，主要内容，重点、难点。 4、理论讲授。 5、课堂讨论或练习。 6、疑难问题解答。 7、本课小结。 七、教学方法与手段 ?1、采取“任务驱动”、“项目导向”的教学模式（1）围绕主题（问题）展开教学（2）运用大量实例解释基本概念，使理论教学和实践紧紧相连 2、直观教学法通过PPT、图片、视频等现在教育技术进行教学。 3、讨论交流法提出某些课题让学生讨论和发言，如“包装过度的情形”。 八、学法指导 1、指导学生认真完成课前预习、上课听课、课后复习、完成作业等学习环节。 2、指导学生培养独立思考、自主学习的能力。 3、指导学生培养信息收集和处理能力。 九、教学考核 1、平时出勤及课堂发言占20%。 2、作业成绩占10%。 3、期末笔试占70%。 第一章 绪论 主要内容： 一、商品的概念及构成 二、商品学的研究对象与内容 三、商品学的研究任务与方法重点：商品学的研究内容。 难点：掌握学习方法。 第一节 商品的概念及构成 一、商品的概念商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。 使用价值：指商品对其消费者的有用性或效用。 价值：凝结在商品中无差别的人类劳动。 2）商品能满足人们和社会的某种需要 商品能满足人们和社会的某种需要是指商品的使用价值，即商品的有用性。商品如果不能满足人们的明确需要和隐含需要就失去了使用价值。 (2) 形式部分商品的形式部分，是商品的具体形态，及商品体之外的必要附加物品。它对消费者起到识别和确认商品、保护和维护商品、商品证明和保证等作用。 (3) 延伸部分商品的延伸部分是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。 第二节